남자 자취생이 음식을 왜못해!

 

 

아까 베스트 보다가 남자 인스턴트나 처먹고 

 

요리도 못해서 결혼이나 하려한다는 개소리 듣고 내가 자취 6년간 만든 음식들만 올려봄.

 

일부 사진 위꼴 주의

 

 

초기 자취모드.

 

다들 기본적인 음식 몇개와 부모님이 주신 반찬이 생존해 있을때 

 

한번씩은 차려본 기본 상차림

 

 

 

마트에서 냉동 돈까스 사서 굽굽

 

뭐 자취 초기에 뭔 요리를 하냐.

 

그냥 냉동식이나 간편식 사서 조리하는거지 ㅋㅋㅋㅋㅋ

 

 

 

마트산 연어회 사다가 약간의 맛 업글을 해서 먹음.

 

간간히 간장이나 초장에 연어회 먹고 맛없다는 애들 있던데

 

홀스레디쉬(흰소스. 서양식 흰 고추냉이), 케이퍼(꽃 봉우리 초절임. 콩같이 생긴놈)

 

저 2개는 꼭 사서 같이 먹어라.

 

저게 있는 연어와 없는 연어는 천지차이다

 

 

 

위에 우엉이 남아있을 무렵 

 

소면 삶아다 만든 비빔국수.

 

뭔가 이땐 고추장만 넣어서 왜 뭔가 허전한지 몰랐지.....ㄷ

 

 

 

조금 요리다운 요리 시작한게 닭도리탕인듯.

 

일단 생닭의 원가는 엄청 싸서 저거 만드는데 총 제료비가 5천원 정도였던듯.

 

내 자취생활의 술안주 3~40%는 저놈이 책임졌다 ㅋㅋㅋㅋㅋ

 

 

 

그리고 자취생 페시브 김치찌개

 

이건 뭐 못만드는 자취생이 진심 요리에 관심 없는 사람이다 ㅋㅋㅋ

 

 

 

그리고 간단한 요리시리즈 다음은 두부김치.

 

그냥 두부 중탕으로 대우고 김치 후라이팬에 볶으면 끝-

 

 

 

저 조합이면 소주 킬러다 킬러 ㅋㅋㅋㅋㅋ

 

 

 

그리고 뭔가 시도해 볼 때 가장 만만한 계란으로 하는 계란말이.

 

의외로 힘든점은 소금간을 어떻게 하냐에 따라 지옥말이로 변함;

 

차라리 좀 심심하게 해서 케찹범벅을 만들어 먹거나

 

계란을 풀었을때 소금간 해서 그상태를 찍어먹어보는거도 좋음.

 

 

 

얼마나 해쳐먹었는지 사진첩 여기저기 있는 닭도리탕;

 

닭볶음탕아니다. 나 진지하다.

 

볶는 과정따위 없이 물에 끓이는 요리가 왜 볶음탕이냐!!

 

 

 

이게 뭔가....했더니 돼지고기 김치찜임.

 

저 김치 속에 썰기 않은 통 돼지고기를 넣고

 

된장이랑 고추가루, 마늘 정도로만 간 잡고 김치와 김치국물만 넣어 푹푹 끓여서 가위질 하며 먹으면 꿀맛

 

 

 

이건 아마 곰탕....

 

통마늘과 파 뿌리 넣고 냉동실에 오래 방치된 소고기 다 때려 넣어서 푹푹 끓여 먹으면 존맛

 

 

 

이것저것 해먹어 보다가 처음 도전한 첫 중식이 요놈.

 

마파두부 ㅋㅋㅋㅋ

 

두반장과 전분만 준비되면 나머지는 제료구하기 쉽고 만들기도 쉽더라

 

 

 

대략 저런조합?

 

대파 왕창 썰어넣고, 전분:물 1:1로 전분물 만들어 두고

 

돼지 앞다리 갈아오고, 두부는 소금물에 조금 담가두고

 

두반장, 굴소스, 고추가루 정도로 기본 소스 만들고 

 

파기름 내고, 고추가루 넣어 고추기름으로 승화하고, 돼지 볶다가

 

전분 빼고 다 떄려넣고 물도 넣고 끓이다가 전분으로 농도 잡으면 끝

 

 

아, 뭐가 조리설명하려니 길어지네; 레시피는 이제 패스

 

 

 

과카몰리.

 

피자 시키고 남은 피클이 있다면?

 

아보카도 숙성시킨거랑 위 보이는 놈들 넣고 쉐킷쉐킷

 

나쵸가 좋아합니다

b 

 

 

크림파스타에 크림을 아끼면 나오는 결과물;

 

오일 파스타도 아니고 크림이나 토마토 파스타에는 소스를 아끼지 말자 ㄷㄷ

 

 

 

언젠가부터 스테이크 욕심이 생김

 

근대 그땐 몰랐지.

 

스테이크는 단순히 고기굽기가 아니였다는걸....ㄷㄷㄷㄷ

 

 

 

별 사전지식과 학습 없이 스테이크를 하면 고기가 아깝다는 생각을 하게된다;

 

저거 엄청 질겼던 기억이 나; ㅠㅠ

 

 

 

그래 뭐 있나

 

한식도 최고다

 

콩나물국 끓여서 마무리에 날달걀 두척

 

 

 

자취 중기쯤 이놈의 마파두부를 엄청 해먹긴 했는데.....

 

 

 

ㅠㅠ 주방이 작아서 종종 조리하다 망함 ㅠㅠ

 

 

 

파스타도 좋아해서

 

알리오올래+햄 버젼도 만들었었네.

 

크림적은 크림파스타 보다 훨 맛있더라

 

 

 

두부전골에 가까워진 뒤틀린 김치찌개

 

 

 

바지락이 싸서 사다가 만들어본 바지락 순두부 찌개

 

한식은 기본 소스 만드는거만 익숙해지면 베이스가 워낙 비슷해서 응용이 무궁무진 하더라

 

 

또 너냐. 마파두부;ㄷㄷ

 

 

 

대충 스테이크를 '이젠 먹을만 하네' 수준으로 만들었을때.

 

이때까지 소고기 10Kg 정도는 희생됬던거 같네 ㅠㅠ

 

 

 

유산슬과 항라러우스 사이의 어딘가쯤 되는 요리;

 

유산슬이라 하기엔 새우가 적고 항라러우스 라기엔 되지고기가 너무 적다 ㅠㅠ

 

그래도 본격적으로 중식에도 감이 잡히니 맛은 나오더라

 

 

 

이때쯤 부터 김치찌개 자주 먹던거에서 순두부찌개나 기타 찌개류로 국물요리가 슬슬 바껴간듯.

 

 

 

스테이크 엔 마티니

 

이미 이때쯤 시기에는 준 수준급 스테이크 실력은 나온거 같다 ㅋㅋㅋㅋ

 

 

 

얼마나 많이도 쳐먹었는지 위 사진과 비슷해 보이지만 다르다는걸 알겠지;ㄷㄷ

 

 

 

이건 돼지등갈비가 싸길래 사와서 만들어본 폭립.

 

맛은 있었는데 곁들일거 없이 저거만 만드니 느끼하더라 ㄷㄷㄷ

 

 

 

어우. 이때 스테이크에 얼마나 미쳐있던거지;

 

 

 

돼지고기 왕창 넣어 완성한 비지찌개

 

비지찌개는 돼지와 함깨 있어야 완성된다

 

 

 

가끔 그냥 한국식 고기구이가 떠오를때 먹었던 조합

 

근대 방에 냄새 배서 진짜 자취기간동안 고기굽기는 3번? 정도가 끝인듯;

 

 

 

이거저거 하다보니 양식도 땡겨서 만들어본

 

프랑스식 조개찜.

 

화이트 와인으로 끓이다가 속에 마늘 왕창, 버너 듬북 넣어서 뚜껑닫고 끓여서 마무리

 

맛있더라 ㅋㅋㅋㅋ

 

 

 

프랑스식 새우요리.

 

컬벳 어 바인 브랜 이였나...;

 

지금까지 죽은 식자제의 영혼들 때문인지

 

이때쯤 되면서 대충 뭐 만들어도 맛을 만드는 공식같은건 알게되서

 

뭘 해도 얼추 맛은 나오는 경지에 올라오더라 ㅋㅋㅋㅋㅋ

 

 

 

크림 파스타도 예전과는 달라졌고...

 

자취생이라 플레이팅따위 없지만 ㅋㅋㅋ

 

 

 

족발 남은거 고추장이랑 이거저거 넣고 볶은듯.

 

저때 새우를 얼마나 사 먹은거지; 죄다 새우가 ㄷㄷㄷ

 

 

 

빠지면 섭한 김치찌개.

 

 

 

원룸생활 청산하고 아파트 구해서 이사가면서

 

부모님 초대하며 차린 밥상.

 

닭도리탕 불닭맛에 매운맛을 잡아줄 크림파스타랑 치즈임 ㅋㅋㅋ 

 

 

파스타도 하도 먹다보니 깨닳은게

 

일반 스파게티 면은 오일파스타나 토마토 소스가 어울리고

 

크림엔 저런 넓은면이 훨 맛있고 잘 어울리더라

 

 

 

자취 초기부터 해먹던건데 초기엔 사진찍은게 없었네

 

간혹 돼지 덩어리로 사와서 수육도 해서 먹음 ㅋㅋㅋ

 

 

 

그냥 통후추랑 월계수잎이랑 된장 넣고 푹푹 삶으면 되니 겁나 쉽고 맛있는거

 

근대 배달시키면 만드는거에 3배는 비싸지 ㄷ

 

 

 

친구 초대용 음식.

 

북어국에 마파두부(전분넣기전), 돼지갈비찜 이다.

 

 

 

혼자 쳐묵쳐묵한 밀푀유나베.

 

좀 어전해 보이는건 깻잎이 없어서 그럼 ;

 

 

 

나중에 다시 한 밀푀유.

 

저렇게 중간 레이어에 깻잎이 들어가야 맛이 확 살아나는듯 ㅋㅋㅋㅋ

 

그리고 전골요리는 저게 문제가 아닌 국물이 핵심

 

 

 

이쯤되면 빠지면 섭한 김치찌개

 

 

 

안동스타일 찜닭

 

고추장 베이스인 닭도리탕만 하다 질려서 이젠 간장 베이스로 넘어옴 ㅋㅋㅋㅋ

 

 

반찬에도 손을 좀 대기 시작하면서

 

 

나물을 조금만 만들어 두면

 

 

 

급할때 계란만 해서 바로 먹는 비빔밥 가-능

 

 

 

넓은면이 더 어울린다 했지 스파게티면이 크림소스와 만나면 안된다는건 아님;

 

 

 

굽내치킨 도전 1차시기.

 

뭔가 반쯤만 성공해버리고 겉바의 그 맛이 없음;

 

 

 

이건 쭈꾸미랑 닭 허벅지

 

 

 

마트에서 싸게 팔길레 2개 조합해서 볶아봤는데

 

쭈꾸미 볶음이랑 닭도리탕 소스의 공통접을 잡고 만들어봄.

 

역시 존맛

 

 

 

최근 좀더 버전업 된 굽네치킨 2차 시도.

 

겉에 전분을 파우더 처럼 바르고 구우면 굽네의 그 맛에 약간은 더 가까워 지더라ㅋㅋㅋㅋ

 

 

 

 

 

 

와. 그냥 사진 투척이나 할까 하다가 한두줄씩 말 쓰니까 겁나 기네

 

그냥 남자 자취생도 요리에 관심만 있으면 실력은 알아서 늘어난다는걸 보여주고 싶었어 ㅋㅋㅋㅋㅋ

 

여기까지 보느라 배고팟을텐데 뭐하냐. 빨리 전화기 잡고 치킨이나 시켜먹어