일단 참치캔에 들어가는 참치는
부위 상관없이 통째로 "순살"만 사용함
(내장,머리껍질,지느러미,뼈,가시,붉은살 등은 모두 제거)
그 후 쪄낸 참치를 냉각시켜 살코기만을 추출하는 정선(cleaning) 과정을 거치는데
참치는 등뼈를 제외한 200개의 가시가 존재해서 여간 까다로운게 아님
이렇게 다듬어진 살코기를 캔에 담고 ‘비법 엑기스’를 넣은 후 식물성 유지를 넣어
밀봉후 115도 스팀기에소 멸균처리를 함
밀봉과 멸균처리를 하니 별도의 방부제를 넣을 필요도 없고, 장기 보존이 가능해지는것
참치 살코기는 스팀기에 찌기 때문에 기름기를 쫙 뺀 상태로
여기에 식용유, 올리브유 등 식물성 기름을 첨가하는 것이어서 콜레스테롤이 없고
몸에 좋은 불포화 지방산이 풍부하기 때문에 기름까지 그대로
사용하는 것이 필요 영양 성분을 충분히 섭취하는데 도움이 됨!
멸균처리한 캔은 다시 식힌 후 포장하는데
제조 과정에서 두 차례 금속검출기를 통과해야 하고
포장전에 최종 X선 검사도 거쳐야 소비자에게 갈수있음
? 참치캔은 바다에서 캐는게 아니구나
뻥치네 자연산 참치캔 바다에서 캐오는거자나!!
이게 팩트인데 게시물은 구라 너무 치네
근데 생선이 클수록 중금속함유량이 높다는데 건강에는 문제가없는고야?
? 참치캔은 바다에서 캐는게 아니구나
바닷속에서 캐는게 아니었군....
이게 팩트인데 게시물은 구라 너무 치네
글씨체랑 그림체때문에 드립인지 아닌지 모르겠어
저게 저렇게 복잡한 거였구나
뻥치네 자연산 참치캔 바다에서 캐오는거자나!!
저건 양식임
참치가 몸에 좋아?
Dha나 오메가3 같은 영양소가 많긴 하지
근데 생선이 클수록 중금속함유량이 높다는데 건강에는 문제가없는고야?
아마?
참치캔 먹고 중금속에 중독 되려면 하루에 몇 캔씩 매일 꾸준히 최소 10년 이상 먹어야 가능함.
계란이랑 비슷.
계란도 성인 1일 권장량이 2~3개인데 매일 10개 이상 하루도 빠지지 않고 수십 년 먹으면 무슨 병 생긴다던데 일반적으로 그렇게 많이 하루도 빠지지 않고 먹는 사람 없잖아.
참치같은 다랑어류는 중금속이 높을수 있음. 근데 일반 돔같은 회만 먹어도 중금속은 쌓임. 체내 중금속검사하는거 있는데 걱정되면 받아보는게 좋을듯.
일반인들이 섭취하는 빈도로는 크게 걱정안해도 될꺼임. 일년 365일 참치를 먹는게 아니라면
그래서 고래고기는 진짜로 앵간하면 안먹는게 좋다고 하더라...
근데 맛이 없어 ...
고추참치 먹으쉴?
미쳣네 ㄷㄷ
참다랑어로 캔만들었으면 얼마나 비쌀까..
어릴땐 그냥 바로 밥 비벼먹으면 맛있었는데.. 입맛도 변하는구나.
참치캔을 만드는 어종이 바뀜. 그 전에 잡던 어종이 어획량이 줄어들어서...그래서 맛이 변함.
비쌀만하네. 안사먹을거지만
동원참치 직원임?
캔 통째로 바다에서 건지는거 아니였어?!
먹다보면 간혹 제법 큰 뼈 나올때도 있던데
옛날에 참치캔에 넣는 생선은 기름치니 뭐니 참치가 아닌 다른 생선이라느니 뭐니 했는데 먹던 참치가 좋아서 걍 먹었음
라면 먹을 때도 찌개에 넣을 때도 참치가 좋다 참치캔이 좋다
참치캔용 참치는 가다랑어라 진짜 참치하고는 가격차가 많이 날걸?