어제 잡은 60~70cm 숭어가 너무 커서 다 못 먹고 어쩔 수 없이 하루 숙성시켜 먹네요.
저는 제주도 사는데 많은 낚시꾼들이 숭어는 냄새나고 맛없다고 다시 놔주는데 껍질채 불하고 뜨거운 물에 익혀서 먹으면 맛있습니나.
껍질을 불로 익히는 걸 '히비끼'
껍질을 뜨거운 물로 익히는 걸 '마스까와' 라고 합니다.
히비끼가 맛있는 생선은 벵에돔이고, 마스까와가 맛있는 건 참돔입니다.
숭어는 돔보다는 못하네요ㅎ
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뻘글어제 잡은 6짜 숭어 숙성회, 껍질 익힌 회.jpg
어제 잡은 60~70cm 숭어가 너무 커서 다 못 먹고 어쩔 수 없이 하루 숙성시켜 먹네요.
저는 제주도 사는데 많은 낚시꾼들이 숭어는 냄새나고 맛없다고 다시 놔주는데 껍질채 불하고 뜨거운 물에 익혀서 먹으면 맛있습니나.
껍질을 불로 익히는 걸 '히비끼'
껍질을 뜨거운 물로 익히는 걸 '마스까와' 라고 합니다.
히비끼가 맛있는 생선은 벵에돔이고, 마스까와가 맛있는 건 참돔입니다.
숭어는 돔보다는 못하네요ㅎ
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와 이밤에 ㅜ ㅜ
와 추천드립니다
다시 시작하시는군요. 좋네요.
숭어가 고급어종은 아닌데 뻘에서 놀때 아니면 냄새 안나겠죠...회야.
중간 사진은 군소 인가요?
와 오랜만입니다 소식없으시길래 궁금했어요ㅎㅎ
어디사세요?
지금 갑니다!!
숭어하니까 카톡생각나네요 혹시 그주인공???
와 떼깔 죽이네요
그사이 회치는 실력이 느신듯
모구리// 늦게 뜨다보니 이밤에 먹게됐네요 ㅎ
입체감// 와 고맙습니다
놀우// 대략 1년 정도의 제 시간이 불팬에 고스란히 남아있어 좋더라고요. 다시 사진들 좀 남겨 놓을려고요^^
놔드리겠쑤// 손질할 때 특유의 냄새가 나길래 신경써서 손질했습니다.
와우 대단하시네요
역대급자질// 맞아요. 어제 보이길래 5마리 잡았어요.
Sledge// 반갑습니다 ㅎㅎ
걍디져라// 살도 탱탱하고 껍질도 꼬득하니 맛나죠 ㅎ
순풍이분다// 제주에요 ㅎ
숭어 껍질이 좀 질겨 돔보단 안좋다 하더군요 보리숭어네요 올만에 오셔서 반갑습니다
전광인// 저 숭어회 좋아하는데 그 정도는 아닙니다 ㅎ
복수정답// 하다보니 조금씩 나아지나보네요^^
bonde// 그렇군요. 반갑습니다^^
이틀연속 위꼴테러 넘하십니다ㅠㅠ
오랜만에 어부님 글보네요ㅎ
[1Day]까르보나라// 어쩌다보니 야밤에 테러를... 봐주세요 ㅎ
호랑이조제// 와 반갑습니다^^
참 부럽습니다
nopurdy54// 낚시하고 회 떠서 먹는 게 다고 별 거 없어요. 좋게 봐주셔서 감사합니다^^
눈도 즐거워지고 많이 배우고 갑니다
평소에 회 그저그런데 숭어 때깔보니까 먹고싶네요 ㅋ
간만에 뵙자니 또 제주도 가고 싶어집니다.
이야 죽이네요
올해 제주 가야지
Bjays416// 좋게 봐주셔서 감사합니다^^
보성LG태윤// 저녁에 숭어 드시죠 ㅎ 맛있습니다^^
베레타// 와 반갑습니다~ 요즘 제주도 따듯하고 유채꽃도 만개하고 예쁩니다 ㅎ
책이나본다// 요즘 제주도 예쁩니다. 오세요^^
어부님 사진보면 신선함(??)이 느껴짐
숭순아 미안해 ㅠㅜ
올만에 봅니다 ㅎㅎ
컴백하신건가요
안녕하세요 저도 도민입니다. 뜬금없지만 반갑네요ㅋㅋ
소주 몇 병 각입니까ㅠㅠ
불펜에서 제일 부러운분 ㅎㅎㅎ 안분지족의 삶이십니다
오랫만이네요 새로운 글 많이 기다렸어요~
이 봄에 다양한 어종 많이 낚으시길
반갑습니다~ 최고네요..
그 카톡 숭어 아저씨인 줄ㅋ
시골이 완도쪽인데 부모님 숭어는 절대 안드세요 ㅋㅋㅋ 개밥으로 주던생선취급
완전 힐링이네요
한동안 안보이셔서 궁금 했습니다.
지난겨울은 잘 나셨는지요?
사진만 봐도 미치겠네요.
꿀꺽~~^^
저희 아부지가 숭어낚시 매니아셔서 맨날 집에 숭어가 넘쳐났습니다.그래서 손도 안대는 놈이지요.저도 아부지 따라가서 칠짜 육자 낚기도 했는데 지금도 숭어는면 안먹습니다
소식이 궁금했는데 모처럼 예쁜 제주도 물고기 사진 보고 갑니다##
와 좋네요
군소 아닌가요?
한동안 안보이셔서 근데 김밥이 없네요 항상 김밥이 같이있어서 밑에사진에있나 찹아봤네요 ㅋㅋ
일본 사람인가? 한국말로 하쇼
숭어회는 냄새나서 젓카락이 안가더라구요.. ㅜㅜ
청노루귀// 제주도라 그런가봐요^^
park61// 올만에 뵙네요 ㅎㅎ
일루미나티// 불팬에 쓴 글들을 다시보니 좋더라고요. 사진 좀 남겨놓을려고요^^
빅갈매기// 도민이시라니 반갑습니다 ㅎㅎ
Jack5707// 1병각 ㅎ 주량이 줄어서 슬프네요
NAGRA// 그냥 사는 건데 좋아보인다니 제가 고맙네요^^
그린블루// 기억해주시고 감사합니다. 다양하게 잡으면 좋겠네요^^
flythew// 반갑습니다~^^
지존맥스// 숭어는 가끔 먹어요 ㅎ
28.김윤동// 여기 도민들도 대부분 그래요 ㅎ
쓰살// 덕분에 저도 좋네요^^
Go우석// 지난 겨울 잘 지냈어요^^ 감사합니다.
오마니밭메// 여기도 숭어 안 먹는 분들은 질색하더라고요 ㅎㅎ
양상문성근// 감사합니다^^
주유// 좋으시다니 다행이네요^^
맥데이비스// 맞아요. 슬슬 군소들이 보이네요
어스름// 먹을려고 했는데 김밥집이 문을 닫아서요 ㅎ
Civil// 특유의 냄새가 있죠 ㅎ
껍질 부분만 불로 그을린 다음에 먹는건가요?
아니면 고등어구이 처럼 다 익혀 먹는건가요?
오랜만에 뵙네요
안전하게 낚시 오래오래 하셔요 ㅋ
크으으으
다시보니 너무 반갑습니다~ 사진 많이 올려주세요 ㅋ
예전에 자연산 참돔 계란물에 전부치고 마스까와 한 번 먹어봤는디 아.. 그립네요^^
살면서 언제 한 번 자연산 참돔 그래먹어볼지..
불쌍한 물고기들..
물고기들아 미안해 인간이니깐 어쩔수 없어
숭어는 자연산 보다 양식을 추천드려요...자연산은 하천이나 바다속에 뻘을 빨고 다니면서 자라는데 중금속이나 기생충...별로 몸에 좋지는 않아요 다만 참숭어라고 사료먹이고 키운 숭어는 괜찮습니다.
평화롭고 힐링되네요
오랜만이시네요, 잘지내셨죠?
사진 역시 군침 도네요.
오늘도홈런// 껍질만 불로 익혀요^^
nach// 오랜만이네요^^ 안전이 가장 중요하죠. 고맙습니다.
비에쿠// 너무 반가워요^^ 종종 올릴게요
램므// 참돔 마스까와 맛있죠 ㅎ 저도 먹고 싶네요
콘도리// 그렇군요. 하나 배우네요^^
xilajfjla// 힐링되신다니 저도 덩달아 좋네요^^
후속조치// 오랜만이네요. 잘 지냈습니다^^