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이연복 셰프... 명언...
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이냥반 요리 철학은 진심 존경
명언일꺼 까진 없고
알려줘도 어차피 그 맛 안나옴요
알려줘도 그 맛이 안나와서...
똑같은 카메라 렌즈로 찍어도 다 똑같은 사진이 안나오니?ㄷㄷㄷ
전에 떡볶이 집인가... 생생정보통인지 어디 나왔는데
진짜 1도 안숨기고 전체 공정을 다 보여줌.
근데 그거 따라할 수가 없음. ㅋㅋㅋ 너무 귀찮고 어렵고 시간 걸리고 고생 ㅋㅋㅋㅋ
그쵸 그럼 요리책 보고 만들면
모두 맛 좋아야하는데 경험의
플러스 알파는 못따라잡는거
일반인이 저 레시피대로 연습 3개월 이상하면 30%정도 비슷한 맛 나오려나요... 뭐.. 타고난 분들은 금방 배우는 것 같기도 하고..
해라고 하는데로 하면 90%는 똑같은맛 나오게 할 수 있죠
캬~~~ 일론머스크 같다. 혼자 치고 나가는건 재미 없어서 특허권 공개
거기다 요리사로서는 치명적인 냄새도 못맡는 냥반이 대단하긴 함.
이거 말고도 명언이잇죠 중국산이 안좋은게 아니라 수입하는 사람들이 싸고 안좋은것만 수입하는거라고
이건 팩트에요
아직도 메이드인 차이나 무시하는 사람들이 있던데
중국이 제일 잘 만듭니다
니 츠팔러마?
똑같이 따라하면 그맛 나옵니다.
근데 사람이란게 게으르고 조금씩 덜넣어도 똑같다고 생각하다가 맛이 점점 변합니다.
레시피 백날 줘봤자 정성들여서 하는 사람이나 맛내지
잔챙이들은 어차피 맛 못냄
이분 참 좋음
이분 가게 한번 가려고 하는데 예약이 2달전 ㄷ ㄷ ㄷ ㄷ ㄷ
이거 레알
티비연예에 주방장들 나오는거 별로 안좋아 하는데
이 분은 뭔가 다름...좋음.
학교도 마찬가지죠. 같은 선생님, 같은 교과서로 공부해도 학습 능력은 천지차이
조금은 다른 예이긴 하네요
레시피는 교육이 아니라 노하우이자 비법이자 밥줄 개념이죠