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다들 레시피 비법 이런거 꽁꽁숨기려할때 저런말 하시면서
숨겨서 뭐하냐 다같이 알면 좋은거지 하시더라
장인들이 레시피 막 공개하는 이유 : 알려줘도 못함
알아도 안하는집이 태반이니...
요식업이 맛으로만 잘 팔린다면 돈 못버는 요리사는 없지.
고든램지도 말했지만 음식점이 잘 될려면 실력은 기본에 매니지먼트가 가장 중요한 부분이라서 저렇게 알려줘도 백종원을 못따라가는 것임.
보통 레시피라는게 재료하나 넣으면 맛이 갑자기 금상첨화가 되는게 아니라
그 재료들을 오지게 조리를 잘하는게 비법이더라
체력적으로 못따라함
다들 레시피 비법 이런거 꽁꽁숨기려할때 저런말 하시면서
숨겨서 뭐하냐 다같이 알면 좋은거지 하시더라
알아도 안하는집이 태반이니...
요식업이 맛으로만 잘 팔린다면 돈 못버는 요리사는 없지.
고든램지도 말했지만 음식점이 잘 될려면 실력은 기본에 매니지먼트가 가장 중요한 부분이라서 저렇게 알려줘도 백종원을 못따라가는 것임.
장인들이 레시피 막 공개하는 이유 : 알려줘도 못함
보통 레시피라는게 재료하나 넣으면 맛이 갑자기 금상첨화가 되는게 아니라
그 재료들을 오지게 조리를 잘하는게 비법이더라
체력적으로 못따라함
사실 방송에나오는건 많으면 70%정도알려줍니다 존나중요한 30%는 안알랴줌
향신료배합레시피 이런거