쿠키 종류는 크게 4가지로 나눠집니다
1.반죽을 짤주머니에 넣고 팬에 짜서 굽는 쿠키
2.반죽덩어리를 쿠키커터로 찍어 굽는 쿠키
3.틀에 넣어서 굽는 쿠키
4.반죽덩어리를 김밥처럼 길게 만들어 냉동고에 얼렸다가 칼로 썰어서 굽는 쿠키
오늘은 이중에서 1번으로 하는 쿠키를 소개합니다.
- 재 료 -
버터 : 150g
슈거파우더 : 60g
계란흰자 : 50g
박력분 : 150g
아몬드파우더 : 50g
실온에 둔 버터를 거품기로 저어서 부드럽게 만듭니다.
슈거파우더 넣고 매끄럽게 될때까지 저어주세요. 여기에 계란 흰자를 넣고 잘섞어줍니다.
밀가루와 아몬드가루를 채에 친후 위 반죽에 넣고 주걱으로 가볍게 섞어줍니다.
섞인 반죽을 별깍지를 낀 짤주머니에 넣고 동그랗게 짜주세요 버터링쿠키 생각하시면서....
이걸 170~180도로 예열된 오븐에 10여분 구워주세요 여러분들이 사먹은 쿠키색깔 나오면 됩니다.
위 레시피로 지름 3센치 정도되는 쿠키 55개 정도 나옵니다. 레시피대로만 하면 사진에 나오는
저 쿠키 보다는 매끈하게 나올거예요 그게 정상입니다.
만들기 좀 쉬운 버전으로 올린거예요 맛은 거의 비슷합니다.
이상 아몬드쿠키 만들기였습니다.
좋은 저녁되시길....
우와 맛있을 것 같아요ㅠ
신부수업 중이신가요?
크 손재주 진짜 좋으시군요.
ㄷㄷㄷㄷ
저탄고지하는데 박력분이랑 슈거파우더 안넣는법 없나여 ㅠ 에스뭐시긴가 설탕맛 나는거랑 밀가루 대체는 아몬드가루로 ㅜㅜ
쩐다..
맛나겠다 ㅠ
예전엔 자주 해 먹었었는데..
쿠키류는 만들때마다 들어가는 버터-설탕량에 놀람
버터링!!
버터는 이빠이 드가도 되는데 설탕이랑 밀가루땜시 ㅜㅜ
설탕 많이 줄이신 듯ㄷㄷㄷㄷ 단 거 싫어하시나 보네요 꼬숩하면서 맛날 거 같슺니다
자주 올려주세요 . 제빵에 관심이 많아요
롯빠에요// 고거는 불가능합니다 ㅋㅋㅋ
제과에서 설탕은 대체 불가 지존급
제빵왕ㄷㄷㄷ
아이고 이사하신지 얼마 되셨더고 쿠키까정 ㄷ ㄷ ㄷ
저는 제빵 관련 레시피 올리는 분들은 백퍼 사기꾼으로 생각합니다
집에서 직접 따라 해 보면 레시피처럼 절대 안되는게 제빵임ㅠㅠ
근데... 학원에서는 똑같이 되더라는....
넘 맛나 보이네요. 오븐은 어떤 거 쓰시는지요.
완성된 사진보니 땡기네요. 이 시간에ㅠㅠ...
금손
사랑합니다.
역시불펜 제빵왕
갠적으로는 반죽기가 젤 부럽네요.
그리고 냉장고에 1년 넘어가는 아몬드가루가 급 생각나네요. 그 비싼거 버려야겠네요 ㅠㅠ
[리플수정]롯빠에요// 쿠키에서 설탕하과 밀가루 빼면 아무것도 안남아요
쿠키 한번 만들어보면 기본으로 들어가는 설탕보고 당분간 쿠키 먹기 싫어질 정도임ㅋㅋㅋ
롯빠에요// 저탄고지하시나요? 에리스리톨이랑 아몬드가루로 해도 상관없어요. 맛있어요~~~