그 자리는 백종원이 아닌 내 자리여야했어
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황ㄱㅇ:한식대첩 풉
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그냥 팔도 전 지역 음식문화와 장인들을 싸그리 부정하네
향토음식이 없다는데 향토음식 프로그램에 왜 조언을 하려 듬?
엌ㅋㅋㅋ
일본 이야기 언제 나오나 했다 기대를 저버리지 않는군
항상 결말은 일본찬양이내 ㅋㅋ
일본 향토 요리라고하면 스고이 해줄듯
그냥 팔도 전 지역 음식문화와 장인들을 싸그리 부정하네
일본 향토 요리라고하면 스고이 해줄듯
해석:어느음식점을 가도 그맛이 그맛이다 내입맛에 안맞다
당장에 통영만 가도 지역 맛이 확 나뉘는구만
파파괴...
향토음식이 없다는데 향토음식 프로그램에 왜 조언을 하려 듬?
엌ㅋㅋㅋ
"일본에서는 ~" 하면서 일본 스고이!!!!!! 하려고 그럴려고?
백아재 있는데 너따위에게 조언을?
한식전문가들한테 대놓고 시비터네 말하는 수준봐라 ㅋㅋ
음식하는분들이 뚜까패도 할말없겠네 이정도면
장독대로 뚝배기 깨질 반언인데
저거 또 하나하나 뜯어보면 싹다 구라임?
구라도 아니고 그냥 개소리임
구라라리보단 저 양반의 내공이 부족한거인 듯.
지방 향토음식에 대해서 말하는거 보면 진짜 방송 탄 것만 아는 얄팍한 지식만 있는거 같다.
자기의견임 팩트도 근거도 없는 의견가지고 진리인양 말하는거지
백종원 센세한테 참교육좀 받아야 할 양반일세
일본 이야기 언제 나오나 했다 기대를 저버리지 않는군
항상 결말은 일본찬양이내 ㅋㅋ
까면 깔수록 나오네 대단하다
맞아... 너혹시 김치먹니 촌스럽게? 나처럼 기무치먹으렴 저열한 양념은 배제했단다
완전히 끊기지는 않았지. 그리고 시골 구석에서 대대손손 해먹는 그런 식문화는 끊을래야 끊어지지도 않음.
매번 댓글 다는거긴 한데...
ㅎㄱㅇ 저인간은 사실에다가 자기 뇌피셜을 적당히 버무려서 일반인을 현혹하는데 특화된 사람임.
그걸 가지고 맛칼럼니스트니 뭐니 하는 모양인데
그걸 사전에서 찾아보면 사이비라고 한다.
하지만 그거 하나로 모든걸 부정하잖아요
단절된건 많지만 저게 옳은말은 아니지..강점기가 모든 음식문화를 삭제한것도 아니고.
그리고 그기간에도 지킨사람들중 소수는 박정희 시대때 사라지기도 했고..
문화적으로 사라지긴 했지만 사료적으로 복원하는사람
거기서 더 발전시키는 사람 이어온 사람 새롭게 만드는 사람들을 깡그리 무시한거잔아
파도 파도 괴담만...
왜 결말은 항상 같냐
비정상회담 짤을 봐도 그렇고
요리를 얼마나 안다고 저렇게 무시하고 다니는거지
뭐 일식은 지역마다 얼마나 특색이 있다고..
그리치면 일식도 전부 불에 볶거나 대우거나 끓이고 끝이지
일식더 그래서 70년대에 인위적으로 개발했다는게 요지
그래서 한국 항토음식이 있으면 안되거든... 일본은 70년대 인위적으로 개발해서 만든게 향토음식이라서 한국에 그 이전 부터 향토음식이 있었으면 일본이 뽕을 못빨기에 있으면 안됨 ㅋㅋㅋ
이쯤되면 한식안티아님?
아니 그냥 일뽕임. 중국요리 이탈리아 요리 싸그리 까내리는 인간이라
와 시발 저 쯤하면대단하다 싶다;;
없으면 잘난 음식 있는 나라로 가서 하시지
왜 우리나라에서 그러세요..
그 전설오브 레전드 니혼제 돈가스짤 사실 저새끼가 쓴거 아닐까
정작 자기가 가장 좋은 요리는 양념을 별로 안 하고 소금 정도만 쳐서 재료의 맛을 살려야 한다더니 돼지나 소 그냥 굽는다고 까네
그렇게 일본이 좋으시면 일본가서 사시지 왜 여기서 이러실까
진짜 파도파도ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
또 왜곡이니 그런 의도 아니였다니 구런다
음식 스타로 방송국 푸쉬받으려다가 백종원이라는 갓갓 아이템이 발굴되서 대신 푸쉬받으니까
자기가 받을 푸쉬 받는 백종원보고 존나 아니꼬운거임.
그리고 푸쉬받아도 존나 네거티브하고 스타성도 없는 케릭터는 푸쉬받아도 안뜸.
이번에 고수외전의 꿩조리법만 봐도 같은 고기를 어떻게 조리하느냐에 따라 맛이 완전히 다르다던데?
(이전에도 한식대첩에서 꿩요리했었는데 실패한 이유를 굽는 방법으로 커버해서 좋은 말을 들었음)
어떻게 재료가 달라도 그냥 굽기만 한다고 맛이 비슷해 질거라고 생각하는거지?
조리의 기본이 안된사람이니까.
요리를 해봤어야 알징
조상이 일본인 출신인가 아님 매국노쪽? 이유없이 일본문화를 맹신하지는 않을텐데....
자기 외할머니가 교토에서 음식장사했다는 자부심
쟈가 맨날 말하는 슴슴한 재료 본연의 맛도 교토풍임
교토 음식 먹고 자랐다잖어
그냥 한국말하는 외국인임
(경멸)
뭔 향토음식연구가 판타지소설 작가 만드는 소릴 하고 앉았을까...
예~ 맛 칼럼니스트로 유명한 ㅎㄱ ㅇ 씨였습니다.
모든 요리는 따지고보면 향토요리인데?
그래서 물에서 잡힌 물고기 회쳐서 간해놓은 밥위에 와사비랑 얹어 쳐먹는건 고오오오오급 스킬이 필요한 료오리인가??? ㅅㅂ
내 조언이 반영될 수 있는 시기는 지났다: 다음 프로그램에 날 써라
향토음식을 개성적으로 새로 개발해야 한다: 그거 내가 할래
명예황국신민이란거 첨엔 우스겟소린줄 알았는데 ㄹㅇ로 마음만은 니혼진인듯? ㅋㅋㅋㅋ
크 흐 닛뽄!
추하다
진짜 일뽕 쳐맞은 새./끼네
일제강점기 PTSD라도 있나
이 경우는 PTSD가 아니라 스톡홀롬 증후군
이 인간은 왤케 양념을 싫어해 지 글에는 온갖 미사여구에다가 자극적인 발언으로 양념 겁나 치면서 아주 저열한 글쟁이임
일본음식은 재료의 맛을 살리는 음식이라는 1차원적인 겉핧기에 기인한 마인드
근데 또 제주도 음식 평할땐 기본재료에 양념이나 간도 잘 안하는 원시적인 수준의 조리라고 폄하함.... ???
정작 한식대첩은 진짜 고문헌부터 해서 우린 평소엔 듣도 보도못한 조리법과 요리들로 눈을 즐겁게 해줬지. 결국 본인이 쥐뿔도 없는 밑천이 저기서도 드러난거지
* 한식대첩은 무려 '무형문화재'도 튀어나오는 곳이다.
차근차근 읽어봤는데 진짜 미친거 아닌가 싶다
세번째 밑줄 1980~ 이 부분은 특색있는 요리법을 가진 수백년된 요리는 없고 다 최근들어서 만들어진 '수십년'된 음식이다
이래놓고
마지막 부분 일본은 1970년대부터 향토음식을 지역발전 전략으로 개발했으니 우리도 그렇게 해야한다
라는 말을 동시에 적어놨네
일본에서 지역개발 전략의 일환으로 만들어진 '수십년짜리'는 '우리가 따라하고 본받을만한 대상'이면서
한국에서 똑같은 '수십년'된 음식은 역사도 짧고 실재적 향토음식이 존재하지 않는 증거라고 까고있네
도대체 똑같은 수십년짜리를 갖다가 태도를 달리하는 이유가 뭔데?
일본에서 만들어진 수십살 먹은 음식은 지역개발과 연관된 체계적인 환경에서 탄생했으니 좋은거고
한국에서 만들어진 수십살 먹은 음식은 그런거 없이 중구난방이라 하찮은거다 이 말이 하고싶은건가?
딱 인터넷 존문가들의 양상과 똑같음.
실제 가진 지식은 일천한데 그냥 적당히 현상의 일면만 보고 단정짓듯이 말하면 사람들이 '오 전문가인가보다' 하고 받들어 주니까 자기가 진짜 전문가인줄 알고 남들이 반박하면 본인이 지식이 부족한건 생각 못하고 남들이 잘 몰라서 헛소리하는거라고 생각하는거지.
알고 있는 지식을 기반으로 설명하면 그 지식이 바뀌는게 아닌 이상 일관된게 당연한데, 그냥 그 때 그 때 현상만 보고 끼워맞추기식으로 분석해서 말하는게 버릇이 되다보니까 그 때 그 때 말이 계속 바뀔 수 밖에.
단순히 말만 그럴싸하게 하는거면 나무위키 좀 보고 적당히 끼워맞춰도 황교익이랑 똑같은 수준으로 말 할 수 있음.
아마 지역에 나는 유명한 재료로 만들어라! 라는 소리라고 변명할거같지만
한국이든 일본이든 실제로 어떤 토속요리가 있는지 본인도 모를거같다.
쓸데없이 본문과 상관없는 외부정보나 성향같은걸로 씹어돌리기 싫어서
본문내용만 가지고 한번 저 부분을 이해하려고 해봤는데
똑같이 나이가 엇비슷한 수십년된 음식이라 해도
일본은 지역발전의 일환으로 체계를 갖추고 발전해서 그만큼 확산이나 보급도 잘 되었기에
'향토음식'이라고 부를만한 음식의 조리법을 그 지역 민간인들이라면 다들 갖고 있다
라는거고
한국은 각 지역 향토음식이라고 해도 요리 연구가가 '개인적으로' 만들어낸 정도에 지나지 않아서
아직 그 지역 민간인이 그 음식의 조리법을 공유하는 수준으로까지 확산되고 보급되진 않았다
그렇기에 tv에서 소개된 향토음식을 기대하고 그 지역을 찾았다간 아마 실망하게 될거다
뭐 이런 얘기를 하고 싶은 모양인거 같네
아마 본인한테 저 부분에 대한 설명을 요구해도 이것과 비슷한 정도의 답변이 나올거 같다
저 글 내용이 실제 현실과 부합하는지의 여부는 둘째 치더라도
되도록 긍정적인 방향으로 해석하면
저 사람이 하고 싶은 얘기는 이 정도다 싶네
ㅋㅋㅋㅋㅋㅅㅂ 뿅뿅
궁중음식도 일제강정기때 나온거냐?
일본이 오히려 향토요리 발전 안하지않았나? 귀족들이 조금씩 먹는게 미덕이라고 여겨서 식문화가 굳어버린 시대가 있다고 배웠는데
일본의 향토 음식은 그냥 중식이나 한식에서 건너온 것들이지
역사도 제대로 모르는 거임 쟨
돈까스는 커틀릿 바꾼거고
카스테라도 들여온거고
나베, 라멘 다 중국산
야키호르몬은 한국산
바사시, 육회 한국산
따지고 들면 일본도 딱히....
애초에 일본 유고기 문화가 메이지 유신 부터 시작됐으니
150년임 겨우
아니시@발 일제시대도 아니고 일제강점기도 아니고 식민지시대?? 어휘선택 꼬라지가 중증 일뽕을 아득히 넘어선거같은데?
솔직히 맞는말 아니냐?
한국 음식은 못먹고 못살아서 음식재료도 다양하지 못하고 겨울철에 연명할라고
배추에다 구할수 있는 온갖거 다 집어넣고 소금쳐서 그거 하나로 연명하던 김치란 반찬밖에 없는;;
못사는 나라라 요리가 발전하지 못했는데 솔직히 난 납득함.
한정식이라 해봤자 들판에 구할수 있는 온갖 풀때기에 같은 양념으로 무쳐놓은게 절반이고
고작 생선한마리 굽고 역시 풀때기 넣고 끓인 국이 전부자나. 육회란게 올라오긴 하는데 정말 요리랄것도 없는;;
한국인이지만 한국 요리는 정말 전통으로 죽 이어와서 유명한 게 없음.
궁중요리 어리둥절
적어도 한식대첩 본 적 없는 븅신인건 확실한 댓글이네
매국노 논리 잘 보았습니다.
궁중요리 빼도 종가 음식이라며 내려오는건 대체 뭥미
그러면 저 양반의 직업은 왜 있는건가염. 그냥 일본 문화 전도사 하면 되겠구만.
반박할거리가 한두곳도 아니지만 대표적으로 풀때기 풀때기 하길래 그것만 따져도, 농촌 식문화에조차 고기반찬은 지속적으로 올랐고 현재 이어지는 고기 조리법들 중에도 옛 농가의 요리법은 많다
교하다 추익아
조선은 예부터 주변나라보다 잘먹는 편이었다.
다음 명예황국신민.
니네 본국으로 꺼져도 대접도 못받겠지.
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 한국음식이 못먹고 못살았다라.... 중국. 일본보다 왜 조선 농민들이 더 덩치가 컸을까? 양반들이 세금을 덜 걷어가서 사치스런 음식이 덜 발달했다고 한다면 맞지만.
음식재료가 다양하지 못하다는 헛소리에서 수준이 보이죠?
다른 나라는 손도 못대던 재료가 즐비한대.
추하다 교익아
그럼 대부분의 식사를 밥 한공기에 단무지로 해결하는 바람에 각기병이 미친듯이 휘몰아치던 일본은 뭐가되나?
그럼 일본 전통음식은 뭐죵? 새우튀금? ㅋㅋ라면? 뭘까용 유럽 평민들이 먹던 정통음식은 뭘까요? 전세계적으로 아랫사람들은 맛 없게 먹었었음 아니면 가끔 먹는 것이었고 풍요로워지면서 윗사람들이 먹던게 아래로 내려온거지 우리는 식민지를 거치면서 그 뿌리가 약해졌고 곧이은 전쟁으로 더 맥이약해졌지 하지만 꾸준히 이어져오고있음
뭐 암튼 옛날에 어느나라던 가난한 백성은 못 먹고살았다. 돌덩이같은 바게트 빵 먹던게 유럽이니까 일본?
맨밥에 식초넣어 우겨먹던게 주먹밥 초밥에 기원이야
일본은 배추에 넣을 것도 없어수 꼴랑 무에 소금치고 식초친게 전부더라
이런 애들이 가만 보면 국 한 그릇, 나물 반찬 한 움큼, 김치 한 포기 지 손으로 만들어 본 적 없음. 그러니 별거 아니란 개소리가 이리 쉽게 튀어 나오지.
어그로꾼한테 이렇게 관심을 가져주는 유게이들도 참 착하다
난 일본음식이 우월하다는 말은 하나도 안했고
한국 음식 중 전통을 내세울만한게 없다는걸 말했을 뿐인데
무슨 일뽕에 매국노 타령임?
궁중요리는 일반 서민들이 먹는 음식이 아님
말그대로 궁에서 왕 혼자 쳐묵하는 음식이지 그게
한나라의 전통적인 요리라 말할수 있을까?
어제는 횡단보도 3차선에 들이밀고온 신호위반차 사고영상에다가 왜 보행자가 차도를 신경쓰지 않냐는 놈이 있더니 오늘은 너구나.
식문화에 위아래가 없는데 황서인이랑 논리가 어찌 이리 똑같을까
니 말대로 김치는 식문화 아닌가? 김치만 해도 배추김치 석밖지 물김치 백김치 종류도 많고
왜 우리나라가 김치밖에 없어? 편육은 일본음식이었냐? 산적도 있고 돔베기도 있고 삼계탕도 있는데 왜 안찾아보고 없다고 징징대요?