튀김에서 쓰이는 최고의 기름은 소기름 우지라고 하네요...
지금은 거의 대부분 식물성 기름에 튀기지만
예전에는 동물성 기름으로 감자튀김을 튀겼다고 하는데 먹어본 사람 말로는 이게 훨씬 맛있었다고 하네요
그리고 오히려 영양적인 관점에서도 식물성 기름이 더 해롭다고 하는 연구결과도 있음..
우지로 튀긴 감자튀김 한번 먹어보고싶네요.. 얼마나 맛있을지..
https://cohabe.com/sisa/707926
소기름으로 감자튀김 튀기면 그렇게 맛있다고 하네요
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업소에서 팜유로 튀기는 곳도 많더군요
바삭바삭해지긴 하더라고요
당연히 동물성 기름이 훨 맛있겠쥬 ㄷㄷㄷ
근데 사실상 불가능하니 감튀엔 땅콩기름이 갑임 파이브가이스 감튀가 맛있는 이유 ㄷㄷㄷ
닭같은 가금류도 땅콩기름에 튀기면 개쩜 ㄷㄷㄷ
부침개나 볶음밥 파전도 돼지기름으로 요리하면 참 맛나지여 ...
옛날엔 집에서 빈대떡 이런거 부칠때 돼지기름으로 부쳤쥬 ㄷㄷㄷ
중국집도 돼지 라드 사용했구유 요즘은 사용안하니 중국집 음식 맛이 없어진거 ㄷㄷㄷ
문제는 혈관에서 녹지를 않고 쌓이다 보니 심혈관 질환이 생기는거죠,,,맛이야 좋죠.ㄷㄷㄷㄷㄷㄷ
식물성 기름이 더 나쁘다는 말도 있나요?
네 대표적으로 팜유...
버터보다 마가린이 더 나쁘다네요.
생크림케익도 오래전에는 동물성으로 만들어서 더 맛났는데 지금은 식물성이라 맛없어요.
고기구운판에 볶음밥하는 이유랑비슷할려나유 ㄷㄷㄷ일단 맛나잖아유 ㄷㄷㄷ
맛있어요
그리고 오리기름으로 튀겨도 맛나요.
뭐로 튀겨도 다 맛있는게 감자튀김....!!!!