어제 트레이**에서 생연어 사와서
회로 먹고 남은 걸로 연어장 만들었지요
연어장 만들기는 댓글로 ;-)
https://cohabe.com/sisa/447288
생연어 사서 연어장 만들어 봤어요 :)
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양파 대파 마늘 고추 사과 넣고
간장1:물1.5:설탕0.5 정도 넣고 끓여줍니다
20분 정도 끓여주고 맛 봐서 적절하면 완료
넘 짜면 물을 더 넣고 맛이 없으면 설탕을 더 넣습니다ㅋ
간장은 건더기를 걸러서 식혀주고
양파를 슬라이스 하고 연어를 잘라줍니다
연어연어♥♥
간장을 가득 부어주고요
양파 대파 고추 올려줍니다.
양파를 같이 먹게 되니 많이 넣으세요ㅋ
레몬 슬라이스나 레몬즙을 함께 넣으면 맛있대요
잠시 냉장고에서 자고 나오렴♥
연어장은 6시간 이후부터 그리고 2~3일내에 먹어야 한답니다.
아침에 일어나자마자 안부를 확인했어요ㅎ
연어장 완성♥ 살짝 짭쪼롬하고
식감이 살짝살짝 꼬들해졌어요
한입 아~~~♥♥
연어장에 양념간장을 끼얹고 그 위에 생양파 그리고 노른자와 홀그래디쉬소스를 올려 비벼 먹습니다♥♥ 엄청 맛있네요>_< 내일 아침도 이걸로 해야겠습니다 크크
이런 신세계가....
우와! 언제 해 먹을지는 모르겠지만 일단 스크랩!
머지 이 신세계는!!’
꼬들꼬들해진다면 두께는 사진에 비해 어느정도가 나을까요??
연어장이 많이 신가요 단가요
무슨맛일지 궁금하네요~~~
먹어보고싶다
먹어봤는데 식감이 아주 약간 아삭해지고(꼬들까지는 아닙니다, 약간 단단해지는 정도), 적당히 짭조롬하면서 연어의 눅진한 지방맛이 예술입니다. 비린 맛은 아주 약간 있는데 거의 없을 정도로, 정말 비린 걸 입에도 못 댄다 싶은 분만 꺼려할 정도입니다. 사실상 비리다기보다 연어의 고소한 지방 부분이 진한 감칠맛이 되면서 더 강하게 느껴지기 때문에 그렇겨 느껴지더군요. 정말 밥도둑입니다 이거......