이것도 그런 요리다.
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황교익 : 아무런 기술없는 단순한 요리.
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사실 연어라는 것은 일본에서 온 것이거든요. 우랄알타이어족의 머리에선 연+어라는 조어를 생각할 수 없어요
일제 치하에서 연어가 들어와서 박정희 시절 민족주의 사관때문에 둔갑된 것이죠
???:회 뜨는 기술 필요하거등요!
???: 활어회가 아닌 선어회를 만드는 데에 기술이 필요하거든요
쟤 는 영국에서 태어났어야 했다
한국에도 회가 있다던데 그건 제 뇌속에서 이미 폐기된 주장이고요 ^^
???:회 뜨는 기술 필요하거등요!
???: 활어회가 아닌 선어회를 만드는 데에 기술이 필요하거든요
아씨 개맛있겠넹 ㅠㅠ
하지만 저 요리 이름이 사케였다면?
사실 연어라는 것은 일본에서 온 것이거든요. 우랄알타이어족의 머리에선 연+어라는 조어를 생각할 수 없어요
일제 치하에서 연어가 들어와서 박정희 시절 민족주의 사관때문에 둔갑된 것이죠
교이꾸 빙의함?
쟤 는 영국에서 태어났어야 했다
고든램지한테 말로 쳐맞게?
한국에도 회가 있다던데 그건 제 뇌속에서 이미 폐기된 주장이고요 ^^
황교익의 가장 맘에 안드는 점은 대중이 선호하는 음식을 그저 맛있다고 생각하게 만드는 음식, 심리적 방어에 의한 선호, 기득권의 세뇌에 의한 선호 등으로 평가절하한다는 거임. 그런 식이면 본인이 칭찬하는 그 음식도 그렇게 평가될 수 있다는 걸 모르는걸까
생각해보면 일본음식에 그런게 참 많아
스시 : 밥 뭉친거에 생선 올려놨을 뿐인 단순한 요리
오니기리 : 밥 안에 속 좀 넣고 뭉쳤을 뿐인 단순한 요리
규동 : 밥 위에 고기를 얹었을 뿐인 단순한 요리
원래 스시는 생선안에 쌀밥을 넣고 발효해서 만든 음식인데
현대 스시는 에도시대에 그 스시가 인기는 있는데 제조 시간이 오래 걸리니까 걍 밥위에 생선 얹고 식초 같은걸로 발효의 시큼한 맛을 재현한 음식임
즉 에도시대 패스트 푸드
???:일본은 이미 에도 시대에 나름 패스트푸드를 개발할 정도로 발전된 모습이었는데 동시대 조선은 안 그랬거든요
국밥류가 조선 패스트 푸드임
미리 펄펄 끓여 놓고 밥만 말아서 내주는 거지 ㅋ
그냥 흔한 관심종자같은데 이름팔고 여기저기 기웃대면서 건수 잡아서 돈도 좀 벌고