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철냄비짱) 주인공이 가르쳐주는 스테이크 잘굽는 법.jpg


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진짜 의외지만 가르쳐줄땐 성실하게 잘 가르쳐주는 놈

댓글
  • ㄱㅂ유령 2025/03/17 23:09

    둘중 하나로 하더라 완전 미리 치거나 완전 직전에 하거나

  • 라훔 2025/03/17 23:11

    호텔요리사 자문까지 받는 요리엔 진짜 본격적인 만화

  • 미케링 2025/03/17 23:08

    엣...소금 먼저 뿌리면 안되는구나...

  • 야미야미 2025/03/17 23:08

    저 만화가 90년도에나왔는데 저때부터 레스팅이란게 있었다는게 새삼놀라움

  • ㄱㅂ유령 2025/03/17 23:09

    요즘에는 낮은 온도 부터 시작해서 천천히 온도 올리면서 굽는게 유행이긴함
    식품공학도 나날이 발전하는게 느껴짐

  • rmfoxpf0 2025/03/17 23:14

    완전 미리 쳐놔서 소금때문에 고기에서 수분 뽑혀나오고 소금이 고기에 스며드는것 까지 다 끝낸 다음 표면 수분 제거하고 굽거나
    아니면 본문처럼 걍 굽기 직전에 뿌리거나 둘중하나가 맞음

  • 익명-TAzMDAx 2025/03/17 23:08

    이거 타조고기 생으로 훔쳐먹고 나서 가르쳐준 거였나

  • Lussaphi 2025/03/17 23:08

    굽기 직전에 소금을 뿌리라니 이건 처음 듣네

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  • ㄱㅂ유령 2025/03/17 23:09

    둘중 하나로 하더라 완전 미리 치거나 완전 직전에 하거나

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  • ★RoA★ 2025/03/17 23:16

    내가 아는 건 완전 미리 쳐서 삼투압 좀 시켜서 간을 베게 한 다음
    나오는 물을 키친타올로 닦아서
    마이야르로 굽는거였는데
    바로 직전도 있었구나

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  • Jst.Wrt 2025/03/17 23:17

    소금간을 해두면 물이 빠지면서 고기 풍미가 진해지는데 고기가 쥬시함이 줄어들긴함. 근데 그건 펜에 올려둔 기름으로 보충이 가능해서 취향의 영역임.

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  • 미케링 2025/03/17 23:08

    엣...소금 먼저 뿌리면 안되는구나...

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  • 샤아WAAAGH나블 2025/03/17 23:16

    이것도요리사마다 방법이다르긴한데 보통은 먼저뿌리는방식많이쓰더라

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  • 익명-TAzMDAx 2025/03/17 23:08

    이거 타조고기 생으로 훔쳐먹고 나서 가르쳐준 거였나

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  • 토네르 2025/03/17 23:16

    남의 타조 농장 침입해서 잡아먹었는데 맛이 죶 같아서 이유를 찾아보려고 여기 저기 다니다가 전문점 방문한거 ㅋㅋ

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  • 야미야미 2025/03/17 23:08

    저 만화가 90년도에나왔는데 저때부터 레스팅이란게 있었다는게 새삼놀라움

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  • 라훔 2025/03/17 23:11

    호텔요리사 자문까지 받는 요리엔 진짜 본격적인 만화

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  • 당신의곁으로기어오는혼돈냐루코양 2025/03/17 23:15

    근데 하필이면 주인공이 좀 본격적인 광인이라 판타지처럼 보이는

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  • 비취 골렘 2025/03/17 23:08

    소금은 그냥 후추랑 같이 굽기 전 30분 전 미리 뿌려서
    굽기 전 키친타월로 잔여수분 제거하고 조리하라는 말도 있긴한데

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  • rmfoxpf0 2025/03/17 23:14

    완전 미리 쳐놔서 소금때문에 고기에서 수분 뽑혀나오고 소금이 고기에 스며드는것 까지 다 끝낸 다음 표면 수분 제거하고 굽거나
    아니면 본문처럼 걍 굽기 직전에 뿌리거나 둘중하나가 맞음

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  • ㄱㅂ유령 2025/03/17 23:09

    요즘에는 낮은 온도 부터 시작해서 천천히 온도 올리면서 굽는게 유행이긴함
    식품공학도 나날이 발전하는게 느껴짐

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  • 익명-jg3OTI3 2025/03/17 23:14

    반대잖아

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  • 킬링머신고나우 2025/03/17 23:14

    자기한테 굽혀주거나 친절하면 잘 대해주는데 성깔이 성깔인지라 굽혀주거나 친절하게 대해주는 놈이 별로 없음 ㅋㅋ

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  • Quroi 2025/03/17 23:14

    놀랍게도 미스터 초밥왕보다도 요리 고증에서 더 뛰어난 작품

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  • 하늘서리 2025/03/17 23:15

    스테이크 와으

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