연매출 n억 대박가게!
라고 하는가게들 나오는데
그 n이 상시 근무 직원수-2 보다 적으면
그냥 사실상 힘들다고 보면 됩니다...
예를 들어서
상시 직원이 4명+ 사장1명 인 가게가 있음
연매출이 5억이야
이런집들이 대박집이라며 유튜브 올라가더라?
과연 많은걸까?
연매출 5억이면 대충 월 4000씩 범
식재료비가 업종마다 다르지만
대부분의 경우 30~40%선에서 마쳐야함
꼴에 시발 박리다매 한다고 하면 50%넘어가는 경우도 있음
그러면 일단 2000만원 남았습니다.
월세 나가야죠?
식당이면 보통 200~300 정도 나갈거임
그러면 1800만원 남았네여
직원들 월급 1인당 300만원씩 주면
600만원 남음
와 이거 다 사장돈인가 ?
그럴리가
부가세 내고, 카드값 내고, 소말비, 감가,
이딴거 다 염병하고 나면
순수익이 십창이 나쥬?
대출이자, 초기투자비 다내고 나면
하 시팔 내가 이지랄하려고 가게차렸나 자괴감들어
자영업 화이팅
나름 저것도 월세나 자잘할거 요령생겨서 꽤 적게나간다는 가정이네.
저러다가 기계 하나 망가지면 주인장이 고치면 다행이지만
대부분 수리 부르고 돈 어마어마하게 깨지더라
식자재비를 50%로 가정해서 그러는건데 40%정도 되면 1000만원 정도 남게 됨. 그러면 여러가지로 털려도 좀 가져가게 되지.
그런데 유튜브에서 자랑하는 상당히 많은 가게들이 그렇게 장사하지 않는 경우가 많음.
박리다매로 이익을 많이 남기면 되지 않냐고 해도 정작 판매자들 입장에서는 쉽지 않은게 저런 이유지.
루리웹-1292816479
2022/07/17 04:09
와 생각보다 많이 털리넹
정체불명1
2022/07/17 04:13
식자재비를 50%로 가정해서 그러는건데 40%정도 되면 1000만원 정도 남게 됨. 그러면 여러가지로 털려도 좀 가져가게 되지.
그런데 유튜브에서 자랑하는 상당히 많은 가게들이 그렇게 장사하지 않는 경우가 많음.
박리다매로 이익을 많이 남기면 되지 않냐고 해도 정작 판매자들 입장에서는 쉽지 않은게 저런 이유지.
태극무한
2022/07/17 04:10
키드값은 무슨 카드값 이야기야? 수수료?
네루
2022/07/17 04:11
ㅇㅇ
태극무한
2022/07/17 04:12
조율할 부분은 식재료 마진밖에 없구만
싸이코캣
2022/07/17 04:11
괜히 요식업하는 사람들이 푸드코스트 줄인다고 몸 비트는 게 아니지
1q1q6q
2022/07/17 04:15
나름 저것도 월세나 자잘할거 요령생겨서 꽤 적게나간다는 가정이네.
1q1q6q
2022/07/17 04:16
초보들은 이거하다 저거하다 메뉴 늘렸다 줄였다 하면서 그 지출 훨씬 큼.
빈유좋아
2022/07/17 04:16
저러다가 기계 하나 망가지면 주인장이 고치면 다행이지만
대부분 수리 부르고 돈 어마어마하게 깨지더라
루리웹-964963968
2022/07/17 04:27
대출 다갚고 수익구간에서 리모델링 한번하면 다시 초기화되서 허무하긴함 ㅋㅋㅋ
그때 접는 사암도 많고
인생 내리막
2022/07/17 04:18
'매출'이라는 말에 혹하면 안되는 이유지