일단... 장사는 엿장수 마음이라는말이있으니 무조건 이렇다~라고는 할 수 없습니다.
장사하는 사람마다 다르기 때문이죠
?이글은 저가 생각하기엔 이렇게 사는게 맞다고 생각한겁니다.
1. 대게를 살땐 국내산대게는[마리] 러시아대게[kg] 로 사시는게 좋다고 생각합니다.대게를 가지고올때 국내산을 마리로 러시아를kg로 가지고 옵니다.
단, 가끔 국내산대게를 배에서 가지고 올 경우kg로 가지고올경우가 있습니다. 대체적으로 저렇게 사시면됩니다.
2. 국내산과 러시아대게를 의미있게 드실필요는없습니다. 어차피 한국사람이 러시아가서 대게 잡아오면 국내산 대게입니다.-_- 별차이는없는데 구~~~~~~~~~~지 차별을 두자면,,, 살이 꽉꽉 찬대게기준으로 우리나라 대게가 러시아 대게보다 단맛이 조금 더 강하고 러시아대게는 대체로 담백한맛이 강합니다.(러시아중엔 우리나라 대게보다 더욱 단 대게도 있어서.. 큰 차이 없다고 생각합니다.
3. 대게는 크리스마스~설날~3월 까지가 1년중 가장 비쌉니다
->1년중에 사람들이 대게를 가장 많이 먹을시기입니다.
4. 3월이후엔 국내산이든 러시아든 가격이 싸집니다.
-> 살은 상관없습니다. 사람들이 많이 안먹기 시작해서 가격이 싸집니다.
5. 국내산대게,러시아대게 무엇을 먹어야되나요?
-> 그냥 살이 꽉찬대게를 드시면됩니다. 개인적인 추천은 러시아대게를 손님들한테 많이 추천합니다.
6. 살이 부족한 대게(다릿살이 쭉 나오는대게)를 드실경우엔 크기가 큰 대게보다는 최대한 작은대게를 드시는것이 좋습니다.
어차피 살이없으면 크기가 크면 클수록 살이 더욱 부족하고 차라리 크기가작으면 살이 더좋은 경우가 많습니다.
살이업는대게중에 큰 대게일수록 더더욱 맛이 매우매우 짠편이고, 작은대게는 짠맛이 덜합니다.
7. 살이 꽉차도 1kg 살이 없어도1kg입니다. 무게로 대게를 평가하지마세요 살이 없으면 바닷물이 꽉차서 무겁습니다. 그래서 짠거구요
8. 노란색 ?부분이 가슴 입니다. 가슴 중간까지 살이 꽉꽉찬부분 보이시죠? 대게를 쪗을때 저렇게 살이 꽉 차야됩니다. 그러면 다리는 기본적으로 살이 꽉 차있습니다.
