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돌아온 마카롱 빌런 2

LT카류 | 2019/04/26 01:34 19 3961

안녕하세요 마카롱빌런 입니다

오늘은 시작부터 좋지 않습니다

흰자만 써야하는디

노란자가 들어갔네요

흰자 2개 분량 쓰는데 계란 4개 썼음

꽝손 무엇

어지저찌 50도 물중탕에 흰자에 설탕을 넉여줍니다

예는 우유와 설탕

앙글레즈 크림 만들거임

아몬드가루와 슈가파우더도 계량해서 체쳐줍니다

실온에 해동한 빠-다 300g 준비해줍니다

빠다값 넘 비싼거...

이제 집에 100g밖에 안남음

빠다 또 주문해야함

앵*이나 글****450g 한개 6~8천원 합니다

동네마트가면 서* 버터는 만원넘음

버터만큼은 온라인으로 주문해서 미리 쟁여놔야함

위이잉

위잉

머랭 올린걸 나눠서

색소 조금

헐크 얼굴색을 만들어 줍니다

투표받은 녹색+초록색은 그냥 같다고 갑시다

그럽시다

마카로나쥬 해주고

짤주머니 ㄱ

투표수 2개에 빛나는 초콜릿 색도 만들어줍니다

먹을거에 더러운 드립은 안칠겁니다

안칠거임

진짜

짤주머니에 깍지 달아 열심히 짜주어도 못생긴 기포가 생깁미다

세수 암만 열심히해도 여드름 생기는거처럼요

이수씨개로 찔러 터뜨리고 빈공간은 이수씨개로 잘 수습해줍니다

요렇게여

버터는 휘핑해서 풀어준후

우유 설탕이 온도 올라가면 노른자넣고 쓰까줍니다

멈추면 안됨 뭉치고 눌러붙음

일해라 노예야

온도 체크해줍니다

더올려야함

대충 점성 생긴상태

30도 정도로 온도 낮춰 줍니다

안그럼 버터랑 섞을때 대참사일어남

그동안 설거지 해줍니다

사실 쓸 볼이 없어서 해야함

주걱도 몇개씩 씀

필링을 준비해 줍니다

지난번 4~5시간 걸려 맘든 쨈입니다

근데 먹어도 먹어도 안 줄음

한 15분정도 휘핑해야하는데

핸드믹서 들고있는걸로도 팔빠질거 같으니 적당히 돌려줍니다

어차피 다 내입으로 드갈꺼

불만있습니까? 휴먼

짤주머니 ㄱㄱ

반은 녹차가루 넣고

쓰까쓰까

짤주머니 ㄱㄱ

쨈퍼줌

이거도 짤주머니 넣고 짜면 깔끔한데

짤주머니 넘나 많이 써서 티스푼 두개로 퉁침

요렇게

망손 보이져

크림 만들고 체쳐야하는대 귀찮아서 안했디만 퀄 떨어지네여

뚜껑닫아줍니다

하나는 쨈만 짜봄

홍차쨈도 해줍니다

두번째라고 그래도 잘 짜지는거 같지만

똥손 어디안가져

쨈만 채운 두놈

저놈 모자 벗네

야 여기서 벗으면 안돼

두개의 차이가 보이십니까

말라서 광택이 사라진 상태

아직 덜마른 상태

손대면 묻어나오거나 끈적함

오늘은 23℃ 습도 50%

습도 50퍼만 되도 더럽게 안마릅니다 여러분

3시간 넘어도 안마름

마카로나쥬 문제인가 아니면 분말 나눌때 한 쪽에 쏠렸나 머랭 잘못 올렸나 노란자 뺐는데 조금 묻었나

베드엔딩 루트 오지져

프린세스 메이커에서 공주님 엔딩이 보기 힘들었던 기억이 납니다

어둠의 루트가 안되길 바라며 키우는 마음입니다

뙇

프릴이 덜 올라 왔네요

전 관대하니 무덤에 안 보낼겁니다

가게하면 이런건 꼬끄후레이크 행이죠

공주님 엔딩 말고도 전 수용할 준비가 되었습니다만

덜말라서 유산지랑 안 떨어져요

더구워야겠습니다

녹색은 아직도 반죽이 덜말랐네요

나머지는 3편에서 글을 올릴게여

착한 유게이들 다음에 봐여!

THVU 2019/04/26 01:42
진짜 사서 먹는게 오히려 싼 식품이였네 ㄷㄷ
요리과정 진짜 지1랄 맞네 ㄷㄷ
랑그네르트 2019/04/26 01:39
설사네
방사능맛 우유 2019/04/26 01:39
위장방어!!!!!!
LT카류 2019/04/26 01:42
아니다 이악마야
변기가좌변기 2019/04/26 01:36
이제 거의 마카롱 장인이 되어가네

(hy0UgB)
LT카류 2019/04/26 01:40
아직 멀었음 ㅠㅠ

(hy0UgB)
흥두루미 2019/04/26 01:36
전 얌전히 사서 먹겠습니다

(hy0UgB)
LT카류 2019/04/26 01:40
현명한 선택입니다

(hy0UgB)
루리웹-7619749619 2019/04/26 01:36
중간에 건강한 똥같았음

(hy0UgB)
LT카류 2019/04/26 01:40
건강하지 아니합니다

(hy0UgB)
LT카류 2019/04/26 01:41
숙성해야되서 내일 먹어야함 ㅋㅋ

(hy0UgB)
양념깨비 2019/04/26 01:37
마카롱 비쌀만하다

(hy0UgB)
LT카류 2019/04/26 01:42
죄다 손가는거 투성이임
짤주머니 넣고 짜고 인건비 오짐
집중 조금이라도 안하면 그대로 상품성은 바닥에 쳐박쳐박

(hy0UgB)
RiderBD 2019/04/26 02:03
ㄹㅇ 마카롱은 비싸도 인정하면서 먹을 수밖에없음 ㅋㅋㅋㅋㅋ

(hy0UgB)
랑그네르트 2019/04/26 01:39
설사네

(hy0UgB)
LT카류 2019/04/26 01:42
아니다 이악마야

(hy0UgB)
햄스터회덮밥 2019/04/26 02:27
똥짤강등

(hy0UgB)
방사능맛 우유 2019/04/26 01:39
위장방어!!!!!!

(hy0UgB)
LT카류 2019/04/26 01:45
먹는짤은 내일을 기대해주세요!

(hy0UgB)
오늘가입함 2019/04/26 01:41
맛있겠다

(hy0UgB)
LT카류 2019/04/26 01:45
한번 만들어 드세요
멘탈은 책임안짐

(hy0UgB)
THVU 2019/04/26 01:42
진짜 사서 먹는게 오히려 싼 식품이였네 ㄷㄷ
요리과정 진짜 지1랄 맞네 ㄷㄷ

(hy0UgB)
LT카류 2019/04/26 01:46
저렇게 이틀동안 지랄해도 3가지 맛밖에 안됨 ㅋㅋㅋ

(hy0UgB)
아무도아닌 2019/04/26 01:52
마카롱이 왜 비싼지 알 수 있는 글

(hy0UgB)
LT카류 2019/04/26 01:57
차라리 티라미슈같은 케이크를 만들겠음

(hy0UgB)
울트라매그너스 2019/04/26 01:52
버터싸고 괜찬은거좀 추천해줘 넘 비사서 손이안감

(hy0UgB)
LT카류 2019/04/26 01:59
옛날에는 앵*버터였는데
요즘은 글라스**버터가 가성비 괜찮음
풍미나 맛은 개취니까 넘어가고 유지방 함량 보고 사면 됨
롯*버터 중에 하나가 싼데 유지방도 그만큼 낮으니 걸러야함
유지방 함량 비슷하고 그중에 온라인에서 쎄일 하는걸로다가 사면 됨

(hy0UgB)
울트라매그너스 2019/04/26 02:00
감사 원래는 뭘 몰라서 서울우유버터먹었는데 비싸서

(hy0UgB)
LT카류 2019/04/26 02:44
서울우유가 비쌈
버터 흰색이라 조색하기 좋아서 그거 쓰는사람도 있고
국산은 고기지방도 하얗고 단단한걸 선호해서 버터도 그러한데 별 다른게 아니라 소 키울때 육종을 그렇게하고 사료를 그렇게함 보리를 먹인다거나해서
여튼 특성은 다른데 어차피 버터이므로 유지방 높은 싼거 쓰셈

(hy0UgB)
LT카류 2019/04/26 01:59
내일은 마실거랑 함께 마카롱 먹어야징

(hy0UgB)
相葉夕美 2019/04/26 01:52
왜 안음갤요?

(hy0UgB)
LT카류 2019/04/26 01:59
못 음슴체요

(hy0UgB)
루리웹-2198739677 2019/04/26 01:53
좀만 더 하면 판매하셔도 되겠음

(hy0UgB)
LT카류 2019/04/26 02:00
ㄴㄴ 한참 멀음
한 15가지 맛정도는 실패율 10~20%내외로 안정적으로 뽑아내야 판매 가능
거기애 단가계산하고 시간 고려해서 시판할수있는 레시피 짜야함
아직 갈길이 멉니다 ㅠㅠ

(hy0UgB)
Saariselk 2019/04/26 01:53
님 짝카롱 맛집좀 추천해줘요.
요즘은 죄다 뚱카롱만 파는데 전 뚱카롱 별로래서.

(hy0UgB)
LT카류 2019/04/26 02:03
그럴때는 만들어 먹는겁니다
(..)
농담 아니라 진짜로..
제가 그래서 만들어 먹음
아니면 인**에 지역이름+마카롱 검색해서 엑샐에다 정리한다음 직접 가서 먹어봐야함
전 그러다가 지금 만들어보는중...
최근애 먹은건 충북에 자*상회(필링은 좀 많은데 완전 뚱카는 아니고..)가 괜찮았음
서울은 마카롱집 넘나 많아서 추천 불거

(hy0UgB)
Saariselk 2019/04/26 02:04
결국 답은 인싸스타뿐인가...ㅜ

(hy0UgB)
LT카류 2019/04/26 02:45
매장 가기전에도 확인해야함
매진 혹은 손목부상으로 가게 문 안열음 이런거 많아서..
인기 많은데는 예약제로만 받기도 하고

(hy0UgB)
빛의운영자スLL 2019/04/26 01:54
오른쪽 가셔야하는데 유게로 오셨네
그나저나 위꼴짤 미치겠다

(hy0UgB)
LT카류 2019/04/26 02:03
음갤 무서워요

(hy0UgB)
현자의말씀 2019/04/26 01:54
마카롱은 디저트 중에서도 색깔의 선택의 폭이 넓은 축에 속하는 거 같네 알록달록해서 보기가 좋다
그러니까 와타시에게 참피 마카롱 만들어주는테치 데샤아아앗!

(hy0UgB)
현자의말씀 2019/04/26 01:55
ㅈㅅ

(hy0UgB)
LT카류 2019/04/26 02:03
그거는 먹을거가 아닌데수우웅

(hy0UgB)
미오boom 2019/04/26 01:55
빌런님이 만드신 똥경단...
침흘리고 갑네다...

(hy0UgB)
LT카류 2019/04/26 02:04
무녀가 아니라서 다행이에여

(hy0UgB)
썰렁펭귄 2019/04/26 01:55
노른자 안쓰는 레시피할때 남은 노른자갖고 보통 뭐로 처리해오?

(hy0UgB)
LT카류 2019/04/26 02:06
오늘은 노른자로 앙글레즈 버터크림 만들었고
에그타르트 만들거나 까르보나라 만들어 먹음 슈크림 만들어서 얼려두기도 하고 어떤사람은 노른자 장도 만들어서 밥 비벼 먹기도하고 계란볶음밥이나 비빔밥, 순두부찌개등 해먹을건 많아요
케잌시트 할때도 계란 5개 쓸거 계란 줄이고 노른자 늘린다거나

(hy0UgB)
에이전트의사무적착정 2019/04/26 01:55
첫짤 무슨 미생물 확대 사진인줄 알았네

(hy0UgB)
LT카류 2019/04/26 02:15
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ달걀 기포가 그렇네요

(hy0UgB)
폭렬쎾쓰가이 2019/04/26 01:56
유게에 이런 유익하고 재밌는거 올려도 되냐?

(hy0UgB)
LT카류 2019/04/26 02:16
유익하고 재밌는지는 중요치않습니다
드립만 치면되지!

(hy0UgB)
루리웹-4209371694 2019/04/26 01:56
오 굉장해

(hy0UgB)
LT카류 2019/04/26 02:16
굉장히 망쳐보도록 하겠습니다

(hy0UgB)
디바이드로끌려간NCR말년병장 2019/04/26 01:59
오오 요리하는 유게이 신기하다.

(hy0UgB)
LT카류 2019/04/26 02:16
님도 할수 있어요!

(hy0UgB)
아룬드리안 2019/04/26 02:00
유게에 이런게 올라와..?

(hy0UgB)
LT카류 2019/04/26 02:17
유게니까여!

(hy0UgB)
아룬드리안 2019/04/26 02:23
호에에

(hy0UgB)
방랑객96 2019/04/26 02:01
님 손재주 그새 많이 늘었네 재능충이신듯

(hy0UgB)
LT카류 2019/04/26 02:17
사실 홈베이킹 경력(?) 8년 넘어감
전 똥손입니다 롸아아아

(hy0UgB)
플레이브 2019/04/26 02:03
마카롱이 비싼게 아니라는 이사람 글보면 알수있다...근데 너무달고 찐덕거려서 한개먹고 포기함ㅋㅋ

(hy0UgB)
LT카류 2019/04/26 02:18
단거는 어쩔수 없음 ㅋㅋ
찐득거린건 그집에서 잘못 만들었거나 필링 채운지 오래됬을거임 2일넘어가면 그렇더라

(hy0UgB)
강남보스 2019/04/26 02:03
요즘 길가에 마카롱집 많던데 마카롱 적정가격이 어캐되는거임 어디서는 얄쌉한거 천원에 팔고 어디서는 잔뜩 꾸민거 3~4천원이고 맨날 사 먹의면서 비싼건가 싼건가 햇갈리다 말이야

(hy0UgB)
LT카류 2019/04/26 02:22
맛과 퀄에 따라 다름
천원짜리 먹어보면 맛도 없지만 특히 끝맛이 밀가루 텁텁한 맛이남. 단가 줄이고 편하게 물량 뽑을려고 아몬드 가루 줄이고 밀가루 넣거나 딴거 넣어서 그럼. 바삭쫀득 고소한 아몬드 풍미가 중요한데 그런거 없으면 마카롱이라 하기힘듬
보통 2~3천원 사이고 데코한건 가격 더 올라감
지금는 철수하고 없는 라뒤레나 피에르 에르메 마카롱은 몇년전 한국에서 4천원 안밖에 팔았었움

(hy0UgB)
강남보스 2019/04/26 02:25
아몬드 풍미....는 느껴본적이 없다... 여태까지 싸구려만 먹어서 그런가봐 ㅜㅜ 백화점, 스벅도 싸구려냐?
맛나가 찾아서 마캉롱 맛을 느껴볼게 ㄳ

(hy0UgB)
LT카류 2019/04/26 02:27
스벅도 딱히 그돈주고 먹을 맛 아님
백화점은 백화점 입점 매장따라 다름
라뒤레 있을때면 가서 먹어보고 이가격에 왜 먹는지 모르겠다 하면 님 입맛에 마카롱 안맞는거임 하겠는데 ㅋㅋㅋ
필링맛도 여러가지인데 제일 기본인 바닐아맛이나 아니면 한가지맛만 정해서 주욱 먹어보면 비교가 됨

(hy0UgB)
이루리시계연구소 2019/04/26 02:05
이렇게 마카롱 만드는 과정을 올리는 글이 많이 올라와서
마카롱이 얼마나 만들기 힘든지 알게됨.
그래도 여전히 맛있는 마카롱은 얼마 없다.
맛있는 마카롱은 어디있는걸까

(hy0UgB)
LT카류 2019/04/26 02:23
내 입맛에 맞는걸 찾으러 다녀야함

(hy0UgB)
귀요미정찰병 2019/04/26 02:05
음갤인줄

(hy0UgB)
LT카류 2019/04/26 02:23
유겝니다

(hy0UgB)
귀요미정찰병 2019/04/26 02:24
그러면 마카롱 내놔

(hy0UgB)
LT카류 2019/04/26 02:25
오셈 하나드림

(hy0UgB)
귀요미정찰병 2019/04/26 02:25
어디야 당장 갈게

(hy0UgB)
LT카류 2019/04/26 02:28
대구 북구요

(hy0UgB)
귀요미정찰병 2019/04/26 02:29
넘 멀어 ㅠㅠ 왜 이리 멀리 사는 거야ㅠㅠㅠㅠ
안그래도 돈 없어서 멀리 못다니는데

(hy0UgB)
L.W 2019/04/26 02:32
예전에 남구 살았는데

(hy0UgB)
LT카류 2019/04/26 02:46
돈없어서 멀리옴
집값 비싼 거시에여

(hy0UgB)
LT카류 2019/04/26 02:47
남구 대명동은 자주감
그거말고 남구는 거의 안감..

(hy0UgB)
귀요미정찰병 2019/04/26 02:50
강원도 와

(hy0UgB)
Alex.S 2019/04/26 02:06
샌드하려는 크림 양 조절하시는것도 좋을듯싶네요, 샌드하려면 눌러야하니까 삐져나오는것도 뵈기싫고..

(hy0UgB)
LT카류 2019/04/26 02:24
샌드양 보다는 샌드 방식 때문에 그래요
앙글레즈 크림도 좀 온도 더 떨어뜨려야하고
앙글레즈 먼저 짜고 그 위에 짤주머니에 쨈 넣어서 짜면 괜찮은데
쨈 많이 넣을려고 쨈 넣고 크림 짜니까 망치네여

(hy0UgB)
트라우마 생성기 2019/04/26 02:11
홈베이킹에서 이정도수준 마카롱이면
사실 최상급이라고 보면됨.
마카롱자체가 주변 온도 습도 심지어시바 바람까지 따지는 미1친새끼라서 진짜 찐카롱먹어보기도 힘듬.
위에 마카롱에서 밀가루나 전분안섞고 저정도 틀나온것만봐도 최상급 ㄹㅇ

(hy0UgB)
트라우마 생성기 2019/04/26 02:11
난 마카롱 도전했다가 10번쯤망하니까 재료값때매 포기함

(hy0UgB)
LT카류 2019/04/26 02:30
사실 꼬끄 맘에 안듬
꼬끄 좀더 뽕냥하고 프릴 넘치는게 취향인대
죄다 마카롱 무덤 보낼려다가 살리는중...
온습도 따지는 지랄맞은 악기하나가 집에 있어서 체크하는건 일상임
그래도 지랄맞은건 변함이 없음 ㅋㅋㅋㅋ

(hy0UgB)
wwiizz 2019/04/26 02:13
장마철에 마카롱 만들다가 안말라서 선풍기로 졸라게 말렸었던 기억이 있음

(hy0UgB)
LT카류 2019/04/26 02:31
그래서 요즘은 오븐건조가 대세긴 한데
내 오븐이 넣고 빼기가 힘들고 오븐 문열고 말리기 힘들어서 자연건조하고있음

(hy0UgB)
‬ 2019/04/26 02:28
이게 빌런이라고?

(hy0UgB)
‬ 2019/04/26 02:29
쿠키가 만들어지는 난 뭐임 그럼

(hy0UgB)
‬ 2019/04/26 02:29
갸아아아아아아알어아ㅣ러미;러ㅏㅣㅇ림ㄹ러ㅏㅇㄴㄴㅁ피ㅜㅁㄴ이;ㅜ파ㅣ;ㅁ줃;ㅍㅈ댜ㅐㅜㅁ

(hy0UgB)
LT카류 2019/04/26 02:31
님이 빌런 보스하셈
졌다

(hy0UgB)
ThickInTheBox 2019/04/26 02:31
궁금한거 질문좀 드립니다.
1. 만드는게 사는것보다 더 싸게먹힙니까? 노동의 수고에 맞는 맛 하나여?
2. 오븐대신 에어프라이어에 구워도 괜찮은가여?
3. 초보자가 하면 조지기쉽나요?

(hy0UgB)
ThickInTheBox 2019/04/26 02:32
그리고 미역은 아직 많이 남았나여

(hy0UgB)
LT카류 2019/04/26 02:35
1. 걍 사드셈
맛은 둘째치고 성공률 시망임
최저 임금 계산하면 염전노예 수준임
2. 에어프라이어는 안해봤는데 몇개만 주의하면 만들수 있을거임 컨벡션 오븐이랑 에어프라이어 원리가 같아서. 에어프라이어 공기순환할때 굽힌 마카롱이 안돌아다니게 조심한다가나
3. 초보자요? 머랭부터 조집니다
베이킹 해봐서 머랭은 안정적으로 올려야 그나마 비슷한거 언저리라도 나오지 안그럼 실패해도 뭐에서 실패한지도 모르고 망치고 망치고 반복입니다. 설령 성공해도 다음부터 망치는데 그럼 더큰 절망임
이유가 뭔지 모르겠거든요
지금 제가 그럼
녹색 망함 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

(hy0UgB)
LT카류 2019/04/26 02:36
오뚜기요? 세트로 시어머니 드릴려고요

(hy0UgB)
ThickInTheBox 2019/04/26 02:38
그에엥
그러면 초보자가 선물용으로 만들수있는건 빠다쿠키 뿐인가요

(hy0UgB)
ThickInTheBox 2019/04/26 02:40
맨날 중화요리 만들기 지겨워서 베이킹도전하려는디 흑흑

(hy0UgB)
LT카류 2019/04/26 02:48
쿠키 여러가지해서 선물세트나
그냥 케이크 만드세여 티라미슈 같은걸로
케이크는 아이싱만 잘하면 이것저것 만들어도 결과물 괜찮움

(hy0UgB)
롤랑이아몰랑 2019/04/26 02:38
머랭 손으로 치면 욕나옴 ㅋ

(hy0UgB)
LT카류 2019/04/26 02:49
욕나오는데 결과물도 잘 안나옴 ㅋㅋㅋ
팔힘없으면 손머랭 포기해야함 ㅋㅋ

(hy0UgB)
Chloe von 2019/04/26 02:41
나도 만들어보고 싶은 생각은 했지만 너무 지랄맞은 공정이네..
나중에 시도 해볼 엄두도 안남 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
오븐있어도 오븐마다 다른가??

(hy0UgB)

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둥근안경 | 2019/04/26 01:38 | 3117

기억에 남는 오바이트 [41]
동동빠★ | 2019/04/26 01:36 | 3693

돌아온 마카롱 빌런 2 [103]
LT카류 | 2019/04/26 01:34 | 3961

대꼴짤.jpg [52]
율리시스 | 2019/04/26 01:33 | 3058

뻘글니체가 사실로 믿고 싶지 않은 것 [34]
번역의탄생 | 2019/04/26 01:31 | 3351

@) 건전한 물타기 하자 [20]
쇼코♡코우메 | 2019/04/26 01:30 | 5135

[번역] 내 아내는 감정이 없다 4화 정식판이 공개됐다구! [6]
퇴근녘노을 | 2019/04/26 01:29 | 4817

여성부 5인이상 페미 모임 300만원 지원 [89]
초보밍지 | 2019/04/26 01:27 | 3870

아내한테 서운한 남편.jpg [16]
★잇힝 | 2019/04/26 01:27 | 3320