동네 사람 말로는 방송용.
반찬이 늘 없다고 함
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대구 기사 식당.jpg
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아니...나도 대구인데 반찬이 없는게 아니고 나가는 속도가 넘빨라
넌 그런소리 어디서 들었냐
저기근처사는 유게이말론 저대로 나온다던데
없다는게 엄청 빨리 나가서 나온 드립 아닌가요..?
원래 저런데 피크타임 땡 하고 지나면 없음 장사시작할때 빨리가야됨
저정돈 아니지만 다른곳보단 많이 푸짐해요 탕수육도 수제 맞고 양, 퀄이 전부 좋아요
기사들 장사 못하겠는데? ㅋㅋㅋ
5000원받고 저정도 낼려면 힘들지 도넛 몇개만 집어먹어도 5000원넘는데
도넛같은거 공장서 떼오면 엄청 쌈.
등킨드나쓰 같은게 아니라 어디 마트에서 파는 한줄 3500원 짜리 도넛 같은거
가끔 시골집 가다 빵공장 있어서 직영마트서 빵 사가는데 케이크 한조각 1500원이더라
3대천왕이나 푸드트럭이나 패턴이 너무 일정해서 이거보다보니까 (본방때 봤었음) 갑자기 든 생각이
여기에 푸드트럭 솔루션 들어가면 매뉴 줄이라고 뭐라할거 같다는 생각까지 든다
요즘은 대체 백종원 본심은 뭘까 싶음 ...
뷔페와 일반식당이나 푸드트럭이랑은 당연히 다르지
저런 곳은 들어갈 이유가 없지
자기들이 알아서 장사 잘할 뿐더러 솔루션 바라지도 않을텐데
백종원 본심은 아틀라스 나올때부터 변한거 없음 요식업의 인식전환 그리고 어렵게 음식장사 하는 사람들 돕는거
저기는 장사 안되는 집이 이니니까 즐기기만 히면됨. 골목식장은 문제점이있거나 해결책을 원하는 식당이니 그걸 풀어주는거고
당연히 안가지만 그냥 솔루션 한다 지치면 3대천왕(칭찬모드)가게라도 푸드트럭방식(문제점지적)을 그대로 대입 가능해 보이더라
이 글 베스트가서 댓글 더 달릴까봐 혹시나 싶어서 하는말이지만
백종원이 이렇다 저렇다 보다 3대천왕이나 푸드트럭에 대해서 진실성의 의문을 품고있음
저거는 붸페이고 그런 박리다매 전략이 잘 맞아 들어서 장사가 잘 되는 상태고
(추가로 주방이 무리없이 잘 돌아가는상태)
푸드트럭이나 골목식당은 일단 장사가 잘 안되고
여러 메뉴 하려니 동선 꼬여서 버벅대는데 가게는 당장 사려야하니
먼저 메뉴 줄이고 잘하는것, 잘 팔리는것에만 팔아서 가게 살리라는 거겠지
골목식당 덴동집 사장님도 아마 지금은 단일메뉴로 팔지만 나중에 여유 생김 이것저것 팔겠지
가게를 세우거나 알바를 정식 채용하는 식으로 일손 늘려서
쉽게 말하면 푸드트럭이나 골목식당은 숨넘어가서 급히 cpr 넣어야 하는 상황인거고
저기는 건강하시려면 비타민제 챵겨 드시고 운동 꾸준히 하세요 정도인거지
에초에 매뉴 줄여라 하는것도 지가 감당못하면서 늘려놓은 애들 위주로 하는말 아님?
식당이랑 푸드트럭이랑 작업환경부터 식사환경까지 완전 다른대 같은시점으로 접근하는건 좀 에러같음
아니 저긴 준비된 식당이고, 푸드트럭은 좁은공간이라 많은 메뉴를 준비해놓을 공간도없고
뭣보다 손님이 서서기다려서 5분안팎으로 음식을내야함
뭔 푸드트럭이랑 식당을 동일선상에놓고 비교를하냐ㅋㅋㅋ
근데 3대천왕 나온 음식점들은 믿고 거름
가성비랑 띄워주는것 만큼 맛이 너무 없음
10군데 정도 가봤는데 하나같이 기대 한참 이하였음
가장 기억에 남는게 홍대에 돈까스집은 돈까스 너무 느끼해서 별로였는데 소바는 존맛이었던게 독특한경험이었
그럼 골목식당이랑 비교해보면되겠지
저 집에 백종원이 솔루션을 하게 된다면 무조건 매뉴 줄이라 할거 같다는거지
굳이 백종원이 방송국끼고 찾아가서 먹을만한 집일까? 라는 의문이 남을 수 있는거지
안먹어봐서 확답은 못함
뭔ㅋㅋ 보통 골목식당에서 메뉴가 무조건 많다고 줄이래냐?
장사도 안되고 본인이 요리도 잘 감당못해서 한개나 잘해라 하는 경우가 대부분이고
가장 중요한게 그런건 '국수집' '양식집' 이렇게 한메뉴를 지향하는 식당이니 그런소리 하는거
뷔페는 맛도맛이지만 종류도 생명인데 그걸 줄이라한다고?ㅋㅋㅋ
너 바보냐?
무조건 매뉴 많다고 줄이라곤 안하지. 숫자로 비교하면 줄이라는 집이 더 적을껄?
근데 많은집은 줄이라고 하잖아 무조건적인건 아니지
근데 저기서도 지금 당장에 매뉴는 많은데 나가는 속도가 빨라서 못쳐낸다고 하잖아?
그리고 기사식당 어지간한데보다 매뉴 너무 많은건 사실임 5000~6000원짜리 기사식당 몇군대는 가봤을꺼라고 생각한다.
아니...나도 대구인데 반찬이 없는게 아니고 나가는 속도가 넘빨라
가격은 1000원 더 비싼데 비슷한 가게가 있어서 느낀점은
맛난거 여유롭게 먹고 싶으면 빨리 가야함
나중가면 맛난거 조금씩 밖에 없어서 제한 걸리더라고
그럼 그렇지
넌 그런소리 어디서 들었냐
저기근처사는 유게이말론 저대로 나온다던데
원래 저런데 피크타임 땡 하고 지나면 없음 장사시작할때 빨리가야됨
없다는게 엄청 빨리 나가서 나온 드립 아닌가요..?
저정돈 아니지만 다른곳보단 많이 푸짐해요 탕수육도 수제 맞고 양, 퀄이 전부 좋아요
뷔폐에 반찬이 늘 없는데
가게가 유지된다고 하면 난 오히려 신뢰가 가는데
좋은 재료는 다 떨어져서 굳이 안좋은 재료 안밖아놓는다는 거잖아
선날승 파악 들어가냐
저런곳 자주 먹으러 다녔었는데
특징이 와 개존맛 까진 아니더라도
메뉴 하나하나당 식사하는 가격 내고도 먹을만한 수준임
근데 그게 4500~6000원정도 사이니 가성비 개꿀
반찬이 없는게 아니라 다 나가서 없는거구만 ㅋㅋㅋㅋ
이거 방문 인증 있었는데 나오기는 하지만 많이를 안 만들어
으아악 젠장
반찬 충원되는 속도가 손님 먹는속도를 못 따라가더라
저런덴 피크타임에 가야함.안그럼.진짜.없음
대구 가서 놀란게... 저런 한식 뷔페류 참 많더라. 동네마다 있어
어게 어떠케 수익이 남지? 건물주세요?
한식뷔페라 써진데는 어느정도 믿고 들어가도됨 가격은 싸고 가성비는 씹어먹지만 맛은 그래도 평타는 쳐줌
4번 갔는데 탕수육, 도넛, 갈치포 한번도 못봤고 돼지껍데기 뻑뻑하고 간도 심심해서 입에 안 맞음
비빔국수는 기름맛나서 난 좋았고 그냥 동네면 가는데 좀 거리가 있어서 걍 돈 좀 더 주고 동네 한식뷔페가는게 나아서 그냥저냥그랬음