이탈리아 음식이 맛있는 이유

그렇게 말하면 영국은...아닌거 같네요...
전쟁을 많이해서 음식문화 교류가 많아서 그런거 같네요....

정보도 정보지만 글을 찰지게 잘 써요~~ ㅎㅎㅎ

이탈리아 요리는 가장 발빠르게 세계화를 이루어낸 요리 중 하나로, 주로 전란을 피해 세계 각지로 도피한 이탈리아인들에 의해 퍼져나갔다. 특히 서양식의 랜드마크가 되어버린 피자와 스파게티는 전적으로 미국의 영향력으로 퍼질 수 있었던 대표적인 메뉴이다. 그래서 현재 유럽 각지를 다녀도 파스타집은 꼭 한 군데 이상 있을 정도. 한국에서도 피자나 파스타는 쉽게 찾아볼 수 있다는 점을 상기해보자. 이 정도면 거의 화교급이다.
다만 미국화가 되어버린 이탈리아 음식들은 이탈리아 현지인들도 고개를 저을 정도로 무시무시해진 상태. 96년 만들어진 미국 영화 빅 나이트가 미국화 된 이탈리아 요리에 적응을 못하는 정통 이탈리아 요리사 형제의 이야기다. 이탈리아 요리에 관심이 많다면 꼭 한번 볼 것을 권한다.
예외가 있다면 프랑스의 경우는 일반인들이 아닌 왕가의 레시피 전수 및 메디치 가문의 공헌이 컸다는 것 정도. 본래 축복받은 땅임에도 불구하고 사람이 먹을 만한 음식이 없던 프랑스였지만, 앙리 4세 왕가가 메디치 가문의 요리사들을 대거 초빙한 것이 시초가 되어 프랑스 요리의 기초가 다져졌다. 그래서인지 이탈리아 요리는 프랑스 만화가조차 극찬할 정도. 또한 프랑스나 이탈리아나 자국의 식문화에 대한 자부심이 상당한 편이라 서로가 자국 음식이 유럽 최고라고 주장하며 투닥거리기도 한다.
또한 생소한 외국 농산물과 문화라도 세계화 시키는데 일조한 나라가 바로 이탈리아이다. 남미에서 들여온 토마토를 가장 먼저 이용해 만든 소스를 전세계에 퍼트려냈고, 커피와 면(파스타)의 재발견을 통해 세계화시키는 것에 성공한 셈이다.
프랑스 요리와 마찬가지로 정식코스가 있다. 전채를 시작으로 파스타(또는 리조또), 메인요리, 후식 순으로 되어 있다. 정식코스를 먹을 때 파스타가 맛있다고 주구장창 먹어대다간 메인디시를 구경만 해야 하는 불상사가 발생할 수 있으니 적당히 조절해야 한다.
또한 음식을 먹을 때 포크를 쓰는 문화를 퍼트린 것도 이탈리아인들이다.
더 자세한 내용은
http://namu.wiki/w/이탈리아 요리

뜨내기 관광객을 대상하는 하는 식당들은 맛도 정성도 없이 합니다.(한국도 그렇잖아요) 잘하는 곳은 일단 항상 자리가 꽉 차서 미리 예약해서 가야 하고....들어가보면 대부분 이탈리아 사람들이 먹어요..대로변에서 직원들이 호객행위하는 곳에 따라 들어가서 먹으면 아주 높은 확율로 맛없는거 먹고 나옵니다.

로마에서 잘하는 집 아는데...올해 3월에 로마갔었을때 거기에서 못먹었습니다 . 예약을 하지 않아서 자리가 없음..ㄷ ㄷ ㄷ