카르보나라에 크림 넣으면 죽는 이탈리안 밈
관찰레, 페코리노, 노른자만 넣는 치즈소스가 오히려 90년대 이후에 나온 레시피고
찐 근본은 크림을 넣었다고 들었을때의 충격이란
https://cohabe.com/sisa/5039355
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이탈리아에서도 분분하다지
뭐 광부들이 계란이랑 후추넣고 대충 먹었단
얘기도 그거진짜맞음? 그러고 있다던데
무슨 시발 중탕을 하고 섞고 난리를 치는데
파스타 하나 만드는데 지금 조리기구 세개째씀 ㅋㅋㅋㅋ
뭔가 또 애매한게 노른자를 페코리노와 섞고 아주 약한 불로 파스타면과 비벼줘야 됨 ㅋㅋ 노른자 날것으로 넣어도 발작함 ㅋㅋㅋ
무슨 시발 중탕을 하고 섞고 난리를 치는데
파스타 하나 만드는데 지금 조리기구 세개째씀 ㅋㅋㅋㅋ
이탈리아에서도 분분하다지
뭐 광부들이 계란이랑 후추넣고 대충 먹었단
얘기도 그거진짜맞음? 그러고 있다던데
때로는 전통을 깨는 것도 필요하지
카르보나라 시킬때 반반주면되겠네
맛만 좋으면 되지
요즘엔 마라소스 넣은것도 있던데
여기도 김치도 고추들어간건 역사가 짧고 제사 지내는건 원래 사대부가 간결하더라도 정성을 담아 차렸다는게 정설이라고 하는데 고추 안들어간 김치는 낮설어 하고 제사는 무조건 크게 하잖음.