완전꿀맛
넘맛나요^^
아직 여섯시도안됐는데 배고파서깼어요ㅠ
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저는 샤오롱바오 먹었...ㄷㄷㄷ 꿀맛..ㅋㅋ
ㅋㅋ. 일찍일어나셨네요^^좋은하루되셔요
전...맥도날드에서 사온 블랙엥거스 버거 먹었네요.....다들 홍콩이신가요?
용산입니다 ㄷㄷㄷ
ㅋㅋ귀여우심ㅋㅋ
전 에스프레소 따블만. ㄸㄸㄸ
와~~~
여기 퀵으로 1인분! ㅎㄷ
포르투갈과 홍콩 에그타르트의 차이
에그타르트는 포르투갈과 홍콩의 에그타르트가 유명한데 본고장은 포르투갈이다. 그러나 두 나라의 에그타르트는 맛이 다르다. 먼저 홍콩의 에그타르트는 타르트 도우를 사용하기 때문에 ‘촉촉한 느낌의 쿠키’에 가까운 식감을 지닌다. 반면 포르투갈의 에그타르트는 페이스트리 도우를 사용하여 바삭한 식감이 특징이다. 마카오는 홍콩과 접해 있지만 과거에 포르투갈의 식민지였기 때문에 에그타르트 만드는 방법은 포르투갈의 방식을 따르고 있다.
재료달걀 노른자 2개, 설탕 60g, 우유 160ml, 생크림 160ml, 옥수수 전분 1작은술, 바닐라빈 1개, 레몬 제스트1큰술, 덧가루 약간, 버터 약간, 퍼프 페이스트리 4장
1. 오븐은 190도로 예열한다.
2. 머핀 틀에 버터를 바른다.
3. 냄비에 달걀 노른자, 설탕, 우유, 생크림, 녹말을 넣고 거품기로 잘 섞는다.
4. 바닐라빈은 씨를 긁어서 넣어준다.
5. 중약불에서 농도(약간 걸쭉한 정도)가 날 때까지 익힌다.
6. 체에 한 번 거른 후, 얼음볼에 한김 식혀준다.
7. 볼에 레몬 제스트를 넣고, 잘 섞어놓는다.
8. 퍼프 페이스트리는 돌돌 말아 반으로 자르고, 밀대로 펴서 만두피 크기로 만들어준다.
9. 머핀 틀에 맞게 눌러 담고 식힌 커스터드를 3/4정도 채운다.
10. 180도로 예열된 오븐에서 30분간 익힌다.
11. 식힘망에 올려 식힌다.
[네이버 지식백과] 에그타르트 [Portugal Egg tart] - 수녀원에서 비법이 전수된 포르투갈의 달걀요리 (요리인류)