곶감은 원래 거무티티한게 정상
먹음직스러운 주황색 곶감은 유황 훈증해서 만든거
그런데 예전부터 훈증해서 팔다보니 다들 곶감이 주황색인줄 알아서
거무티티한 자연곶감은 안팔림
https://cohabe.com/sisa/945985
곶감 색깔의 진실
곶감은 원래 거무티티한게 정상
먹음직스러운 주황색 곶감은 유황 훈증해서 만든거
그런데 예전부터 훈증해서 팔다보니 다들 곶감이 주황색인줄 알아서
거무티티한 자연곶감은 안팔림
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중국욕할거 없다~~
시골에서 처마에 매달아 말리면 까맣고 위에 하얗게 당이 올라와서 꼬치에 꽂혀있던 곶감이 생각남
먹어보면 식감이 딱딱함....
마지막 사진에 있잖아요.농촌진흥청 권고라고....
겉표면 색변화만 막는거고.. 아무런 문제 없는걸루..
그러면 유향 오리도...뭐..
문제 있다고 안했는데요...
앗..오해의 소지가 있어 보여서요..첫댓글도 그렇구.
현직 무유황곶감 판매 13년차입니다.
문제는 곶감에다 얼마나 유황을 피우는지 알수 없고 아무도 관리감독하지 않습니다.
그리고 유황곶감은 잘못하면 직접적으로 인체에 피해가 옵니다.
유황오리는 오리가 자라면서 유황독을 먹으면서 중화시키기때문에 그 자체가 약이 되는겁니다.토종닭이 독사를 잡아먹고 털 빠지면서 스스로 이겨내듯 유황오리도 스스로 이겨 내면서 중화가 되고 그 오리를 먹어도사람이 직접 유황피해를 보지 않기때문에 근본적으로 다릅니다.
이런 차이를 이해 하셨으면 합니다.
그냥 본인 생각이신거죠? 문제 됐다는 얘기를 들어본적이 없어서요..
시골에서 곶감 직접 말려먹어서 ㄷㄷㄷㄷㄷㄷ
곰팡이가 올라와야 좋은건디 .. ㅉㅉㅉ
울 나라 사람들 유기농하면 환장히면서 벌레 있으면 질겁해 뭐가 좋은건지는 벌레가 젤 잘아는데 ....
저는 어렸을적부터 까만걸 먹어서리 밝은색의 곶감이 적응이 안되더군요;
옛날 곶감은 꼭지를 중앙으로해서 완전 동그랗게 눌렀는데...
그렇게 10개씩 쌓아서 끈으로 묶어파는...;;
전 지금도 반건시를 잘 못먹어요...
요즘은 그런 곶감 만들지 않습니다.
꼭지를 눌러서 중앙에다 지푸라기넣어서 10개씩 묶는것은 곰팡이방지를 위해서였는데
요즘은 냉동고가 있어서 보관방법차이로 곶감형태도 바뀔수밖에 없습니다.
집에서 직접 곶감 말려보면 아는데
항상 검게 되더라고요
하지만 맛은 검은게 더 맛있어요 ㅎ
요즘 곶감 맛있는데요.. 검은색은 좀 딱딱했던 기억도 있고..
사과도 왹스처리해야 잘팔립니다...