일본에서 전래된 한국의 짬뽕편
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일본인 “한국에도 짬뽕이라는 음식이 존재한다고??”
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짬뽕이
중국에서 유래되서 일본인들을 통해 전파되어서 한국식으로 변형된
삼국합체 요리라고 굽시니스트 센세가 그러셨지
ㅇㅇ 짬뽕은 일본임
맞음
중국요리가 일본을 거쳐 한국에 들어온거
특히 제면기가 퍼지기 시작한 부산지방이 그 시초라고 많이들 얘기함
일본화교들이 한국건너오면서 변형되었다는 설
갑자기 짬뽕먹고싶네
중국아니고 일본임?
중국인이 일본에서 만들고 그게 건너온거로 알려져있음
ㅇㅇ 짬뽕은 일본임
오히려 중국인한테 들이미니까 놀라더라고요. 중국은 '면 + 국물' 요리가 없데요. 그러니 중국인 입장에서는 절대 중국에서 전파된 요리일리가 없다고 단정하더군요
나가사키 짬뽕이 원조
나가사키에서 음식점하던 중국인이 중국인 부두 노동자들이 제대로 못먹고 일하니 음식점에서 나오는 야채같은 부산물을 가지고 국물내서 면요리를 나눠준게 짬뽕의 시초임
면 + 국물이 없다고? 탄탄면은 우육면? 전 세계의 면 + 국물 요리가 있을텐데... 그 넓은 땅에 면 + 국물 요리가 없다고???
국물면이 왜 없어요.
이름은 기억 안나지만,마라탕 계열의 국물면 있어요.
저런 종류의 면에 국물이 없는거 일텐데
도삭면, 기스면 같은 면+국물 요리가 꽤 있는데요
면 국물이 왜 없어. 우육탕면 잘 먹고 지내는데
면 국물 요리는 너무 많아서 난리겠지.
중국유학시절에 돈없어서 맨날 우육면으로 한끼때우고 그랬었는데.
굳이말하면 우리가 아는 한국식 짜장면은 중국에 없다는걸 햇갈린듯.
아마 그 중국인이 뭔가 좀 말을 잘못한게 아닌가 싶음. 중국에 면국물 요리 무지 많음... 나 중국에 있었을때 미시엔이라고 중국식 쌀국수가 있는데... 이게 술먹고 다음날 먹으면 존맛임.
https://youtu.be/V9qDdADge3M 1:55 보니까 저런 면도 없고 맵거나 해산물이 많이 들어간 요리가 없다네요. 그럼 면 + 국물이 아니라 저런면 + 매운해산물들어간 국물 로
짬뽕 단어자체가 일본어인데뭘
짬뽕의 역사를 잘 알고간다.
탄탄면도 원래는 볶음면 스타일이에요. 우육면은 모르겠어요 ㅠㅠ
이름만 짬뽕이지 중국요리는 아니지
일본을 거쳐서 한국에 들어와서 한국 입맛에 맞게 완전히 바뀐 음식이니까
국물 면 요리가 왜 없어... 구라 좀 치지마 학교다닐때 중국 교환학생한테 짬뽕 들이밀었더니 매워하긴 하지만 잘만 먹더라
당장 광동외국어대학 앞에 있던 면집도 사천쪽 면은 맵고 국물 있는건 있음
해산물이 없었을 뿐이지....
짬뽕이 일본어인건 맞는지라......
일본이었던가?
저게맞는걸로 알고있기는한데 돼지사골이었나 짬뽕이?
초기엔 돼지 아니었을 걸. 오히려 돼지사골 베이스는 근래에 유행하고 있는걸루 아는뎅. 예전엔 지금처럼 진하지 않고 조금 맑은편이었다고 들음.
짬뽕이
중국에서 유래되서 일본인들을 통해 전파되어서 한국식으로 변형된
삼국합체 요리라고 굽시니스트 센세가 그러셨지
갑자기 짬뽕먹고싶네
일본화교들이 한국건너오면서 변형되었다는 설
맞음
중국요리가 일본을 거쳐 한국에 들어온거
특히 제면기가 퍼지기 시작한 부산지방이 그 시초라고 많이들 얘기함
저말대로 일본식 중화요리가 한국 넘어온걸로 앎
원본은 초마면이라며??
이건 맞는걸로 알고있음
그런데 짜장면은 어떻게 중국에서 직수입되서 한국식으로 변한건지 궁금하더라
아... 옛날 항구들쪽으로 전해진거구나
중국 직수입은 인천쪽이고, 일본거친건 부산쪽인건가
인천에 정착한 화교중에 지금 우리가 쓰는 춘장을 개발하신분이 있음
인천화교들이 한국식으로 만든거
근데 저건 진짜 팩트
이건 명란젓 지들 일본음식이라고 하는거 들고왔어야함ㅇㅇ
요즘 일본 매운 음식 왤케 좋아하냐;
음... 그러게
안좋아해;;;;
그저 매체에서 매번 나오지만 존나 싫어라함
그런데 싫어 하지만
한번 먹고 나면 또 먹음.....
그 중독성이.....
매운 음식을 막 좋아한다기 보다는, 한국에 오면 매운걸 먹어야 한다라는 고정관념은 있는가봄.
싫다고 말하면서 몸은 정직하군
그럼 짜장면은 위에서 내려오고 짬뽕은 아래에서 올라왔네.
둘다 개조당해서...
위아래로 응기잇이라니 호오
짬뽕 어원이 참푸루 라며..
정확한 설 없음.
중국의 지방 사투리에서 전파 되었다는 말도 많음
이름부터 한자도아니고 한글어도 아닌거같아서 중국음식인줄 알앗는데
일본전파구나./..
한국 중국집에서는 중국에는 없는 한국식 중국 요리를 먹으며 일본의 단무지를 반찬으로 먹으니 한중일 퓨전 요리집이라 할수 있음
짬뽕에 목이버섯 맛있지
종합하면, 인천에서 시작한 짜장면과 부산에서 시작한 짬뽕이 만나 한국식 중화요리 식당들이 태어났단거구나.
얘네는 한국와서 먹방하는거 참 좋아하는 것 같음 ㅋㅋㅋ 매운음식은 자기들 기준으로 꽤 자극적일텐데?
초기 리플이 살렸군. 전에는 짬뽕 유래 관련해서 글 비슷한거 올라오니 중국서 전래된거지 또 쪽발이 일뽕이냐고 극딜맞았던거겉은데
정작 나가사키 짬뽕은 중국집 우동 정도로 안 매움
배고프다..
배고프다...
참고로 중식자격증딸때 짜장면은 포함되지 않음
참고로 저건 그 맵기로 유명한 그 짬뽕임. 저 아저씨 먹다가 포기하던가 그럴거임. 그리고 저거 먹기 전인가 먹은 후에 디진다 돈까스도 먹음.
저거 면요리 탐방인데 뭔 돈까스를 먹어
신길동 짬뽕집은 저런 인테리어도 아니고 저일본인 짬뽕 다먹고 갔는데
나가사키 짬뽕 너무 느끼하고 양도 많아서 꾸역꾸역 먹고 토하는줄
한국짬뽕이 맛잇지.
그래도 저렇게 홍보해주니까 보긴좋다
나가사키 가서 짬뽕 먹어본적 있었는데, 국물 진한게 괜찮았음. 난 오히려 후쿠오카에서 먹은 하카타 라멘보다 그게 더 입에 맞았음...
저건 팩트임
점심은 짬뽕이다
일본에서 건너온 화교들이 처음엔 일본식 짬뽕으로 만들어먹다가
한국인들 입맛에도 맞게 최적화 시키는 과정에서 저렇게 빨갛고 얼큰하게 만들어졌다고 하더라
원조는 중국이고 그걸 들여온건 일본이라고 보는게 맞겠지
저 맛의 비결은 사자표 짬뽕다시....?
한국 짬뽕에는 돼지육수보다는 닭육수를 일반적으로 쓰는걸로 알고 있는데... 그마저도 치킨스톡으로 때우는 곳이 많음.