요리사의 성장 환경 감안해서 요리 의도를 파악함
물론 한식대첩이라는 주제에는 다소 빗나갔다고 볼 수도 있고 다른 심사위원들의 평이 틀렸다는 것도 아니지만
요리사의 성장 환경과 내놓은 요리에 대한 평가를 저렇게 폭넓게 이해하고 내릴 수 있다는 게...
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백종원이 대단한 이유.jpg
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저양반보면 만화 식객 주인공 완전판같음
적어도 국내에서 저양반한테 요리로 깔 수 있는 사람은 거의 없다고 봐야 됨. 특히 황모씨 같은 양반은 비빌 급도 안됨
도리어 추어탕 만든애도 비슷하게 하긴했는데 갸는 그냥 지 입맛에 부족한거 같아서 훅하고 식초 넣어서 똠양꿍처럼되버려서 한마디 들음
음식에 대해서 제대로 알고 +@한거랑 그냥 에잇하고+@한거랑 구분 잘하던
만화주인공보다 더 만화같은 현존인물
식객 성찬이는 요리잘하고 재료이해 잘해도 그냥 트럭 야채장수지만....
백종원씨는 .... ㅗㅜㅑ.... 자세한 설명은 생략한다.
진짜 백종원이 예전부터 허구한날 맛집 찾아다니고 세계음식 먹으러 다닌게 아닌거 같음
저렇게까지 다른나라 음식까지 정확하게 말해주며 폭넓게 평 하기란 진짜 쉽지 않음
저양반보면 만화 식객 주인공 완전판같음
만화주인공보다 더 만화같은 현존인물
식객 성찬이는 요리잘하고 재료이해 잘해도 그냥 트럭 야채장수지만....
백종원씨는 .... ㅗㅜㅑ.... 자세한 설명은 생략한다.
성찬이는 꼰대기질 강해...
오히려 오봉주가..
성찬이의 요리 지식에 꼰대기질을 빼고
사업능력을 더함
겁나 프로페셔널해서멋있어보임
여러모로 난 양반이야
와 미쳤네 ㄹㅇ루다가
아.. 먹어보고 싶다..
??? : 전어회무침은 일본이 원조
애초에 회를 먹은 문화가 일본이 원조라고 ㅋㅋㅋㅋ
??? : 회덮밥은 일본이 원조
??? : 생선먹는건 일본이 원조
어떤의미로는 퓨전음식에가깝다고해야되나? 아니면 남미풍한식?...
어떻게 보면 저게 한식대첩 '외전'에 걸맞는 요리라고 할 수 있다고 생각함
분명 한국요리를 만들었지만 외국인 셰프의 입맛이 들어간 한식. 퓨전까진 아니지만 요리사의 모습과 나라와 개성이 보이는 음식.
저런 음식 심사로는 한식고수들 보다도 백종원처럼 다양한 입맛 가진 사람이 하는게 맞기도 함
남미풍 한식이죠. 퓨전이라기에는 재료나 기법이 전부 한식이었습니다. 맛의 밸런스만 좀 바꾼거죠
퓨전보다는 약간의 어레인지, 각색이 더 맞는 듯
그것도 퓨전임
어휴 갓종원
적어도 국내에서 저양반한테 요리로 깔 수 있는 사람은 거의 없다고 봐야 됨. 특히 황모씨 같은 양반은 비빌 급도 안됨
진짜 백종원이 예전부터 허구한날 맛집 찾아다니고 세계음식 먹으러 다닌게 아닌거 같음
저렇게까지 다른나라 음식까지 정확하게 말해주며 폭넓게 평 하기란 진짜 쉽지 않음
도리어 추어탕 만든애도 비슷하게 하긴했는데 갸는 그냥 지 입맛에 부족한거 같아서 훅하고 식초 넣어서 똠양꿍처럼되버려서 한마디 들음
음식에 대해서 제대로 알고 +@한거랑 그냥 에잇하고+@한거랑 구분 잘하던
그래서 탈락했엉?
아직 탈락여부 정하는 단계 아닐걸
최신방송인가보네
2주까진 탈락없이 가요. 다음부터는 탈락함
저거 지난주 방송분임
이번주까진 아니었음
식객주인공이 이쪽으로 포탈타고 넘어와서 이세계물 찍고있는거아닐까
저정도의 지식과 감정까지 헤아리는 스킬이면... 자기 분야에 완전 광기에 사로잡혀서 배우고 익힌거 같은데....
외길인생이네 다른분야는 덜 강하겠지
분명 백종원도 요리 실력이나 단순 지식면에서는 전문가에겐 밀릴 수도 있음
근데 그 지식을 실무에 써먹을 수 있느냐, 남에게 도움을 줄 수 있는 정도로 활용할 수 있느냐는 별개 문제지.
백종원 대표는 확실한 일류인듯
그래서 자기 자신을 셰프라고 안하고 사업가라고 하니까
진짜 대단한사람이야
요식업 끝판찍고 젊고 예쁜아내랑 결혼하고 거의 엔딩후의 세계니까
아니 진짜 뭐 다 아냐;;;
모르는게 없네ㅋㅋㅋㅋ
막짤 보면 내말이 맞쥬? 하는거 같은 표정이네
황모씨랑 진짜 비교됨다
백종원이 또 멋진것이.. 이 프로그램 시작한다고 해외에 있는 저 셰프들 음식점들 다 갔다옴. 유럽 북미 남미 각각 있는곳인데;;
오ㅓㅏ 씨 진짜 대단하다...
그런데 그중에 세군데는 이미 가봤던데라고..ㅎㅎ
백종원씨의 능력은 세비체를 아는것이나 저 요리사의 출신을 감안하는 것이 아니고 그걸 저렇게 풀어내는게 능력입니다. 저기 앉아계신 심사위원들도 다들 요리 전문가일텐데 세비체를 모르는건 이상하죠.
저런 백종원의 조언을 무시하던 경양식집
가본 사람들 말로는 가지말라더라
유투브에 리뷰 올라온 거 있는데....음 돈까스가 무슨 종이쪼가리 너무 얇음...
아니 겉으로봐도 엿같은데 거길 왜가죠?
성찬같은경우에는 한식전문이니까 ㅋ
아무래도 업계 종사자랑, 그 업계 조사자랑은 차이가 나는 듯
저 양반이야 말로 진짜 전문가지. 이세계에서 온듯.ㅋㅋ
근데 저래놓고 추어탕만든 쉐프한테는 한국식이 아니라고 깜
그거위에댓글에써져있네
저건 남미쪽 사람이 남미 음식을 응용해서 만든 뭔가 이유있는 변형이지만
아무렇게나 다르게 만들면 그건 잘못만든거지
ㅇㅇ 그런가바 추어탕은 아예 기존맛에서 바뀐거고
저건 원래맛에서 약간 업글한 개념이가보네
백종원 대단하다고 생각하는게 아는 지식과 유명하면 소위 초심과 달라져서 개짓거리하는데 저사람은 그런게 안보이더라 일단 최소한 방송상에서 그런 모습 안보인다는게 존나 대단한것같아
생각해보면 외국인 셰프를 데려와서 한식을 만드는 취지가 저거잖아.
그냥 완벽한 한국음식을 만들꺼면 외국인 셰프를 데려다 놓을 이유가 없지.
엉엉 그져빛