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다 허가 받는거 같지? 근데 영업 허가 된 구역은 한정된 장소로 정해져있는데 장사하려는 푸드트럭은 넘쳐남.
좋은 자리 못 잡으면 걔들 어떻게 할거 같냐? 당연히 영업할수 없는곳에 자리 펴고하다가 단속반 뜨면 자리 옮기고 그런식임.
제주도에서 제일 잘나간다는 쉬림프 박스 걔들 트위터나 페북 들어가보면 다른 푸드트럭 애들이랑 단속반이 어디에 언제 뜨고 그런 정보공유 하는거 심심치않게 나옴.
노점상연합회: 허가?? ㅎㅎ
노점상이 미슐랭 1스타 받은거임?
미슐랭이 가게 모습이나 접객, 분위기도 채점하는걸로 아는데 저 식당이 받은거 보면
미친듯이 맛있나 보네요
싱가폴은 노점상 찾기가 진짜 힘들고 ㅇㅇ
거의 없다고 보며됨 ㅇㅇ
대부분 푸드센터, 푸드코트 같은 방식으로 운영되고 있어서
저렴한 가격에 맛좋은 음식을 제공하고 있음
진짜 유명한데 갈거 아니면 푸드코트가는데 평타이상은 침
제주도 ㅋㅋㅋㅋ 제주도는 진짜 헬이지.. 우리집도 빌라 짓는데 상표 등록하니 이틀 뒤에 홈페이지 주소 선점 당함 ㅋㅋㅋ 근데 성씨가 딱 제주도 주민들이 쓰는 성씨라 ㅈㄴ 웃겼음
결국 웹사이트 주소 끝부분을 바꿨는데 공무원 하는 꼴이 가관이더라
미슐랭
국내 푸드트럭 업체들도 좀 저런 장인정신으로 임했으면 좋겠다.
그냥 유행하니까 너도 나도 뛰어들어서 겉만 번지르르하게 차려놓고 자기들은 푸드트럭이라고 부심 부리는데 걔들도 단속피해 이리저리 옮기는 노점상임.
뭔솔? 다 허가받아서 하는데 허가 안받음 장사 일절 못함
노점상연합회: 허가?? ㅎㅎ
다 허가 받는거 같지? 근데 영업 허가 된 구역은 한정된 장소로 정해져있는데 장사하려는 푸드트럭은 넘쳐남.
좋은 자리 못 잡으면 걔들 어떻게 할거 같냐? 당연히 영업할수 없는곳에 자리 펴고하다가 단속반 뜨면 자리 옮기고 그런식임.
제주도에서 제일 잘나간다는 쉬림프 박스 걔들 트위터나 페북 들어가보면 다른 푸드트럭 애들이랑 단속반이 어디에 언제 뜨고 그런 정보공유 하는거 심심치않게 나옴.
싱가폴은 노점상 찾기가 진짜 힘들고 ㅇㅇ
거의 없다고 보며됨 ㅇㅇ
대부분 푸드센터, 푸드코트 같은 방식으로 운영되고 있어서
저렴한 가격에 맛좋은 음식을 제공하고 있음
진짜 유명한데 갈거 아니면 푸드코트가는데 평타이상은 침
제주도 ㅋㅋㅋㅋ 제주도는 진짜 헬이지.. 우리집도 빌라 짓는데 상표 등록하니 이틀 뒤에 홈페이지 주소 선점 당함 ㅋㅋㅋ 근데 성씨가 딱 제주도 주민들이 쓰는 성씨라 ㅈㄴ 웃겼음
결국 웹사이트 주소 끝부분을 바꿨는데 공무원 하는 꼴이 가관이더라
이런거 볼때마다 신기한게 제주사람은 먹어본적도 들어본적도 없는데 어째 육지에서 소문듣고 가더라 토박인데 쉬림프박스 처음들어보네
제주도 자체가 포장마차 별로 없어서 포장마차 떡볶이 튀김먹으려면 오일장가야되는데
쉬림프 박스야말로 SNS가 만든 맛집이지. 굳이 제주도 뿐이냐? 도쿄나 오사카, 타이베이, 홍콩 이런데 가면 이건 꼭 먹어봐야해요 하는거 보면 현지인들은 그게 뭥미? 하는게 대부분임.
뭐 가게가 꼭 전통이 있어야 한다 이런걸 주장하고 싶지는 않지만... 이렇게 호들갑 떨면서 sns에서 홍보하는 것들 정작 가보면 만족스러운건 몇 없었던거 같음...
원래 그럼. 딱히 제주만 그런 거 아니고 외지인들이 맛집이라고 찾아가는데 현지인들 기준에서는 왜 저게 맛집? 이런 느낌인 경우도 허다하고, 현지인은 모르는 경우도 허다함. 우리 지역에도 관광지 있는데, 거기에서 유명한 음식 같은 거 나는 전혀 모름. 내가 이 지역에서 거의 40년을 살았는데도. 외지인들 블로깅으로 맛집이라고 해 놓은 것도 뭐 저딴게 맛집이지? 라는 느낌도 허다하고. 심할 때는 왜 저딴데 돈 쓰는지 알 수 없는 쓰레기가 맛집으로 둔갑한 경우도 있었고;;;
존나 신기해 진짜 ㅋㅋ 애월 그 깡촌에서 해물라면 흥하는것도 졸라 신기했는데 육지사람들이 존나 숨겨진곳,방송나온곳 찾아오는거보면 뭐라해야되나 약간 우리보다 더 신세대같은 느낌임 우린 저런 특이한 식당 인터넷검색 거의 안하거든
근데 저는 부산 서동에 사는데 계란만두라는 음식은 10년 넘도록 소문도 안나더니 2010년대 들어와서 테레비가 찍어가던데요
노점상이 미슐랭 1스타 받은거임?
미슐랭이 가게 모습이나 접객, 분위기도 채점하는걸로 아는데 저 식당이 받은거 보면
미친듯이 맛있나 보네요
미쉐린 스타의 5가지 평가 기준
평가원들은 자신의 의견에 대한 독립성을 지키기 위해 항상 다른 손님들처럼 식사를 하고 식사비를 직접 계산하며, 이후 아래의 다섯 가지 기준에 따라 레스토랑을 평가합니다.
요리 재료의 수준
요리법과 풍미의 완벽성
요리에 대한 셰프의 개성과 창의성
가격에 합당한 가치
전체 메뉴의 통일성과 언제 방문해도 변함없는 일관성
라고 써있던데 접객 및 분위기는 들어가지 않을거에요
https://guide.michelin.co.kr/ko/about/inspection-processes/
저 오리고기 미슐랭 뽑힐때
기자들이 그거 물어봣는데
미슐랭에서 공식적으로
우린 가게 외관같은거 본다고 한적없는데? 라고 답함
미슐랭의 취지는 "여행다니면서 먹을 맛있는 집을 알아보자"임 음식을 제공하는 서비스 업자로서 제대로 된곳인지가 가장 중요 포인트, 여행다니면서 먹을것이니 창의성과 특이성도 봄
가보고 싶지만 줄이 졸라 길겠지? 노점이라 예약도 안될거고
네번째 사진만 봐도 얼마나 줄이 긴지 알겠네
싱가폴 갔을때 양 비르야니를 먹었는데
와... 한국에서 먹은 카레라이스는 조빱이었구나 하는 생각이 들었지
노점상이 1스타라니..미쳤다..
저기 가봣는데 인종 상관없이 줄 조오오온나김 저기가 약간 푸드코트 같은곳인데 딴데도 몇개 줄 좀 서잇는거 잇지만 저기만 줄 조오온나길어서 기다리다 재료오링나서 못먹음ㅋ
근데 애초에 노점상 레벨이 아닌 것 같은데....
모자 안쓴걸로 봐선 연세에 비해 머리 안빠질 자신이 있으신가보다..탈모인으로써 개부럽 ;; 주방 위생 5점(메인 재료 삶고 빼는 통은 흐를수밖에 없음 계속 닦아야 하는데 바쁜데도 저정도면 그뤠잇), 도마 1점 스튜핏!(아무리 위생 신경써도 나무 도마 특성상 매일 통째로 삶는다면..), 퍼포먼스 5점 그뤠잇!(매대에 놓은게 족발 처럼 육수에 삶는것 같은데 엄청 맛있어 보임..), 접대 음식 이미지 5점 그뤠잇! (저 사진과 동일 하다면 퀄리티가 좋구먼요..), 맛 (모름..해외 갈 시간도 돈도 없지만..오리만 저렇게 1인분 저정도면 소주한잔 꽉채워서 한잔에 한개 먹을듯 두툼한게 아주 그냥 죽이네.. ㅠㅠ)