대게집 합니다... 궁굼하신거 있으신가요???

지금이 비수기 입니다.~
마진은 별로 없어요
원가 자체가 비싼지라.. ㅠ.ㅠ

북한하고는 이명박 시절에 무역을 끊어버렸기에..
들어올수가 없습니다.~;;

살만 좋으면 1년 사시사철 맛있습니다.~:;

서울 입니다.~
요즘 휴가철이라 많이 올라가고 있습니다.~;;
다음주부터는 원가가 키로당 4만원은 찍을듯 합니다.~

할인은 아니고 더 큰걸 드렸던적은 있습니다..~:;

점이 아니고.. 따깨비입니다.~;;
살아있는 생물이죠.~:;

대게집에서 파지게를 취급할리가요.~ ^^

그래도 보관중에 다리 짤리면 ㅎㅎㅎ... 싸게 ㅎㅎㅎ..

그정도로 장사 안되는 집은 아니라서요.~ ^^

싼거 찾으면 싼걸 내어드리면 되는거라..~;; ^^

알아보고 친해질만하면..
손님들이 데리고 갑니다..~;;

가성비가 홍게라고요??
값싸고 맛없는게 가성비라면..
뭐라 드릴말씀이..~ ^^
홍게랑 대게는 맛 자체가 하늘과 땅차이입니다.~

ㅎㅎ 역시 대개가 대게 맛이군요.

비교 불가죠..~ ^^

대게집 12년 차라구요? 그런데 홍게맛을 잘 모르시는듯....
홍게 한마리 입찰가 3-4만원 짜리도 천지 입니다. 알고나 있으신지...
원가 3만원 짜리 홍게1마리와 수입산 35000원(오늘 시세) 짜리 쪄놓고 동시에 팔아나 보셧는지????
100명 물어보면 80명은 홍게 손들엇어요.
어디 몇마리에 5만원 하는것만 보셨나본데 ..

현직 입니다....중매인도 같이 하고 대게.홍게.수입게 다 판매하고 있습니다.
수입박달과 홍게특a급 , 일반대게, 박달대게 국내산, 청게(너도대게) 모두 좋은거 먹어보면 사람마다 다 달라요.
1마리 다 먹을경우 제일 느끼하다고 말해주는게 수입산대게 이고 그나마 국내산대게가 맛은 더 있다 보고 특a급 홍게맛 보신분들은 제일 감칠맛 난다 합니다.

제가 잘못 알았나 보네요..;;
죄송요..~:;

제가 맛을 잘 모르나 보네요...
대게 안들어올때 속초산 홍게...
님 말씀처럼 3-4만원은 아니었지만..
2만원짜리 쓰다가 가게 망할뻔 한적이 있어서..~;;
제 입맛에는 홍게는... 흠..
여튼.. 그렇다고 하시니.. 님 말씀이 맞나보죠..~
잘 모르는 놈이 아는척 해서 죄송합니다.~ 꾸벅..

저는 대게 홍게 비교불가에 한표.
닥치고 대게!가 제 경험.

저도 12년 장사하면서 수많은 사람들을 만나봤지만...
홍게가 대게보다 맛있다고 하신분은 저 윗분이 처음인지라..~;;
하지만 저분이 알고 계시는분들은 대부분 홍게의 손을 들어줬다라고 하니..
뭐라 반박할수가 없는지라..
입맛은 사람마다 다르니.. 저분 말씀도 맞을겁니다~ ^^

살다살다 홍게가...
저도 첨 듣네요.
주변에 홍게먹고 후회한 사람들 참 많은데ㅎㅎㅎ

집에선 저도 안쪄봐서..
어떻게 쪄야 맛있는지 모르겠습니다만..
저희 가게는 물끊여서 수증기로만 찝니다..~
스팀으로 찌면... 솔직히 맛이 떨어집니다.~

수증기가 스팀아닌가요?? 몰라서 ...

수증기는 집에서 만두찌는거랑 비슷하다고 생각하시면 됩니다.~

찜솥에 25분 찌고 뚜껑열지 말고 5분 뜸들이고 드세요.
입을 칼로 갈라서 -옆으로 찢어서 - 짠물 좀 빼고 배가 하늘보게 눞인다음 찜솥 (청주 조금 넣어도 되구요)

대게는 몸통과 다리가 익는 시간이 틀립니다..
쎈불에서 대게가 7-8분만에 익는다면...
몸통은 20여분은 쪄야 익습니다...
25분간 찌는것보다... 10분정도 쪘을때...
살짝 꺼내서 다리만 끊어서 잘라드시고...
몸통은 다시 15분정도 찐후... 잘라드세요..

글쎄요..~;;
러시아산 대게를 기준으로 한다면 서울이나 영덕이나..
들어오는 금액이 틀릴이유가 전혀 없습니다.~
통관되는 원가는 똑같습니다만..
많이 써주느냐 안써주느냐에 따라 키로당 1-2천원 정도
차이가 납니다.~

현지가 더비쌀수 있겠네요.. 바가지....요금...

그럴수도 있겠지만.. 양심있게 장사하시는분들..
그래도 많이 있습니다.~ ^^

업체마다 조금 달라요. 그리고 게가 다릅니다. 러시아 산 중에서도 여러가지 있어서 가격 자체가 달라요.
게 살이 다른 경우도 많구요.
즉,국내로 보면 울진,영덕,포항,구룡포,울산 등 다르듯이 러시아산도 가격차가 당연 나고 게도 차이가 꽤 납니다.
다만 같은 게는 같은 통관금액을 적용받죠.

재미 졸라 없네요..~:;;

저희는 대게 코스요리를 전문적으로 해서..
택배로 보내드리거나 그러지는 않습니다.~ ^^

저흰 참치랑 같이 주기 때문에 마진율이 높지 않습니다.~:;

30~40 정도 남나요?

그정도 남으면 떼돈 벌게요..~;;
면세로 사와서 과세로 계산서 맞추는 집들은..
많이 팔아서 세금만 많이 내지..
집에 가져가는건 고생한거에 비해.. 초라합니다.~

다르지 않습니다..
비슷하니.. 원산지 표기가 의무화되지 않았을때..
러시아산이 영덕산으로 바뀌어서 판매가 많이 되었다고..
뉴스에 나오더군요..~;;
먹고 살기 바빠서 그런 생각은 안해봤습니다.~
식사하면서 나가시는 손님들도 수족관에 있는 대게나 킹크랩 랍스터를
보고 불쌍하다는 말보다는.. 맛있겠다라는 말을 더 많이 하더군요..~

게는 같은 동해안에서 잡혀도 엄청난 차이가 납니다.
1. 맛이 확연히 다르기도 합니다. 배마다 잡는 어장이 달라서
2. 게 살이 완전 다릅니다. 어장마다
국산이라 다 좋은게 아니라 어장이 좋아야 해요.
예를 들어 치수(가장 작은게) 1마리가 1만원 하기도 하고 4천원 하기도 합니다. 같은날 같은 입찰해도....
그만큼 차이 많이 납니다.맛에도...살에도

맛을 얘기한게 아니라 모양을 얘기한건데요..~;;

새로 글 하나 쓰세요.
깔끔하게 혼자 질문 받아요.
회원정보에 온갖거 다 나와있구만 구차하게 남의 글에 뭔 설레발이래요.
입장바꿔놓고 생각해봐요.
이런 사람도 장사한다는게 참..

참 별 사람 다있네요.ㅎㅎㅎ
나중에 후포가면 옆집가서 식사하면서 저 사람 어떤지 함 물어봐야 겠습니다.
걍 무시하세요.

에고..
전 괜찮습니다.~
저분이 말씀하신걸 제가 모르고 있는것도
분명히 있을거고요..~;;
여튼.. 좋은말씀 감사합니다.~ ^^

서울입니다.~ ^^

요즘... 비수기 들어갔음..
수요 미식회빨도.. 6개월지나니... 별로..
괴수같은 니놈은 할인 전혀 없...;;; 응???

싸;;; 싸우자 이 형님아~

난 평화주의자임..

털게만 비싼게 아니라..
요즘은 다른게들도 비쌉니다...
쿼터제 시행후.. 수입되어 오는 게들이...
살이 많이 좋아진반면에... 수입원가 자체가
예전에 비해 많이 비싸져서 꽤 오른거고요..
털게 자체는 다른게들보다 들어오는 양자체가 적고
수족관에 들어가서도 오래 못살다보니..
단가가 조금 높게 들어옵니다..

그런곳이 있었군요..~;;

아무래도 섹션이니.. 살아있는 게보다는 맛이 떨어지겠죠..~;;

ㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷ

게가격은 가게마다 다르니...
뭐라 말씀드리기가..~

레이씽님 가게 여쭈어보는 거예요.
한 번 음식점에서 먹어보고 뷔페에서 나오는 거 먹어봐도 손만 바쁘지 맛있는지 모르겠던데 제가 착각하고 있는 걸까요?ㅠ

살 좋고 살아있는거 먹으면 맛있다는건 금방 느끼실수 있을거에요..~:;
저희 가게는 많이 비쌉니다.~
글구... 이곳에서 영업한다는 소리 듣기 싫어서..
가격이나 상호는..~ ^^

죄송요..~:;
알아서 찾아오신분들은 계셨어도..
가게 알려준적은 한번도 없었습니다.~;;
사실 댓글들 쭉 읽어보면..
조금만 검색해봐도 아는지라.. ㅠ.ㅠ
상호 나왔으면 이글도 지워질 글이라서요..~;;

장사가 잘되는건 모르겠고 수요미식회 나온적은 있습니다.~
어찌하다보니 저희도 참치를 손님상에 내어드리고 있네요.~ ^^

참치와 대게가 궁합이 좋을까요~! 어느 부위가 나갈런지 ! 궁금합니다 ㅎ

저흰 1번 도로를 주로 쓰고 있습니다.~

네.. 그냥 참치는 원가에 날리고 있습니다.~
진짜 원가..~;;
저희 거래처에서 대게집인 저희가게가...
월매출이 자기들 거래처중 3위안에 든다고.. ㅠ.ㅠ

해동만 잘하시면 정말 손님많고 대박날거 같습니다!
저희는 주가 참치라 원가에 날릴수가 없습니다 ㅠㅠ