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약불은 나약한 놈들이나 쓰는 불이지
사나이는 강불이다
오우 화력 최대로!
'약불에 살살 조리세요'?....
졎까 ㅋ 화력으로 간다!
그래서 또 약불에 해보면 맛이 안살아남 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 걍 요리는 존11나 태워보면서 배우는게 답임
난 분명 약불로 양파를 굽는데
왜 탈까...ㅜㅜ
ㄹㅇ
이럴 때는 전자레인지를 쓰는 거시다!
군만두라서 안되는 거시다
조리가 아니라 해동인 거시다!
난 분명 약불로 양파를 굽는데
왜 탈까...ㅜㅜ
계속 볶아야해. 가만히 놔두면 타.
기름 조금 두르신건 아니신지?
양파는 첨음에는 강불에 확볶아야되는데...?
기름 튀길정도로 많이 두르는데
제가 성격상 오버쿡을 하게되서... 하다보니 작은것들은 좀 타더라고요
아 그래요???
처음에는 강불로 확 한다음에 약불로 휙휙 하는건가보군요
감사합니다
정확히는 기름을 약간 두른후 양파를 3단불에서 빠르게 볶아서 숨을 빨리죽인후
갈색까지 변하시는걸 원하는거면 꾸준히 젛어주면서 점점 불줄이시면됩니다.
근데 전 식감있는거 좋아하고 겁나오래걸리는거 귀찮아서 걍 강불에서 숨만대충죽이지만 ㅋㄷ
안 탈만큼 약불로 해야함.
처음에 프라이팬 잠깐만 달구고, 치이익 소리 나면
그 소리를 작게 유지할 만큼의 약불로 구워야 함.
계속 뒤집어 주는 것도 좋고.
스탠팬이라도 쓰는건가여..
요리 잘하시고 싶으면 유튜브에서 제이미 올리버 쿠킹 보고 참고하셔요
생각보다 도움 많이 됩니다
아님 백종원이나.. 기타 요리 채널 보셔요 ㅎㅎ
위에분들 말씀처럼 잘저어줘야하는데. 님이 생각하는 약불은 약불이 아닌거시다~~~
볶음밥 할땐 제발 꼭 강불로 후라이팬 덥히고 중불로 볶으라 해도 꼭 강불도 볶다가 후라이팬에 다 눌러붙게함
'약불에 살살 조리세요'?....
졎까 ㅋ 화력으로 간다!
약불은 나약한 놈들이나 쓰는 불이지
사나이는 강불이다
오우 화력 최대로!
제대로 태워보자
헬파이어!!!!
ㄹㅇ
자기 살을 약불로 태워보면 감이 올 텐데
그래서 또 약불에 해보면 맛이 안살아남 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 걍 요리는 존11나 태워보면서 배우는게 답임
그러니 우리 모두 3초 삼겹살만 먹읍시다!!!
음....... 쌘불로 빨리 빨리 굽고 빨리빨리 조리하고 나가야하는데..
요리못하는 사람이 약불을 싫어한댔지
잘하는 사람이 강불을 싫어한다곤 안함
요리해서 내놓을 정도면 프로요리인이란건데 그런 불조절이야 자유자재지
것보다 요리는 맛있게 해야하는데 허구한날 빨리빨리 하면 절대 요리가 안는다고 보는게 맞음
나도 살기위해 먹을떄 저래서 왜 맨날 나는 요리를 못하지 그랬는데
요리 자체에 시간 투자할 여유가 생기니까 바뀌더라.
약불,중불,강불을 써야할때를 구분할줄 알면 적어도 자취요리왕 정도는 될수 있음.
죄다 라그나로스 접신함
요리 못하는거였구나 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아니 약불로 은근히 익힐바에 강불로 조지면 되잖아!!ㅋㅋㅋ
만두같이 두꺼운 요리할때 강불로 하면 겉은 타고 안은 안익음.
강불은 볶음을 할때,야채볶음,오징어 볶음등등, 이런건 강불로 빠르게 볶아야지,약불로 하면
안의 물이 다 빠져서 물바다됨.
강불로 타는것보다 약불로 은근히 익혀서 조절하는게 조음. 고기류등 단백질에서 강불로 육즙을 가두라는말이 있지만 그것도 숙련되야지 숙련이 안되는 안됨.
또 다른 특징중 하나가 중간중간 간 안봄..
조리법대로 했다고 우기지만 다 만들어놓고 보면 헬 ㅜㅜ
그건 조리법을 제대로 안따른거겠지
레시피에 써진대로 계량맞추고 순서, 요리법만 잘 따라도 간 굳이 안봐도 헬은 안나옴
약불로도 태워주마
정확히 말하면
약불을 싫어한다기보단 레시피를 그냥 무시함
약불을 써야할 레시피인데도 무시하는거지
ㅇㅇ 제빵만 아니면 대충대충 해도 비슷하게는 되는데 오차범위를 벗어나서 대충대충 해버리니 망하지
어쩐지 고기든 뭐든 존1나 타더라
요리는 화력이야. 화력!
요리 못하는 사람들 조리법 죄다 무시함.
그냥 조리법대로만 해도 기본은 나옴. 실패가 뜰 확률이 높지 않음.
요리법을 보면서도 실패하는 사람들이라면 요리가 아닌 다른 걸 해도 제멋대로 하고 망할 확률이 높음.
냉동만두는 중불로 어느정도 해동시킨다음에 강불로 파파파팍
강불도 살살하면 안뜨거워
불조절을못한다겠지!
굽는 류는 냉동된거 아니면 강불해도 되는데 국류 스튜류는 불조절이 관건입니다
약불로 재료의 과도한 수분탈취를 막고 양념이 재료에 잘 스며들도록 합니다
시간도 단축되고 맛도 단축되고 수명도 단축되고!!!!
ㅠㅠ 내얘기네 근데 불조절하면 요리는 할수 잇더라 ㅋㅋㅋㅋㅋ 빵만드는건 되더라고
라면끓일때처럼 그냥 가스렌지 손잡이는 무조건 끝까지
고기는 강불로해서
먹는게 맛있다!
같은 고정관념이 매달리더라 ㅠ
그건 고정관념이 아니라 사실인데!
고기는 오버쿡시의 불맛이 사실 화농이라 몸에 안좋은건 알지만 그래도 그게 너무 맛있어
강불로해야 남자의 맛이 나오지!!
성공하면 개꿀맛!
실패하면 강화 실패
요리 못하는 애들 특징이라면..레시피가 있는데 간 맞추기를 감으로 한다. 약불을 좋아한다. 코팅팬 아니면 다 붙어버릴 같아서 스탠이나 쇠팬을 못 삼..
스뎅이나 무쇠는 솔직히 좀 제대로 쓰려면 손이 너무 많이 가잖아
약불로 오래 끓이라고?
강불로 짧게 끓이면 같은게 아니더냐! 엣헴!
약불? 강불이 있는데 네놈은 그딴 나약한걸로 성에 찬단 말이냐!
요리 취미로라도 해보면 저딴소리 안함.
요리 못하는 애들은 약불을 싫어하는게 아니라 강중약불 구분이 있는걸 몰라 그냥. 가열과 비가열 이분법으로 생각하니까.
배고파 죽겠는데 못 기다림. 빨리 익혀서 빨리 먹고 치우고 겜 해야됨.
불을 지배하는 자가 요리를 지배한다. 요가 빠이야!
사실 레시피에 써있는대로만 해도 사람이 먹을것들이 나옴
중화요리 불맛을 너무 봤음
우리 아버지도 내가 약불쓰면
무조건 쎈불을 써야 좋은거라고 화력 올리심
그리고 다 태워먹고 나 먹으라고 하고 가시더라
강불로 존나 빠르게 볶으면 됨
기름을 너무 적게 넣었음
그래서 후라이팬에 닿은 부분으로만 열이 전달되는데 그러면 속까지 익는데 시간이 많이 걸리고,
오랜 시간 놔둬야 해서 닿은 부분만 저렇게 탐
고기는 강불로 빠르게 겉을 지지고 약불로 속을 익히는 거다. 겉은 탄것같아보여도 입에 넣으면 생각이 바뀜.