이 외에도, 홍어에서 암모니아 냄새나면 상한거니 먹지말라는 등, (홍어의 날개살을 이용한 프랑스의 유명 요리스타일을 소개하며) 지극히 서양인의 입장에서 아시아를 볼 시엔 중국과 일본중심이었음
김치와 도라지등 한국 고유음식재료를 따로 소개해 주기는 하나, 겹침이 있는 부분선 중,일 > 한국 또는 그냥 아시아권으로 통일.
15년전 즈음 이 책 유행할때 보고 샀다가 서양에서 바라보는 한국의 위치가 대충 어떻겠구나 싶어 씁쓸했었음
참고로 원문은 김,톳 이 아니라 일본이름으로 적혀있음
책 이름이 죽기전에 먹어야 할 1001가지 재료...
지금 보면 아시아권 음식도 제대로 모르면서 꼴에 1001가지 재료 선정을 했네? 라고 생각이 들어버렸어
책 이름이 죽기전에 먹어야 할 1001가지 재료...
지금 보면 아시아권 음식도 제대로 모르면서 꼴에 1001가지 재료 선정을 했네? 라고 생각이 들어버렸어
전세계적 베스트셀러 였음