의외로 일본에서 유래된 음식이 아닌 것

양식연어 나오기전엔 기생충같은 문제때문에 연어 회로 안먹었다니까 뭐...

진짜임
노르웨이에서 일본 연어시장 뚫으려고 개발해서 전파한 음식임

그래서 일본 전통있는 초밥집은 연어 취급 안한다는 얘기도 있음

일본 수산업에 진출하려 했는데 연어에 거부감이 많아서 개발했다던가요. 사실 네타를 바꾼 거라서 개발이라기에는 규모가 좀스러워 보이긴 합니다.

노르웨이에서 연어 양식 성공해서 일본에 진출하려고 할때
"우리 양식 연어는 기생충 없음! 회로 먹어도 안전!" 하고 홍보하려고 처음 만들었다고 함
그 전까지는 연어가 국민 생선급으로 일본에서 인기있는 생선이긴 했어도 절대 생으로 먹는 경우는 없었다고 함. 기생충 문제 때문에....

홋카이도 제외. 여기는 산란기 때 강으로 올라가는 바다 연어를 취급하는 곳이 있어요.