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중국 요리에 기름진 게 많은 이유.jpg
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중국의 유채밭 스케일. 이러니 기름이 쌀 수 밖에 없었다.
식용 기름의 대중화는 진짜 미친거 맞음 ㅋㅋ
저래서 마라탕 국물도 먹는다는 말이 욕인거구나.. 흙잡내가 잔뜩 나는 국물을 먹을 정도로 가난하다는 뜻이니
압도적인 생산력.
우리나라는 기름이 적기도 했고, 물이 깨끗하기도 해서 다른 방향으로 식문화가 발달했지
한중일 동남아 중에 조리도구로 웍을 거의 유일하게 안 쓰는 것도 그런 환경과 관련이 있다고 하더라
한국에 유채가 들어온게 조선시대나 되서야 들어온거라 이쪽이 튀김요리가 늦은것도 있지
기름의 대중화라니 저게 진짜 미친거지
식용 기름의 대중화는 진짜 미친거 맞음 ㅋㅋ
압도적인 생산력.
기름의 대중화라니 저게 진짜 미친거지
진짜 미쳤다
중국의 유채밭 스케일. 이러니 기름이 쌀 수 밖에 없었다.
다만 유채기름은 유독성에 악취가 있어서 식용으로 쓰기엔 부적합한 물건이었고 이 문제가 해결된 건 1970년대쯤...
바로 옆?인 우리나라는 막상 기름이 귀했던 거 생각하면 신기하네
중국이니까
다 산이라서?
5!
저래서 마라탕 국물도 먹는다는 말이 욕인거구나.. 흙잡내가 잔뜩 나는 국물을 먹을 정도로 가난하다는 뜻이니
우리나라는 기름이 적기도 했고, 물이 깨끗하기도 해서 다른 방향으로 식문화가 발달했지
한중일 동남아 중에 조리도구로 웍을 거의 유일하게 안 쓰는 것도 그런 환경과 관련이 있다고 하더라
한국에 유채가 들어온게 조선시대나 되서야 들어온거라 이쪽이 튀김요리가 늦은것도 있지
어느 나라던 요리의 발전 방향은 대부분 수질에 영향을 받네