ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ
지금도
저 사람이 만든 물질을 들이대면
독약 보듯이 경기를 일으키는 사람들 많더라 ㅅㅂ
https://cohabe.com/sisa/941350
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원조 평양냉면 맛을 살린 바로 그 물질
팩트: 아무 문제 없다
물론 음식장사 하는 사람 얘기고 유게이는 뭐 요리를 하는게 기적이니
모 ㅇㅇㄷ이나 교이쿠같는
우리집은 그냥 먹는대
모 ㅇㅇㄷ이나 교이쿠같는
먹엇을때 죽는거면 법으로 금지햇겟지...
팩트: 아무 문제 없다
미각의 역치가 높아지는 문제가 있긴 함.
하지만 건강에 직접적인 문젠 없지.
재료의 신선도가 떨어지거나 심지어 살짝 맛이 간 재료를 써도 커버를 칠 정도의 효과라서 그런 쪽으로 건강에 문제가 있기는 함.
조미료가 문제가 있다면 저질 재료에 조미료를 넣어서 속일 수 있다는 것인데, 그게 심해져서 조미료는 무조건 나쁜것 이라고 몰아가는거임. 방송이나 엉터리 서적들도 시청률이나 책팔이를 위해 이 편견을 부추기고.
근데 그건 맛간 재료를 쓰는게 문제지 MSG의 문제는 아니지 않나? 다른 향신료와 소스로 맛간 재료 맛을 감추는 행위도 가능한데 너무 MSG 까기위한 이유같음
어머니의 손맛
잘먹는데
MSG어때서..
간장, 된장, 모유 등에 이미 자연적으로 들어가 있는 물질
모유에도 있구나 ㅋㅋㅋ
애초에 단백질 성분이니깐
원조 평양냉면 맛을 살린 바로 그 물질
실제로 진짜 평양냉면 먹는 사람들은 굳이 아지노모도 찾는다 하드라
근데 장충동이랑 우래옥은 맛이 완전히 다른데;
근데 가능하면 음식안에 있는 msg를 쓰는게 좋음 ㅇㅇ 몸에 문제는 아니지만 저게 저질재료의 맛을 가리거나 하는데 악용 될 수 있어서
물론 음식장사 하는 사람 얘기고 유게이는 뭐 요리를 하는게 기적이니
이게 정답이다
MSG 자체는 아무런 죄가 없으나 문제있는 재료를 숨기는데 악용될 여지는 언제나 있음.
음식장사 안해도 msg안쓰면 간이 너무 강해지는 경향이 커서 쓰는 쪽이 더 나음.
다시마라던가 자체적으로 함유하는 애들을 가능하면 넣는 방향으로 가는게 맞다고 봐서 ㅇㅇ 물론 간단하게 하려면 넣어야지
레알 맑은 국 같은거 할 때, msg 안 쓰면 소금 겁나 넣어야 뎀.
(간장은 색이 진해 지기 때문에 조금 넣거나 안 넣어야 하니 ㅡㅠㅡ)
고오오오급 식당도 다 씀
경기 일으키는 사람 치고,
저거 들어간 게 뻔한 외식음식들은 잘만 처묵하더라 진짜.
단점이 있다면 좀 싼 식당같은데서 밥 먹으면 죄다 미원찌개가 되어버림
우리 어머니는 msg 몸에 안 좋다고 생각하시는데 맛있으니까 넣으시더라 ㅋㅋㅋㅋ
다시다랑 미원은 꼭 있음
뭐든 적당히
저게다 티비때문임. 헛소리 지껄이는 방송사 다 벌금물ㄹ려야지
Msg깔때마다 반박해주던 말이 있었지..
쟤가 합성되서 겁나게 많이 구해지니깐 까는거지, 합성 아니었으면 중세시대 후추값이었을거라고.
msg는 적정량만 사용하면 아주 좋은 조미료지
서양 유명 쉐프들도 가정요리 알려주는 유튜브 영상같은데서 시간오래걸리거나 고기양이 많아야 제맛나는 스튜같은거 할때는 괜히 치킨스톡 쓰는게 아님
가정식으로는 낼수없는 맛을 살리는데 치킨스톡이 도와주는거처럼
울나라에서는 다시다, 미원 같은 msg 소량이 들어가면 맛이 확살아남
아미노산합성물질인데. 몸에 나쁠수가 없음.
시들한 화분에 물1리터에 에 미원 한꼬집 비율로 희석해서 주면 시중에 파는 식물영양제 대신쓸수있음.
msg 안쓰고 미원 비슷한 맛 내려면 다시마를 얼마나 들이부어야 할까..
콩을 간 물에 황산나트륨이나 염산나트륨을 넣고 단백질만 건져내 뭉친 두부는 천연웰빙식품이고 짤
네이밍을 잘못한 류
MSG, 사카린...
MSG, 미제의 화학덩어리
사카린, 사악하고 칼칼한 무언가
이런식으로 뇌리에 박혀버림
전에 보니까 msg가 몸에 나쁘다는건 헛소문이고 오히려 음식에 소금 왕창 넣는 대신 소금 좀 줄이고 msg 넣어서 나트륨 함량 줄이는 식으로 요리하면 맛도 살리고 더 이득이라던데
겨우 15년전만 해도 인식이 이랬지. 지금도 주부 사이에선 마찬가지지만
아니 최소 일제시대부터 있던게 아지모토 아님? ㅋ
오히려 미원을 안쓰고 간을 맞추려면 그만큼 나트륨 함량이 높아지는데
자기는 미원 안쓰고 만든다고 나트륨 덩어리를 자랑이라고 내놓음
미원 안쓰면 나트륨 함량이 높다고 하니까
"안짜 먹어봐"
안먹어 시팔
재료를 아예 안 넣고 맛을 낸다거나 저질재료를 쓴다거나 악용하는 사람들 때문에 문제.
그래서 집밖 음식은 영양이 없다고 하는 것
그러고보니 아지노모토랑 미원이랑 같은 한자에 같은 뜻이네
미원 한국회사 맞제?
일본거 그대로 배낀거 맞음.
지금 대상그룹.
마케팅의 승리지 저게 해로운물질로 분류되는건
저논리면 두부도 먹으면 안됌ㅋㅋ
그냥 이름만 화학적으로 보이면 독약으로 보는 뿅뿅들..
소금을 염화나트륨이라고 했는데 독약보듯이 하는 느낌
오히려 지금은 옛날보다 농업의 산업화가 이루어져서
원재료들의 크기와 칼로리만 높아지고 풍미와 영양분은 줄어들었음.
원재료만으로 재료맛내려면 옛날보다 더 맛없어짐