예전엔 레스토랑이나 경양식 집에 가면 김치라이스라고 해서 팔았는데..
이런 맛을 어떻게 내는지 모르겠더군요.
뭐 깊은 맛? 고소한 맛이 나는 김치 볶음밥 하는 비법 있나요?
왠만한 방법으로 다 해봤는데 안되네요...ㄷㄷ
https://cohabe.com/sisa/296358
진짜 김치볶음밥 맛있게 하는 비법이 있을 까요?
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- ▷◁볼뻘건 | 2017/07/11 19:49 | 2430
미원 넣으면 되요
msg 만세..
미원말고 굴소스넣으세요 원래 굴소스들어가요
일단 김치가 맛 있어야....
고소한 김치복음밥?
볶음밥은 기름맛 입니다. ㅋㅋ 과하다 싶을 정도로 넣어 주심 됩니다.
흑설탕 큰숟갈로2개 넣어보세요
from SLRoid
요리사입니다. 김치를 물기짜서 썰어주신후 미원 고추장 참기름 설탕 다시다를넣고 볶습니다. 팬에 버터와식용유를 1대1로 넣으시고 양파 피망넣고 볶으시다. 김치넣으시고 밥넣고 볶다가 마지막에 참기름 마무리하시면됩니다. 싱거우시면 다시다 넣으시구요
뭔가 맛있을 것 같기도 하고..ㄷㄷ
한번 해 봐야 겠네요.
버터를 넣으시면 되여 핵심임 ㅋ
자칭 김치볶음밥 고수가 다시다 한숟갈 넣길래 무슨 밥에
다시다 비벼먹냐고 경악했는데 그간 제가 만든 김치볶음밥보다
훨씬 맛있어서 놀랐어요.
버터 그리고 꼬드밥... 이정도면 뭔 복음밥을해도 다 평타는 칩니다
돼지기름에 볶으면 맛나죠^^
그렇죠. 라드 를 넣던지 마아가린 을 조금 넣습니다.
ㅊㅈ한테 해달라고 하면됨~~~ㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷ
간은 다시다로 하세요.
다시다...ㄷㄷ
굴소스도 해 보고 했는데....오늘 새로운걸 알았네요...ㄷㄷ
돌판에다가 삼겹살을 맛잇게 드시고 돌판위에서 김치볶음밥 먹기
스팸과 김치를 같이 먼저 볶아서 밥과 부재료를 넣어 다시볶아
보세요...나름 맛나네요...
계란이랑 밥 먼저 볶아서 따로 빼놨다가 김치랑 이런저런 재료 넣고 볶다가 굴소스 넣어주시고 미리 볶아놓은 밥 넣어주세요~기타 양념은 취향에 맞게 가미하시고요
우선 펜에 식용유를 살짝 두르고 파를 잘게 썰어서 볶아주면 파기름이 생겨유...그 위에 김치를 적당하게 넣어서 볶아주시고 식은밥 투하 그 다음은 알아서..ㄷㄷㄷ
아..김치 볶는 단계 까지는 강한 불에 빠르게 볶아야..
그리고 마지막에 들기름 한방울..ㄷㄷㄷ
엄마가 해주시면 끝
김치필라프 ㅎ ㅎ
배가 고파야 함
굴소스 3분의1스푼이요.
김치맛..그리고 기름 혹은 버터맛...
백종원 김찌볶음밥 레시피..검색해서 해먹으면 중박이상은 하는
버터만 있으면 게임 끝!!
김치볶음밥 이든 찌개든 김치를 먼저 넣고 충분히 숨 죽을 때까지 볶으세요 한 5분 넘게 볶으세요
며칠 굶고 드시면 무조건 맛있습니다.
1. 기름져야함
2. 김치에서 물기제거
3. 갓지은 밥
4. 간이 맞아야 함 (약간 짭조름)
그리고 이금기 치킨파우더.. 있어요 이거 넣어보세요..
마지막으로 토치 하나사세요.. 그걸로 김치랑 파 볶을때 불맛내주시면 됩니다
ㄷㄷㄷ..토치...일이 점점 커지는 군요.
김치볶음밥 (다시다+식용유+설탕)
새우볶음밥 (다시다 only)
물론 전 다시다를 쓰지 않습니다 ㅎ
일단 김치 속을 모두 빼세요...
후라이팬에 식용유를 두른 후 어느정도 잘게 썰은 김치를 살살 볶아 주세요,
김치가 어느정도 볶아졌다면,
찬밥이 살짝 익을때까지 버무려 주다,
마요네즈 한숟가락 넣으시고 마지막 간은 김칫국물로.......
김치맛있는거 기본. 돼지고기와 묵은지볶음. 고기볶을때 후추.김치 물기 다빼기.밥은 고들밥.다됐다싶은데서 몇분더볶아요.그리고 참기름 깨소금.김가루적당히....계란후라이는 취향
저는 삼겹살 썰어서 김치랑 같이 볶고 밥 넣은 후에 다시다 조금하고 오이스터 소스를 넣어 줍니다
간은 소금입니다..괜히 금이 아님
김치를 기름두르고 볶다가 고추장적당히 넣고 같이 볶다가 설탕투척 그리고 김치국물한국자넣으면소스처럼묽어짐 거기에 밥넣고 김가루넣고 깨뿌리면 굿잡
밥을 냉장고에 펼쳐서 식힌후 그걸로 하세요
기본으로 하루이상을 식히면 고슬거리게 마르는데 비닐장갑끼고 손으로 다 부순후 하시면 됩니다
기름대신 버터로~
전 들기름으로 볶습니다 고소하라고
제가 분식집일해봐서 알아유 ㅎ
김치 볶다가 설탕 소고기다시다 넣고 양파넣고 살짝만 볶아 밥에 부어주면되요
버터나 굴소스를 넣으시면 고소하고 살짝 단 맛이 납니다. 소금간 적절히는 필수구요. 맛이 어중간하거나 애매하면 크림소스를 뿌려서 리조또 식으로 먹어도 맛납니다
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