고기 볶다가 간장 넣었더니 불이 ㄷㄷㄷ
간장에 불 붙는건가요?
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웍에 불은 왜 붙나요? ㄷㄷㄷ 有
고기 볶다가 간장 넣었더니 불이 ㄷㄷㄷ
간장에 불 붙는건가요?
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달궈진 식용류에 간장을 넣이서 기름이 튀면서 불붙는거 아닐까요
불맛 낼라고요...웍 온도 올리고 간장뿌리고 불쑈
무쇠잖아요..달구면 온도가 어마어마함....무쇠....말그대로 질량이 크고 밀도가 크니 그만큼 가지고 있는 열용량도 크죠..
열을 그만큼 많이 갖고 있으니 앵간한 휘발성 물질이 조금이라도 있다면 불을 붙힐 수 있을 정도로 강한 열을 전달하는 겁니다.
라이덴 프로스트 효과도 무쇠 웍에서만 가능합니다.
라이덴 프러스트..
형님 유시민 형님이세요?
아는게 왜-케 많으세요 ㄷㄷㄷ
멋있어
간장 수증기에 기름 달라붙어서??
기름에 불이 달라붙는거겠죠.
저건 간장을 넣어서 그런게 아니라 간장넣고 이제 불맛내려고 웍질을 하고,
그 웍질을 할때 불이 나는게 아닌가요?
기름이 열때문에 기화되고, 이게 발화되는겁니다
간 지요
보통 후라이팬도 많이 달구면 기름증기에 불 붙습니다. 무쇠웍만 그런게 아니라..
유증기 때문에 주유소 사고 나듯이 간장 붓는 순간 끓으면서 유증기가 튀어서.. 붙는걸겁니다.
웍! 하고 놀래켜서요
노두유를 넣으면서 이미가열된 기름은 공기중으로 날아가면서 발화 그리고 중식은 일반 라드유를 쓰다보니 발화점이 낮아 불이잘붙습니다