대만산 위스키 카발란
일반적으로 위스키 원액은 통에서 숙성 과정을 거치는데
그때 자연 증발을 통해서 양이 줄어들게 됨
이걸 천사의 몫(angels' share) 라고 부르는데
당연히 많이 뺏길수록 손해임
그래서 대부분 위스키 양조장(숙성고)는 선선하고 습도가 적당한 곳에 지어지는데
대만은 날씨가 위스키 숙성에 적합하지 않음(증발이 쎔)
소개페이지에서 떼온것처럼 남들 2% 뺏길 때 본인들은 13% 날린다고 함
그대신 자기네 2년산이 스카치 10년급쯤 된다고 주장함
그게 진짜냐고?
나도 몰?루
블라인드 테스트에서 이겼단 스토리텔링도 있는데 이건 정말 뭐 큰 대회 이런거 아니니 넘어가자
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카발란 퍼런거 먹어봤는데 맛좋긴하드라
비노 바리크
오크통 수축팽창이 더 빨라져서 10년은 오버고 1.5배는 됨.
농도는 좀더 짙어지긴 할거 같은데[
카발란 맛있긴한데 가격 볼때마다 드럽게 고민하게 만듬
하지만 대체제가 없기는 하지..
맛있음
인도도 암룻 위스키 나름 평 괜찮은 거 보면 증발률 높은 기후에서는 또 그 나름의 장점이 있는 거 같기도
솔리스트 라인은 맛있긴 함