팩트 : 요리사 자격증 무용론을 말한것뿐...
본인은 요리사 자격증이 있다
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??? "백종원 말야, 자격증도 없으면서 나대는거 아니냐?"
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오히려 요리 평론가라고 깝쳐대는 놈들중 자격증이 있는 작자들이 손에 꼽는다
자격증 땄으니까 왜 잘못된건지 아는것
백종원급 이면 자격증이 무슨 의미가 있냐
지격증은 기초같은거지.
운전면허증있다고 다 운전 잘 하는거 아니고
기능사 자격증있다고 현업에서 일 바로 할 수 있는거 아닌거처럼.
내가 자격증 있어봐서 아는데..
내가 자격증 있어봐서 아는데..
자격증 땄으니까 왜 잘못된건지 아는것
백종원급 이면 자격증이 무슨 의미가 있냐
백종원증
오히려 요리 평론가라고 깝쳐대는 놈들중 자격증이 있는 작자들이 손에 꼽는다
???: 자격증도 일본에서 온거거든요
지격증은 기초같은거지.
운전면허증있다고 다 운전 잘 하는거 아니고
기능사 자격증있다고 현업에서 일 바로 할 수 있는거 아닌거처럼.
요식업계는 자격증보다는 경력을 더 쳐준다고 들었는데
뭐 사실인지는 모르겠네요
요식업뿐만아니라 기술업계는 거의 다 비슷함
자격증은 단순한 관문이지 다 시험보고 경력보고 그럼
기본이 있냐 없냐 확인하기 가장쉬운거
자격증은 진짜 별거아님
그냥 입문퀘스트같은느낌? 얘 그래도 기본은 하는구나 라는거고
옛날에 자격증 없던시절에 시작하셔서 굳이 자격증따윌 따야하나? 하는 고인물 요리사분들도 많아서..
근데 기술직이면 경력= 숙련공 이니깐 보통 경력은 더쳐주는거고요
기술이 필요한쪽은 다 그래 예를들어 이제 막 운전면허를 딴 성인과 카트레이싱을 5살부터 10년간 선수로 활동한 청소년과 누가더 운전을 잘할까?
조리 자격증은 말 그대로
이 사람은 레시피 준대로는 만들 수 있다란 증명임
요식은 게다가 음식 딱 하나만 하는 경우도 있고. 맛이란게 개인마다 다르니 자격요건 측정도 쉽지 않고
그렇다면 특급요리사 자격증이 있는 것인가!
와 너 잘안다 자격증 있는 요리사야?
나 요리 안해!
어 그래 고마워;;
님 왜 혼자 다함
자격증 = 내가 그래도 기본은 있다.
냉부의 일식 정호영 셰프도 일식자격증이 없음 샘킴도 요리사 자격증이 없고
팩트 : 백종원은 스스로 쉐프가 아니라고 말하고 다님
원래는 호텔이나 고급레스토랑 처럼 크고 직원 많은곳의 조리장을 셰프라고 부르는거임
백종원 이 요리 저 요리 많이 알아도
중식에 지식 더 쩔더니만 이유가 있는거였군
???: "자격증이란게 원래 일본에서 시작된 제도거든요"
한식 중식 일식 양식 조리사는 학원 한달만 다니면 땀
저렇게 지껄이는 것들이 백종원 유튜브에 비추다는 것들이겠지 생각외로 많더만
일정규모 가게 크기 넘으면 한식조리사 자격증 필요하던데.... 암튼 있어야 하긴 함...
찾아보니 음식도 자격증이 3단계 진화하네
기능사-산업기사-기능장
기능사 취득해서 9년 있어야 기능장 응시 자격이 부여되니까 엄청난 명인만 기능장을 할 수 있구먼
하지만 복어자격증은 꼭 필요하다 ..