설탕을 정제해서 만든 수크로스에
염소로 반응시키면
수크랄로스가 나오는데 설탕과 다르게 몸에서 대사가 안됨
https://cohabe.com/sisa/5033169
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장점 : 칼로리가 극 미미함
단점 : 많이먹거나 민감한 사람은 설사함
뿌다닷
나트륨은 존나 위험한데 염소를 반응시키면 맛있어짐
장점 : 칼로리가 극 미미함
단점 : 많이먹거나 민감한 사람은 설사함
뿌다닷
아자자잣
저래서 대체당들이 인기 없는거구나
용도가 제한적임 / 화합물 별로 천차만별임 / 아직 검증이 부족함 등등
가열했을때 설탕 같이 캬라멜화가 안되는 등등
대체당의 기본 원리가
1. 단맛은 비슷비슷한데 몸에서 흡수가 안되던가
2. 같은 양에 비해 단맛이 300배 500배 이러던가
둘 중 하나인데
1번이면 기본적으로 다 가지고 있는 문제 ㅋㅋㅋ
나트륨은 존나 위험한데 염소를 반응시키면 맛있어짐
GOAT
수소나 산소 둘다 불과 친화적인 애들인데 보벼두면 물과 리버스 친화적이 되잖어