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양송이버섯을 구우면 갓 부분에 물이 고이는데요.
이 물의 정체는 뭘까요?
영양분이 농축돼 있을 거라는 생각에 버섯 물부터 드신다고요?
사실 이 버섯 물의 성분은 99%가 수분이라고 합니다.
가열 과정에서 버섯에서 빠져나온 물로, 나머지 1%에 당분, 아미노산 등 영양 성분이 소량 함유돼 있지만, 건강에 영향을 끼칠 정도는 아니라고 합니다.
오히려 버섯 물보다 잊지 말고 먹어야 하는 것은 밑동이라고도 부르는 줄기라는데요.
대부분 버섯 갓만 먹고 줄기는 질긴 식감 때문에 버리지만, 줄기에도 갓과 유사한 영양성분이 다량 함유돼 있기 때문에, 웬만하면 함께 섭취하는 게 좋습니다.
국립산림과학원이 표고버섯의 영양 성분을 분석했더니 갓 부분보다 줄기에 항암성분인 베타글루칸이 더 많이 함유돼 있었다고 하네요.
밤에 손발톱 깎지마라
헐. 버섯 아니었음?ㄷ ㄷ ㄷ ㄷ ㄷ
동심을 깨시다니 ㅠ
저도 몇년전까진 버섯물 저거 정말 좋은건줄 알았음... ㅎㄷㄷㄷ
버섯은 몸에 좋긴하겠지요.
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
버섯 저기 가운데에 쌈장 톡 떨어트리고 오물오물 씹어먹으면 맛있졍.
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양송이버섯을 구우면 갓 부분에 물이 고이는데요.
이 물의 정체는 뭘까요?
영양분이 농축돼 있을 거라는 생각에 버섯 물부터 드신다고요?
사실 이 버섯 물의 성분은 99%가 수분이라고 합니다.
가열 과정에서 버섯에서 빠져나온 물로, 나머지 1%에 당분, 아미노산 등 영양 성분이 소량 함유돼 있지만, 건강에 영향을 끼칠 정도는 아니라고 합니다.
오히려 버섯 물보다 잊지 말고 먹어야 하는 것은 밑동이라고도 부르는 줄기라는데요.
대부분 버섯 갓만 먹고 줄기는 질긴 식감 때문에 버리지만, 줄기에도 갓과 유사한 영양성분이 다량 함유돼 있기 때문에, 웬만하면 함께 섭취하는 게 좋습니다.
국립산림과학원이 표고버섯의 영양 성분을 분석했더니 갓 부분보다 줄기에 항암성분인 베타글루칸이 더 많이 함유돼 있었다고 하네요.
저희아파트는 4층있슴 ㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷ
버섯 굽다가 물쏟아졌다가 동네형한테 고기집 나올때까지 잔소리 들었던 기억이 ㅋㅋㅋ
다 사실;;;;;;;;;;;;
무뚝뚝한 경상도 남자설...
말많은 사람들 널렸음
나비 날개 실명설??????????????????
날개가루가 눈에 들어가면 실명된다는 건가 보네요
저의 외삼춘이 머리맏에 선풍기 돌리고 돌아가셨다는..ㅜㅜ
가족끼린 따로자라.... 무시하나염...?
나비 날개가 아니라 나방 아닌가여
버섯물은 맛있어서 먹은거지 몸에 좋은거는 생각 조차도 안했는데요 ㄷㄷㄷ
사마귀에 물리면 물사마귀생긴다고........
다리떨면 복나가리