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튀김 옷이 살짝 타긴 했지만
맛난 치킨으로 연성 되었습니다.
비비큐 후라이드와 맛이 90% 유사합니다.
큼직하고 육즙 흐르는 그 치킨요..
원가가
통닭 700g 3700원, 기름 1400원, 기타 400원
총합 5500원이 들어 갔네요.
비비큐 후라이드 반 마리 (거의) 절반 값으로
한 마리 먹었으니 가성비가 상당합니다. ㅋ
백숙용 닭인데 비비큐와 비교시 양이 적지 않았습니다.
교촌 치킨과 비교하면 더 많았고요. 1마리 다 못 먹고
큼지막한 2조각 남겼습니다. 아뭏든 잘 먹었네요.. ㅎ
비주얼은 영 아니네요 ㄷㄷㄷ
속살이 덜 익을까봐 오래 튀겨
튀김옷이 조금 타서 그런가 봐요..
2~3분 덜 튀기면
괜찮은 비주얼 나올 듯 합니다.
닭을 반쯤 튀기고 집게로 닭을집고서 가위로 튀김옷으로 찔러주시고 부위가 큰 다리나 가슴 등의 부위는 집게로 치킨을 든상태에서 가위로 한번눌러주세요 손잡이쪽으로 그러면 닭이 벌어지면서 기름이ㅣ 안까지 스며들어서 잘튀겨집니다 <저희집이 치킨집 2년함. >
기름 색깔이..
저정도면 깨끗한편이쥬
2번째 튀긴 기름이라 그래유..
맛나뵈는데 댓글들이 왜...치킨집들 하시나...
그럭저럭 모양 나오죠..?
치킨은 사랑입니다
원래 한국인은 남 잘되는 꼴을 못 봄
그러게요 잘하셨는데
가리야케 몇번 해먹었는데...기름의 압박과 지저분해져서
걍 시켜먹는걸로....
뒷처리 압박이 심하긴 하죠 =ㅅ=''
기름이 1400원밖에 안하는 이유가?...
어디에 튀기셨어요? 레시피 공유해주세여 ㅋㅋ 반죽
콩기름 2/3통 들어갔고
2번 튀기니 그 가격 나오네요.
28cm 웍에 튀겼습니다.
유튜브 레시피 참고했고요.
2마트 튀김가루 + 소금 + 후추 + 카레가루
물 조금만 넣어 반죽을 끈끈 되직하게 만들었습니다.
쉴패~...
담 번엔 성공할게요.. ㄷㄷ
맛나보이네요
ㄷㄷㄷ
이정도면 맛있겠는데욤. 부럽습니다.
감사합니다. ㄷㄷ
본문에 의하면 한마리 구입시 이만원쯤 되는 모양인데 인건비와 요리시간 생각해보면 파는것도 딱히 비싼게 아닌것 같네요.
2마리 7500원 구입했습니다. ㄷㄷ
치킨집서 파는 가격요.
오천오백원이 반마리값 거의 절반이라 하셨으니 한마리 사면 이만원쯤 된다는 표현처럼 보입니다.
고생하셧네요~~ ㅎㅎ
인터넷에서 치킨믹스 팔아요 그거만 사서 똑같이 해보셈.. 치킨집이랑 똑같아요
반죽이 관건이겠네용 ㅎㅎㅎㅎ
색깔을 보니 에반데용
마리네이드l이라는 염지제상품으로 물9염지제1 20분 자연침지식으로 하시면 더맛 납니다
밑간은 어떻게 하셨나요?
집에 기름 온도를 잴 수 있는 온도계가 있으신가요? 없다면 최적의 온도를 어떻게 아시는지. 그리고 몇 분 튀기는게 좋을까요??
집에서 하실때 따로 염지제가 없다면 통후추+카레정도만 해도 맛잇습니다 온도계가 없다면 불좀 켜두신 다음에 튀김가루를 살짝 넣엇을때 바로 떠오르면 닭을 넣으시면되요 튀기는 시간은 닭 크기 따라 틀려서^^
ㅋㅋ 비주얼상 90프로는 오바네요.
치킨집은 닭을 염지하기 때문에 같은 맛은 아닐거라 조심스럽게 댓글답니다.
한 2~3시간 염지하면 고기 맛도 비슷하지 않을까 생각드네요.
튀김옷은 인터넷에서 치킨 베타믹스사서 쓰시면되고 튀김옷 다 입힌다음에 볼에 옆면을 살짝 살짝 치셔야 튀겻을때 이쁘게 나옵니다
용기에 박수드립니다.
튀기고 난 뒤 기름처리를 어떻게 하시나요?ㄷㄷㄷ
기름처리는 마트에 기름담는 유리병 파는데 거기에 넣어둿다가 두번 더쓰고 버리는..산패 되기전에
두세번 더하시면 전문가 되실듯~~~
전 용기가 없어서 에어프라이어에 해먹습니다
저도 집에서 해먹는데 반갑습니다 ㅋㅋㅋ
한마리만 튀기면 고만고만하고 두마리 이상부터는 이득인거 같아요!!
요즘 마트가면 치킨용 튀김가루 나와요~~ 거기에 카레가루좀 섞어서 해먹으니 맛있습니다~~
근데 주변에 기름튀는건.. ㅠㅠㅋ
인건비가 빠졌네요 ㄷㄷㄷㄷㄷ 맛나보입니다~
저도 능 집에서 해 먹네요. 부인 돈 벌어오고 살림하니 눈치보여 이것저것 다 만들어 먹입니다.
한달에 배달음식은 손님올때만 한번 정도
빵가루 로 한번 튀기고 튀김가루 해서 두번 튀겨 보세요.
ㄷㄷㄷ