소주 관련해서 사실 정리만 해줌

저 의사 인터뷰 올라올때마다

마시는쪽 안마시는쪽

갈드컵 열리는데

일단 올라온거 기준해서 정리해줌

들어가기 앞서 내용에 들어가는

소주=희석식

으로 일단 전제 하고 들어감

1. 다른 나라에선 먹지 않는 소주

이건 시기에 따라서 반만 맞음

확실히 소주가 한류를 따라서 소비량이 늘어난 건 맞지만

한류가 서양권에 본격적으로 확산되기 이전에도

약간의 소비가 있긴 했었음

근데 그 소비량이 국내나 동양권에 비하면 많은 편도 아니었고

현지인이 마신건지 교포가 마신건지 여행간 사람이 마신건지

집계도 못할 양이었음

2.원료의 맛과 향이 살아있는

한방울 한방울 담아 마시던 귀한 술

맞음

전통적 증류식 소주는 원래 귀한 술이었음

전근대에 주식량을 가지고 만든 술은

꾸준히 통제의 대상이었고

특히나 연료가 발달하지 않는 과거 한반도에선

굉장히 귀한 술이었음

물론 지금은 소득 수준과 쌀소비량의 감소 등으로

굉장히 쉽게 접할 수 있지만

어쨌든 증류식 소주가 귀한 술이었다는 건 사실임

또 증류식 소주는 현대의 소주와는 달리

단식증류로 알콜을 뽑아낸다

과정을 자세하기 설명하긴 어렵지만

원료의 향과 맛을 보전할 수 있는 방식이라고만 알면 됨

비슷한 증류 방식을 거치는 술은

백주, 브랜디 등이 있다

아 맞다

보통 증류식 소주라고 엮이는 화요는

증류식 소주가 맞긴 한데

국산 누룩을 쓴 게 아닌 일본산 입국을 쓴 술이여서

전통주가 아니다

그래서 전통주 인터넷 판매가 열렸을때 화요는 못들어왔음

지금은 들어옴

3.원재료의 맛과 향이 날아간 술

사실임

왜나하면 현행 소주는 안그러면 못마신다

14년도까지는 희석식 소주에도

증류식 소주 원액이 조금 들어갔는데

이후 야금야금 비율 줄이다가

순하리를 비롯한 과일소주가 뜨면서 깡 주정으로 바꿈

문제는 이 주정의 원료가

카사바다

카사바는 쌀이나 당밀에 비해 탄수화물 비율이 낮은 편이라

술이 될 정도로 당질을 만드려면 거의 썩기 직전까지 발효해야함

당연히 그런 원료로 증류하면 썩은 내가 고스란히 남고

연속식 증류를 통해 향을 싹 날려야함

비슷한 걸로 감자를 원료로 한 싸구려 보드카가 있다

그러면 왜 저걸로 만드냐가 있는데

저걸로 안만들고 쌀 쓰면 단가가 떡상해서

현재 가격 절대 못맞춤

문제는 일정 이상 증류로 순도 높이는 것도 단가에 영향을 줘서

완전히 날리지 못하고 미약하게 남은 구린내를 감추기 위해

감미료 넣고 차게 마시는 걸 권장하는 거임

3.이걸 한 이유가 뭐임

나도 소주 별로 안좋아하긴 하는데

위 짤 올라올때마다 뭐 갈드컵 열리면서

사실이랑 구라 섞이면서 지랄나길래

내가 아는 선에서 정리한거임

싸울땐 싸워도 정확한 정보로 싸워야지

본인들 뇌피셜로 싸우면 쓰나