이 녀석 없으면
부대찌개의 부족한 맛을 못 채워줌
부대찌개의 달짝지근하고 감칠맛이 도는 부분을 채워주는데
굉장히 큰 역할을 함
베이크드 빈의, 있고 없고의 맛차이가 많이 틀리더라
https://cohabe.com/sisa/5115897
부대찌개 먹을 때, 안 중요할 것 같지만 굉장히 중요한 식재료
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정작 송탄이랑 의정부 부대찌개에서는 안넣다는데
저게 있어야 부대찌개고
없으면 그냥 고추장햄찌개가 된다지
안넣는데도 많긴한데
난 넣은거 극호
그 토마토베이스가 주는 감칠맛이
나도 이거 넣는게 극호인데 정작 부찌 본가라 할만한 곳들은 안넣는다고 해서 놀람
제일중요한건 김치임 김치를 빼야 스팸김치찌개가 아닌 부대찌개가 됨
케첩에 재워둔 강낭콩
콩나물 <<<<< 제일 중요한 재료
그정도였나
ㅇㅇ 종종 집에서 해먹는데.. 확실히 있고 없고의 차이가 굉장했음.
저게 있어야 부대찌개고
없으면 그냥 고추장햄찌개가 된다지
맛이야 뭐 개인이 좋아하는 대로 하면 되는데
애초에 근본없는 요리인 부대찌개에서 넣어야 근본이냐 따지는 건 좀 코미디임 ㅋㅋ
하지만 김치찌개도 저거없어서 케찹만 넣어봐도 그 맛이나
정작 송탄이랑 의정부 부대찌개에서는 안넣다는데
의정부 이사오면서 놀란게 여기 부대찌개에 콩 안넣더라
진짜가아니니까!
놀부부대찌개로 부대찌개를 접한 사람이 많아서
그 맛을 기억해서 그런듯
아마 비슷한 양념에 무언가를 넣을거같음.
그런거없으면 저걸 넣는거지.
감칠맛을 저걸로 내지 않고 콘킹 소시지와 스팸으로 내니까. 단맛은 원래 없는 편이고.
ㄹㅇㅋㅋ 요샌 다이어트 하느라 부대찌개 당분간 끊었지만, 한동안 저거 병조림 사서 김치냉장고 넣고 몇 번이나 끓여먹었는데
ㄹㅇ임
난 넣는게 조와
안넣는데도 많긴한데
난 넣은거 극호
그 토마토베이스가 주는 감칠맛이
진짜 부찌는 저게없음
저거 그냥 먹으면 어떤 맛임?
케첩에 재워둔 강낭콩
약하게 케찹맛이 나는 달달하고 퍼석한 삶은콩
아하. 사먹어볼 맛은 아니군.
호주 워홀 갔을 때 너무 궁금해서 하인즈 제품 하나 사서 익혀서 먹어봤는데 이상하게 인생이 서러워지는 맛이었어 ㅋㅋㅋ
근데 나는 예전부터 인터넷에서는 ‘고추장햄찌개’ 소리 듣는 베이크드빈 없는 버전만 먹어서 잘 몰루게씀
난 치즈이려나?
요거 안넣으면 바로 햄김치찌개맛 되버리던데
국물 농도도 잡아주고 햄하고 궁합도 좋음
그렇긴 하지...
근데 콩을 그닥 선호하진 않아서 먹을때 먹으면서 빼서 먹지.
콩 넣기 싫으면 그냥 스파게티소스 한숟가락 정도 넣어주면 비슷한 맛 남.
의외로 콩 자체보다는 통조림콩을 재울때 쓰는 토마토소스가 역할을 해줌.
오. 꿀팁ㄱㅅ
콩나물 <<<<< 제일 중요한 재료
물론 절대 넣지 말아야 하기 때문에 중요하다는 뜻입니다
콩나물 존감이 너무 커서
부찌의 묵직함보단
시원함의 그 무언가로 바꿔서 그닥;;;
나도 이거 넣는게 극호인데 정작 부찌 본가라 할만한 곳들은 안넣는다고 해서 놀람
저거보다 치즈.
제일중요한건 김치임 김치를 빼야 스팸김치찌개가 아닌 부대찌개가 됨
치즈 아니었음?
그래서 난 그냥 전분이랑 케쳡 넣음
부대찌개에 근본을 따져봐야 의미 없음
뭘 넣든 맛있으면 그만이지 베이크드빈스 최고
하지만 콩 특유의 텁텁한 맛때문에 없는걸 좋아하는 사람도 많지
사실상 케쳡소스때문인데 그럴거면 케첩이나 토마토 페이스트 넣는게 차라리 낫지않아 싶기도 하고
스타일따라 안넣어도 무방한 재료
장금수랑 잔슨빌 부대찌개가 국내 원탑이지
원조 맛집들 가보면 하나같이 안넣는 재료
저거 사실 콩이 중요한게 아니라
베이크드빈스의 그 훈제향나는 소스가 중요한거임..
안넣는곳도 있고 의외로 호불호 갈려하는 사람도 있더라고
헛소리임 내가 먹어본 가장 맛있는 부대찌개들에는 오히려 안들어갔거든
정작 안넣는 데가 많음.
의외로 저거 되게 근본없는 부재료임ㅋㅋㅋㅋㅋ
만약 없을땐 케첩을 대신 넣어주면 비슷한 맛이 된다
뭐 그정둔가... 싶던데 나는
베이크드빈스가 틀리진 않은 듯
난 불호
그냥 고기랑 육수 맛이 좋아
부대찌개 근본이나 원조 소리 들을만한 식당인가 레시피인가가
3군데인가 3개인가 있다 들엇는데
그중에 2개는 베이크드빈즈 딱히 안집어넣는걸로 알고 있음
난 베이크드 빈즈 없는 부대찌개로 시작해서 베이크드 빈즈 들어간 부대찌개
순서대로 섭렵해봤는데
비슷한 레시피에 맛집 수준의 부대찌개면 베이크드 빈즈가 들어갔다고 해서
딱히 극적일만큼 맛이 바뀌는건 아니었더랬음
부찌 맛집들은 안 들어가더라 프차는 다 들어가고 ㅋㅋ
난 저거 그동안 안 넣고 먹어서 있고 없고 차이를 크게 잘 모르겠던데
케첩 넣으면 되잖아
부대찌개 들어간거 먹었을땐 맛있어서
그냥 먹어도 맛있겠지? 했는데 별로 맛 읎드라