4년동안 방치했던 매실청 액기스만 병에 모아줬습니다.
너무 오래 방치해서 독약이 되진 않았나 싶기도 ...
2병+작은 찻잔 나오네요.
남은건 술 붓고 매실주 만들면 되는데 술도 잘 안마시는데 이걸 만들어야하나 생각이 ...
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4년 묵은 매실청
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독약까지는요...ㅎ 안에 매실은 꺼내서 분리하세요.. 맛나게 드세요..^^
씨에 독이 있다는데 너무 오래 둬서 혹시나 ...
씨에 청산 성분때문에 그러는건데요..
매실 통으로 담궈두고 1년만 지나도 아예 검출 안됩니다..
4년 되셨으면 전혀 걱정 안하셔도 됩니다
그렇군요~~ 알려주셔서 감사합니다^^
애들 배아플때 약으로 ㅎ
배아플때 약으로도 쓰는군요. 몰랐습니다 +_+
배탈 날때 즉빵이겠네요
배아플때 써먹어야겠군요 +_+
캬 저희도 씨 빼고 2년 담가놨는데 매실만 하나하나 빼먹다가 다 먹었네요.
매실청만 3년째인데 요리할때 거의 다 사용해서 내년에 또 담가야 겠어요.
시골에 매실 나무가 있어서 매년 나오니까 안담그게 되더라구요.
저는 한십년 묵은 매실주 8리터 들이 몇 병
(매실은 오래두면 독된다고 들어서 빼서 버렸습니다.)
식탁 밑에 쳐박혀 있습니다.^^
전 20년도 넘게 묵은 담근 포도주가 있습니다.
달고 맛이 좋아요~~
매실은 오히려 시간이 짧을수록 독성이 있는건데요..
3개월 지나면 씨에서 청산(청산가리의 청산)이 나오기 시작하기때문에
3개월되면 매실을 빼라고 하는건데요
1년이상 두고 드실거면 매실을 굳이 빼지 않아도 됩니다.
1년정도 되면 청산 검출량이 0이 되어버리기 때문에..
그런데...은근히...취함요....ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ