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대가는 겸허히 시대가 바뀌는 걸 인정하는데, 그 제자는 잘 모르는 한국요리와 중국요리의 선긋기를 시도함.
근데 제자가 스승한테 말에 트집도 걸어보고 토론도 걸어볼 수 있고, 나름 발전적인 관계같음.
난 제자쪽 말이 맞다고 보는데. 음식에 개량이 어딨어. 취향따라 변형시켜 먹는거지.
전문가들이 저런 대화하는거 겁나 좋아
모자는 아니고 저 여성분은 유명한 세프 남자분은 그 제자
전문가들이 저런 대화하는거 겁나 좋아
암튼 중국식임!
뜻밖에 미식가 모자네
모자는 아니고 저 여성분은 유명한 세프 남자분은 그 제자
어쩐지 전문가처럼 둘 다 조리있게 말하더라
모르고 보면 모자지간처럼 보이네 ㅋㅋㅋㅋ
남자가 말 잘한다.
대가는 겸허히 시대가 바뀌는 걸 인정하는데, 그 제자는 잘 모르는 한국요리와 중국요리의 선긋기를 시도함.
근데 제자가 스승한테 말에 트집도 걸어보고 토론도 걸어볼 수 있고, 나름 발전적인 관계같음.
난 제자쪽 말이 맞다고 보는데. 음식에 개량이 어딨어. 취향따라 변형시켜 먹는거지.
글쎄, 지금 시의적절하게 조리방식의 변형이 맞아떨어진다면 그게 개량이 될 수 있지. 말하자면 우리가 화덕을 쓰다가 오븐으로 유사재현에 성공하는 시점에 살았다면 그건 개량아님? 레시피도 화덕에서 오븐에 맞춰 바뀔 것이고, 재료의 분배도 이에 맞춰 신경쓸 수 밖에 없음.
현재 중국요리계는 한국 비슷한 웰빙론에 맞닿아있음. 사람들이 좀 더 건강한 요리를 먹고싶다고 하는 것. 이게 사실 우리나라에서도 좀 와전되어서 야채먹고 녹색 똥싸는 운동이 되버린 경우가 있었지만, 중국도 뭔가 건강을 생각한 산뜻한 요리같은 걸 원하는 취향이 되어간다는 거지. 그리고 그런 방식에서 한국식의 중국요리는 다분히 필요에 의해서 기름도 적게 쓰고 비교적 산뜻한 맛을 내게 되었기 때문에 대가가 생각하기에는 개량점으로 보일 수 있는 것이다 생각함.
깐풍기랑 같이한 동파육덮밥 진짜 맛있어 보이던디..
고수들은 확실히 다르군
별3개 만점인데 별3개줌
그냥 튀기고 소스를 버무린 요리인줄 알았는데
그게 또 한국식이 있고 중국식이 있네
인터레스팅
크으 전문가들끼리 주거니받거니 토론하는거 보면 멋있어 보임
KYOEIC 치러 온 사람 아직없네
새벽에 koeic 마스터 왔다감
중화 사상 특징이 모든 문화의 근본이 중국에 있다고 생각하는 거지. 그냥 교류가 단절되어 있어도 독자적으로 어느정도 비슷하게 문화가 형성되는데, 그걸 다 중국에서 유래됐다고 생각하는데, 그런 일면이 좀 보이네
중화요리는 중국유래라 봐야하지 않나요
저분들은 우리나라를 말하는게 아닌
중국요리에 대한 의견을 말하는거니까
저는 저건 중국유래라고 말하는건 틀린생각이 아니라고 생각하는데요