명절에 먹을 갈비는 동생이 해 온다고 해서
막내동생네랑 같이 저녁으로 이걸 먹자고 극적 합의.
걍 뭔지 모르니까 막 넣어보자.
당근에 골이 패여서 꽃도 만들고..ㅋㅋ
어찌저찌 만들어 먹었는데..
원래 소고기는 오래 끓이면 질기다고 걍 대충 끓이면 되는거라고 생각했는데..
왜 질기죠????ㄷㄷㄷㄷㄷ
.
오래 안재우고 끼려서 그렇다고 하는데..
소갈비 전문가님들 알려주셈.ㅋㅋ
https://cohabe.com/sisa/756593
소갈비가 들어와서 소갈비찜.
추석에 동기님이 보내주신 한우소갈비.
명절에 먹을 갈비는 동생이 해 온다고 해서
막내동생네랑 같이 저녁으로 이걸 먹자고 극적 합의.
걍 뭔지 모르니까 막 넣어보자.
당근에 골이 패여서 꽃도 만들고..ㅋㅋ
어찌저찌 만들어 먹었는데..
원래 소고기는 오래 끓이면 질기다고 걍 대충 끓이면 되는거라고 생각했는데..
왜 질기죠????ㄷㄷㄷㄷㄷ
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오래 안재우고 끼려서 그렇다고 하는데..
소갈비 전문가님들 알려주셈.ㅋㅋ
명절에 먹을 갈비는 동생이 해 온다고 해서
막내동생네랑 같이 저녁으로 이걸 먹자고 극적 합의.
걍 뭔지 모르니까 막 넣어보자.
당근에 골이 패여서 꽃도 만들고..ㅋㅋ
어찌저찌 만들어 먹었는데..
원래 소고기는 오래 끓이면 질기다고 걍 대충 끓이면 되는거라고 생각했는데..
왜 질기죠????ㄷㄷㄷㄷㄷ
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오래 안재우고 끼려서 그렇다고 하는데..
소갈비 전문가님들 알려주셈.ㅋㅋ
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한번 먼저 삶고 ㄷ ㄷ
사..사..삶았어야했나요.ㄷㄷㄷ
질기면 조금 더 끓이세요
동생이 뎁혀먹을때 또 끓이니 그때 끓이쟈. 이랬어요.ㅋㅋㅋ
삶아서 핏물빼고 ㄸㄸㄸ
물에 오랫동안 담궈놔서 핏물 쭈욱 뺐는데..ㄷㄷㄷ
왠지 고기 상태 보고 질길거 같은데... 라고 생각들어서
댓글 쓸려고 보니
질긴가보근영
아직 끓이기 전 사진인데.
설레발 ㅎㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷ
핏물빼고 삷고 오래삶아야 부드러워지고 그래도 안되면 파인애플이나 키위조금넣으면 엄청 부드러워져요 ㄷㄷ
소고기랑 소갈비랑 다른가 보군여.
오래삶아야한다니..ㄷㄷㄷ
소고기를 구울 때야 오래 조리하면 질겨지는거구요
삶거나 찌는 건 오래 조리 할수록 흐물해져요
김수미 반찬에서 소불고기는 오래 끓이지 말라고 해서..ㄷㄷㄷ
아이고누님~~~~
고기 핏물뺄때는 콜라가 최곱니다.
찬물에 넣는거나 살짝 끓는물에 데치는가보다 콜라가 짱이에요.
그리고 되도록이면 뚜껑을 닫고 하시는게....
수분이 위에있는 애들은 날라가서 질겨질수도 있어요.
아님 자주 뒤집어 주시던가..
그리고 양념은 살짝이라도 재워두시는게 좋아요.
30분만이라도요.
소갈비는 첨해봐서.....ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
이런거 첨받아봐서..ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
ㅋㅋㅋㅋ잘 모르겠으면 저한테 톡주셈.
기본적인건 알려드림 ㅋㅋㅋㅋㅋ
소갈비는 무조건 오래오래
오늘 첨 알았어요.ㄷㄷㄷ
푹 끓이세요 추가로~ 그리고 한시간 정도있다가 한번 확인해보세용<
이력번호 좀 봅시다
축협에서 보내준건데 설마..ㄷㄷㄷ
등...등급을 보자 ㄷㄷㄷ
걍 안보고 바로 조리했는뎅.ㅋㅋㅋ
진짜 오래 끓여야 함..화이팅!!
어부의 아드님이 소곡이도 잘아시고..ㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷ
압력밥솥에 삶으면 부드러워져요.
이미 먹어버렸..ㄷㄷㄷㄷㄷ
오래끓이몀 면 살이 뭉게질수있으니 적당히 오래 해야되요
반절은 먹고 반 남았으니 좀 오래 끓이도록 하겠습니다.ㅋㅋㅋ
고기가 질기면 압력밭솥이 진립니다. 15분에서 20분정도 끓이시고 김빼시면 됩니다.
압력밥솥에 하면 빨라서 좋긴 한데 물이 너무 많아서 별로입니다. 양념이 배어들면서 좀 졸여져야 때깔도 맛도 좋습니다. ^^
배, 양파즙, 키워.. 이런 종류의 연육제 양념해서 재웠다가 끓여야 질기지 않지요.
키위 한개만 넣어도 보들보들.....
저희도 소갈비가 들어와서 찜을 했는데 질겨서 이건무슨 타이어 씹는줄 알았는데 한번더 푹 끓이니 그때야 좀 씹겠더군요.
냄비에 하지말고 압력솥에다 푹 끓이시는게 더 좋을것같아요.
질기면
치아와 손으로 추석맞이 줄다리기
안그래도 고기는 씹는 맛이고 이 사이에 끼는 맛이라고 말해줌요.ㅋㅋㅋ
드실줄 아시네요^^ 굿추석되셔유~
그렇게 조리된 소갈비 뜯어봤는데 잇몸이 퉁퉁부었네요 ㄷㄷㄷ
오래 끓이 세요,.
쇠고기는 오래 끓여야 연해집니다....
압력밥솥에 소리나면 20분 해주고 5분뜸하고 끄시고 먹음 보들보들햐진 갈비댐