"소유라멘 미소라멘 돈코츠라멘에 조미료 쓰면 같은 맛이 난다는 거냐?"
그냥 감칠맛 덩어리라 베이스에 따라서 당연히 맛 다름 ㅋㅋㅋ
https://cohabe.com/sisa/3692412
라면재유기) "뭐? 조미료가 들어가면 다 똑같은 맛이 난다고?"
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사실 저런 화학조미료 가지고 맛 맞추는거 진짜 오질나게 어렵다
미원같이 대충 때려박아도 맛있어 지는 화학조미료가 진짜 마스터피스인거고 대부분 화학조미료는 0.1g 단위로 안 재면 바로 맛 틀어지는 민감한 애들이 많아
콜라겐 단백질을 구성하는 아미노산중 하나가 글루탐산
그 글루탐산에 나트륨 붙여서 결정화한게 MSG
근데 왜 광고회사들은 MSG는 몸에 안좋다고 할까? ㅋㅋㅋㅋㅋ
건강식이라는 마케팅이 돈이 돼서ㅠ
MSG로 요리맛이 전부 같아진다는건 간장, 소금, 된장 같은 재료로 기본 간 맞추는 분량까지 MSG를 때려박았다는건데
그건 그냥 요리를 못하는 사람인거 아닌가
진짜 개띵작임 저 시리즈는
자영업자들 필독 만화
사실 저런 화학조미료 가지고 맛 맞추는거 진짜 오질나게 어렵다
미원같이 대충 때려박아도 맛있어 지는 화학조미료가 진짜 마스터피스인거고 대부분 화학조미료는 0.1g 단위로 안 재면 바로 맛 틀어지는 민감한 애들이 많아
미원도 대충 넣으면 맛이 느끼해져서 망함
향미는 또 따로 넣다보니 적절히 쓰면 너무 좋음
콜라겐 단백질을 구성하는 아미노산중 하나가 글루탐산
그 글루탐산에 나트륨 붙여서 결정화한게 MSG
근데 왜 광고회사들은 MSG는 몸에 안좋다고 할까? ㅋㅋㅋㅋㅋ
건강식이라는 마케팅이 돈이 돼서ㅠ
맛있어서 많이 먹으니까 몸에 안 좋지
MSG로 요리맛이 전부 같아진다는건 간장, 소금, 된장 같은 재료로 기본 간 맞추는 분량까지 MSG를 때려박았다는건데
그건 그냥 요리를 못하는 사람인거 아닌가
과거의 화학조미료범벅 싸구려 라면을 너무 의식한 나머지 '무화학조미료'에 사로잡혀서 자유로움을 잃어버린 아이러니함이였지...
진짜 개띵작임 저 시리즈는
자영업자들 필독 만화
조미료는 보조하는 녀석이지 메인이 아닌데 혐오론자들이 헛소리함 이게 문제임
다 같은 맛이 난다는 건 요리 한 번도 안 해본 사람이나 할 생각