"주식인 밀가루 빵, 쇠고기, 버터가 모자라다니
어쩔수 없이 노예나 가축들 먹이던 저급 식재료인
쌀, 옥수수, 닭고기, 돼지 기름(라드)같은걸 먹어야 겠군 흑흑 너무 괴롭고 비참해.
이런 식재료는 맨정신으로는 먹기 힘드니 향신료를 듬쁙 써서 먹기좋게 만들어보자"
-> 케이준 요리의 탄생
남부지역에서 빵과 소고기, 돼지고기를 구하기 어려워서 탄생함
https://cohabe.com/sisa/5028907
미국 남부요리가 탄생하게 된 이유.JPG
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역시 풍요로운 땅이야 훌륭하네
역시 풍요로운 땅이야 훌륭하네
쌀 옥수수 닭고기? 예전에 본 남북전쟁 썰에선 북군은 커피 빵 담배 커피 빵 담배뿐이라 단조로워서 미칠뻔하고 남군은 그것도 없어서 구두 삶아먹었다더니 쌀도있었네
아 미국식 부대찌개같은거지?
방장 사기맵 ㅋㅋㅋㅋ
이주민중 프랑스인 비중이 높았다고도 들어본것같음 '-')
비교대상이 깡조밥보다는 오이든 흑빵정도가 더 나았을텐데. 부드럽고 뜨끈하고 윤기잘잘 쌀밥을 조밥과 비교하다니
북군에게 포위된 애틀랜타 주민이 자신들의 처지를 "쇠고기와 양고기는 부자들이 아니면 입에도 댈 수 없을 정도로 비싸졌고, 밀가루의 값도 봉쇄 전에 비해 10배 이상 폭등했다. 마음껏 먹을 수 있는 것이라고는 옥수숫가루와 야채, 닭고기뿐이다"라고 했다고 한다.
그렇게 나온 음식이 소울푸드라고 함. 한국에선 번역을 잘못해서 컴포트 푸드랑 헷갈리는데 소울푸드는 의미상 저런 미국 남부식 저급 식재료를 쓴 요리.
랍스터가 줘도 안먹는 싸구려 취급당한 시대...
이주민들이 영국인들만 있었으면 굶어죽었을꺼야
남부 저기는 조선사람 만명만 트립하면 쌀이 썩어나서 8분도미로 소주해먹을 쌀농사하기 쳐돌아간땅이란말이지.. 갓시시피 만세!