1만 2천 900원에 치킨류와 사이드 메뉴 일부 제공.
무려 원래는 8천원이었음.
이 지점 사장님은 왜 이걸 시작했을까?
배달앱 수수료 + 배달비 수수료 합치면 몇백원 이득이고,
앱 자체 할인쿠폰까지 끼면 팔면 팔수록 적자나는 구조였다고 함.
그래서 독단으로 뷔페 오픈.
걍 원가는 별로 안 되는데 차라리 배달앱에 수수료로 빼앗길 바엔 그거만큼 가격 빼서 뷔페를 운영하자고 결심.
그래도 뷔페 시스템은 많이 팔면 원가가 적기 때문에 배달앱보다 이득임.
말 그대로 박리다매.
다만 사장님 독단이었기 때문에...
이틀 만에 본사에서 영업 정지 때리고 본사에서 논의 좀 하자고 불렀다고 함.
p.s. 결론적으로 bbq도 새로운 판매 모델이 필요한 시점이라 좋게 봐줬고, 현재 본사차원에서 논의중이라고 함.
사이드 메뉴는 원래 사장님이 따로 매입해서 했는데 bbq 사이드메뉴로 구성할 수 있게 허락해주고 본사에서 메뉴구성 도와줌.
p.s.2 우리 지역에도 저 모델 도입하는 가게 생겼으면 좋겠다.
p.s.3. 배달앱 수수료 어느 정도냐고?
B사 기준으로 2만 3천원짜리 시키면 7~9천600원정도 배달앱에서 가져가고 시작함.
점주 입장에서는 개손해일수 밖에 없음. 치킨 뷔페 가격 보면 딱 저거 비슷한 가격만큼 빠짐 ㅋㅋㅋ.
진짜 사장님 입장에선 수수료 줄 돈을 고객 할인으로 돌린 거.
아니 사장님 아무리 그래도 본사랑 상의도 없이 독단적으로 하시면ㅋㅋㅋㅋㅋ
그래도 BBQ쪽에서 좋게봐서 다행이네 소비자들도 좋고 ㅋㅋ
사실 저건 본사가 칼같이 조지고 고소해도 할말 없긴 해...
프랜차이즈 물건인데 가게 업주맘으로 판매방향을 바꾸면 안되긴할거임 ㅋㅋㅋ
다만 의외로 좋게 봤다는게 되게 신기한듯
배달앱이 얼마나 떼간거냐 저렇게 사업모델이 나올정도면
배민이 중간상으로 털어먹으니까 결국 뷔페로 바뀐건가
뭔가 본사가 나쁜 놈 같지만 본사가 이번에는 옳았다. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그래도 BBQ쪽에서 좋게봐서 다행이네 소비자들도 좋고 ㅋㅋ
bbq야 죽이 됐든 밥이 됐든 돈만 벌면 되니까
염치닭.기름.소스를 무한정 써주니..오히려 이것봐라..노다지다 싶었을껍니다 .ㅋㅋ
치킨뷔페? 혼자가서 2만원어치 쌉가능하다
배민이 중간상으로 털어먹으니까 결국 뷔페로 바뀐건가
배달앱이 얼마나 떼간거냐 저렇게 사업모델이 나올정도면
배달비 뜯어가고 등록비 뜯어가고 수수료 뜯어가고 이용료 뜯어가고 기타 등등 뜯어가고 해서 어지간한 메뉴 하나만 팔면 반쯤이 배달앱에 뜯긴다곤 하더라 ㅋㅋㅋ
보통 B사 기준으로 치킨 프차 사장님들이 말하는 게 최종가격의 35~40%정도라고 함
요즘은 매장 식사도 수수료 7%인가 떼먹는다는 이야기가 있더라.
아니 사장님 아무리 그래도 본사랑 상의도 없이 독단적으로 하시면ㅋㅋㅋㅋㅋ
가만히 앉아서 수수료 떼이느니 크게 한번 걸어 본 느낌
솔직히 본사가서 수수료 때문에 힘들어요ㅠㅠ 해도 아마 별 대응 안해줬을테니...
옆동네 네네치킨도 저렇게 순살 무제한 뷔페 하던데
아니 이게 인당 12,900원이면 치킨 땡길 때 남자들 모임 무조건 여기로 모이자고 말 꺼낼만 하죠
여기 가려고했는데 바로 영업정지했대서 아직 못가봄
프랜차이즈 물건인데 가게 업주맘으로 판매방향을 바꾸면 안되긴할거임 ㅋㅋㅋ
다만 의외로 좋게 봤다는게 되게 신기한듯
사실 저건 본사가 칼같이 조지고 고소해도 할말 없긴 해...
아니ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
본사 상의 없이 하면 가맹점 해지 당하는거 아녀??ㅋㅋㅋ
운은 좋으시네
본사가 많이 봐줬네
뭔가 본사가 나쁜 놈 같지만 본사가 이번에는 옳았다. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
지킬 건 지켜야지
본사에서 추진한게 아니었다고..?
하긴 bbq도 크게 먼가 튀는게없다보니 새로운 방향성이 필요한참에 잘됐네
대충 배민에서 40% 빼간다고 보면 됨
진짜 괜찮은데 더 확장되면 좋겠다
우리동네까지제발
비비큐 회장이 좀 대외적 이미지는 안좋은데 점주들한텐 나름대로 평이 괜찮더라..
bbq뷔페.이야기 듣고 당연히 본사에서 한거라 생각했는데 지점 독자적으로 한거네 ㅋㅋㅋㅋ
2.3만에서 배달수수료가 1만원이면 이건 확실히 좀 거시기 하네
배달앱 수수료가 진짜 양아치야
수수료가 저거면 진짜 남는게 있을수가 없네
우리동네에도 생겼음 좋겠다...
수치로 보니 진짜 양아치긴하네ㅋㅋㅋㅋㅋ
본사에서 좋게 봐줄정도면 본사마저 배달어플을 고깝게 보는건 사실일듯
우리 동네에도 저런곳 있던데
학교 주변이라 사람들 줄서더라
비비큐가 차라리 저걸 새로운 사업 모델로 만들어도 좋을 사례를 만들어주었는데 그걸 해주면 비비큐가 아니게되버려 ㅋㅋㅋ
근데 저거 독단으로 한게 나름 어그로가 끌려서 본사에서도 전향적으로 본걸수도 있음.
진짜 본사에다 선제시 했으면 중간 담당자선에서 컷 당했을수도