미국에서 연구중인 인공육.
닭의 세포를 배양해서 너겟을 만듬.
보기엔 감자같은데 먹어본 사람 말로는 닭 맛이 낫다고 함.
일본 와규 생산 업체랑 협력해서 와규 제작중.
https://cohabe.com/sisa/901950
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채식충들은 이걸가지고 또 어떻게 지랼하려나
한 20년후엔 도축된 고기는 부자들만의 사치품이 되겠군
채식하는 이유마다 다르겠지 뭐... 강요만 안하면 될 뿐
그놈들입는옷 쓰는물건에 다 동물들어갈텐데 어떻게 감당한데
먹어도된다 vs 안된다 로 싸울듯
채식충들은 이걸가지고 또 어떻게 지랼하려나
먹어도된다 vs 안된다 로 싸울듯
살생을 안하는건데 채식러들도먹을수 잇는거 아닌감
채식하는 이유마다 다르겠지 뭐... 강요만 안하면 될 뿐
걔들이라면 암세포도 생명이거든요 논리 들고온다
채식주의자 중에 뭐든 있어보이려고 하는 사람들은 동물을 해치지 않고 고기 먹는다고 우쭐거릴 지도 모르지
그놈들입는옷 쓰는물건에 다 동물들어갈텐데 어떻게 감당한데
비건은아닌데
GMO반대하는 음모론자들 같은 애들 생길듯
??? : 세포도 살아있는 생명이거든요???
일단 가축을 저런형태로 대체하는게 당연시 되어 축산을 하지 않으면 닭은 몰라도 소 돼지는 멸종각아닌가
아마 극단적인 채식주의자말곤 대부분 찬성한다고할듯
채식주의 이유가 거의 살생때문이닌깐
동물성 단백질을 못먹는 부류와 동물이 불쌍해서 못먹는 부류로 나뉘어있는데
못먹어서 채식주의자인 사람은 문제가 없지
불쌍해서 못먹는데 애초에 죽인적이 없는 고기까지 지랼하면 지능문제
그럼 스님들도 드셔도 되는거 아냐 이제?
육식이 금지일걸
종파에 따라선 자기가 이득을 취하려고 살생한게 아니면 먹어도 되는걸로 아는데
우리나라 불교는 거의 금지지. 동아시아 불교는 거진 육식금지고. 동남아쪽은 모르겠군
육식이 금지인게아니라 먹기위한 살생을 금하는거였을껄...
내가 먹기위해 살생하는게 금지
때문에 스님들 횟집 못가심.
그건 초기불교. 우린 위진남북조 시대에 황제가 선포한 육식금지에 영향받고 있음
그리고 동냥나가면 고기까지 얻어먹으면 눈치보이니까 먹지말라고 했던게 변형되서 그랬다는 말도 들어봤고, 주는대로 잘 먹는 사람이 거지와 동냥중이라는 말도 있어서 흠.
머 어찌 됬건 잘 발전했음 좋겠네
맛만 있다면야
요즘 빌게이츠나 워렌버핏같은 부자들이 투자하는게 저쪽이지
한 20년후엔 도축된 고기는 부자들만의 사치품이 되겠군
아 물론 배양육이 진짜 고기맛을 못따라잡는다는 가정 하에... 아무리 돈지랄이라도 맛대가리 없는걸 굳이 쳐묵하진 않겠지.
적어도 현 시점의 고기 정도의 맛만 나오고 가격은 더 싸고 건강에 문제없으면 난 좋음
지금도 그러지않나? 한우도 일반인이 손댈려면 손떨림이 멈추지않던데
로마시대 최고 별미 중 하나가 썩은 생선 소스였다니 그때 쯤 가면 부자들은 먹을듯?
그거 젓갈같은거라는 생각은 안해봄? 안먹는 문명권에선 이상하게 봤겠지만...
그거야 굳이 비싼 1++등급같은나 그런거고
2~3등급은 한우라도 저렴함
옛날 역사만화책에서 봤던게 기억나서 한건데 찾아보니 냄새심한 젓갈이었군
아직 시장성은 없음...
곤충인 줄 알았는데...
그것보단 더 밝은 미래네 ㅋㅋ
수만년에 걸쳐서 수렵 -> 사육 -> 생산 테크트리 가는건가.
굶주린 사람에겐 쓸만하겟네
그 배양할 세포 만들 단백질은 어떻게 만들려는거지.
닭 깃털이나 그런데서 채집하드라.
그럼 그것도 동물한테서 얻는다는것이니 공물을 키우긴해야한다는것이네. 결국은 동물에게서 나오는 폐기물을 줄이는 효과일려나
동물을 안 먹게 되도 돼지 소 닭은 동물원에서 수천년간 보겟지
가격이 충분히 떨어져도 gmo같이 유해성 문제땜에 논란 생길거같은데
Gmo는 미신임.
상식적으로 유전자 재조합된걸 소화기관에사 다 분해해버려서 단위레벨을 낮춰버리는데 그걸로 뇌가 맛이 가겠습니까.
응 아니야. 광우병 유발인자인 변형 프리온은 소화돼도 먹어도 사람한테 영향미쳐
짤에는 안 나왓는데 인육도 만드는거 가능함.
더 발전하면 사람같은 섹1스돌도 만들것네
호오
지금도 헐리우드 배우 배양육 팔리고 있음.
어....?
또다른 문제가 나왔네
살인없는 인육은 가능한가 불가능한가
세포배양으로 만든 고기는 먹어도 되지 않을까
그거 맛들이다보면 사람 보고도 맛있겠다 하는 소리가 나오는...어 ?
네..?
양산품은 아니고 실험실 한정판이였긴한데 한번 나왔다는듯.
미칭...
콩고기도 처음 나왔을 때 언론에서 맛있다 괜찮다 했는데
다들 먹고나서 욕하는 거 보면 저것도 아직 못믿겠음
이 말을 들으니 갑자기 맛이 의심된다 ㅋㅋㅋ
콩고기의 한계는
맛없다는거였지....
이건 이론상 도축고기보다 맛있어서 괜찮을거야
좀 다른 이야기지만 포경도 우리나라에서 유행할 당시에는 깨끗하고 위생적으로 만드는 수술인줄 알았지
알고보니 20대 되어서도 껍데기 안벗겨져서 섹1스에 문제 있는 사람이나 하는 수술이었음을 늦게 알게 됐지
너도 콩고기는 먹어봤을걸?
짜파게티에 들어가는 동글동글한 고기가 콩고기임
근데 저건 실제 고기랑 성분비율이 거의 유사해서... 물론 근육의 사용량에 따라 고기맛이 달라지는데 어떻게 따라잡을지는 모르겠네. 그래도 콩고기 보다 훨씬 과학계에서 유망하게 보는 분야라 기대해 볼 필요가 있다
근데 콩고기는 소재가 아예 다른거니까. 저건 일단 소재자체는 같으니...
호빵이랑 짜파게티 같은데 대두육 들어가는 거 아는데
일단 채식요리점에서 나온 콩고기 개노맛이었음.
내가 먹어본 소감으론 솔까말 제육볶음 양념같이 맛 강한걸로 범벅을 하면 모를까,
채식요리점에서 맛깔나게 조리한 콩고기면 개노맛이긴 할거 같다.
우주 개척시대위 필수 기술인가...
드래곤볼않하고 와규생산하시는구나..
조만간 단가 양산 가능수준으로 꽤 떨어질 것임.. 그렇게 막 수십년 남지 않음
문제는 저게 고유한 마블링이나 결을 만들 수 있는가겠지
찾아보니 그런건 따로 별도 기술이 필요하다고 함. 지금은 다진고기 수준.
그러면 너겟이나 패티맛만 나겠네
근대 저거 육질이 그냥 고기처럼 씹는맛이있는 그런느낌이 아님
그냥 갈아놓은 고기수준임
잘춰줘봤자 햄버거 패티정도
이거 문제가 지방부분을 만들 수 없다는 거였던가?
잘만 발전하면 배양육은 ㄹㅇ 좋은 데
그 지방 부분 만들겠답시고, 걍 구멍 송송 뚫고 기름 부어서 마블링 인공적으로 만드니까 맛이 괜찮다고 하더라고
3D프린팅 하듯 구조를 입맛대로 조립 가능하다니 육질과 풍미를 살리는 구조설계 라던가 그런 것도 가능하겠지.
이론적으로 따지면 도축 고기보다 맛도 좋고, 오염이나 질병 걱정도 없지
부자들의 전유물이 도축 고기가 되는 게 아니라, 프리미엄 배양육이 될 수도 있는 거임
끔찍하다...
그래 ㅈ같은 곤충말고 배양육이지
bacc랑 비슷한건가
몇년안에?
회사들 목표는 2020년정도에 kg당 3~5달러밑까지
지금도2020년정도같은데
2018년중반에 나온 기사에서 현재 소고기(다짐육)8~10배까지 떨어졌고
회사들 목표가 2020년에 저정도까지 가격떨구는거
좋은 일이다
비용이 많이 들어서 상용화 될려면 엄청 걸릴거 같음
동물을 도축하면 고기도 중요하지만 가죽이나 뼈 기타 나오는 여러부속들도 다 쓰는데
상용화 되면 그런쪽에 어떤 영향 끼칠지 궁금함
이거 잘쓰면 오히려 지금보다 훨씬맛좋고 품질좋은고기들을 쉽게먹을수도있긴하겠네
배양육의 가장큰 문제는
식감이랑 기름맛이 부족하다고 했던거 같은데
그런 것도 이미 인지하고 보완 중임
순수하게 세포만 배양하는거라서
환상적인 마블링! 이런건 볼 수 없고
고기가 근육인데 사용을 한적이 없으니까 식감이 별로라는걸 봄
너무 예전에 본거라서 최신화가 안됬네
한번 찾아봐야겠는데 볼만한 곳 있으면 혹시 알려줄수 있어?
작년에 업무차원에서 관련자료 검색해서 리포트 만들었던 거라..
근데 일상 키워드로도 나올꺼임.. 미오글로빈 뭐 이정도 단어였을듯
미오글로빈이 뭔지는 잘 모르겠지만
감사합니다 선생님
Cultured meat나 lab grown meat로 검색해보면 이것저것나옴
유튜브같은곳에도 회사들이 홍보영상올린게 있고
https://youtu.be/bjSe-0vSRMY
이영상에는 치킨너겟이랑 스테이크(엄청얇음)정도가 나옴
와오.. 선생님 감사합니다.
도대체 뭐 하시는 분이시죠!
마블링이 안되서 와규는 아직 만들기 어려울듯
라는 뉴스 본지가 수년째 대체 언제쯤....
그러고보니 암세포로 배양하면 생산속도가 빨라지나?
소일렌트 그린 이즈 피플!
상용화되고 음갤에서 싸움날듯
이건 고기가 아니다 하고 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
어차피 우린 돼지고기가 아닌 햄도 잘만 먹고있잖아.
요즘 마트 가서 햄(흔히 우리가 그저 햄으로 부르는,
값싼 고기 갈아다가 이것저것 섞어 만드는 프레스햄) 성분함량표 보면
돼지고기는 하등급품에 비계니 그런것 포함해도 50% 아래로 떨어진게 많은데다
나머지는 닭고기(아마도 발골육?), 그외엔 식물성 재료들(옥수수니 대두단백이니)로
땜빵된 물건들이 제법 많음.