뻘글(팁) 소고기 고르실 때 a,b,c는 신경 안쓰셔도 되요

소고기 등급이 육질, 육량지수로 나뉘는데
1++, 1+, 1 이게 육질이고 a, b, c는 육량입니다.
소비자 입장에서 육량지수는 고려할 필요가 없어요.
1++a든 1++c든 그냥 1++입니다.
가공하는 업자들 입장에서나 수율하고 직결되니까 문제지요.
(참고로 돼지는 a, b, c 버리고 1+, 1, 2 등외로 단순화 시켰습니다. 돼지한텐 세분화된 등급자체가 사치에요.)
그리고 1++ 등급 범위가 넓어져서
기존의 1+ 등급까지 1++이 되었는데...
근내지방도 8, 9번이 1++이었던게
기존 1+의 근내지방도였던 7번까지 포함해서
1++은 근내지방도 7, 8, 9번이 되었습니다.
요즘 고기사실때 보면 1++의 경우 근내지방도 표시하게 되어있으니까 가급적 8, 9번 확인해서 드세요. ㅋㅋ
그리고 등심은 그냥 가장 많이 나오는 부위일 뿐 맛있어서 유명한건 아닙니다. 흔히 등안채라고 하죠. 등심 안심 채끝.
참고로 업자들은 한우 암소 60개월 미만으로 숙성 잘시킨 1등급이나 2등급 선호합니다. 맛있어요. 돼지도 그렇고 소도 그렇고 암컷이 맛남.
갠적으로 저는 안창 토시 갈비살이 제일 맛나더라구요.
그럼 조금이나마 도움이 되셨길...