너무 실시간이라 논란이 된 게시물이다.
지난번에 햇밤이 나와서 했던 밤조림이 3주차 되니 넘 맛나서
몇킬로 더 하기로 했습니다.
저는 진짜 실시간이라 낼 오셔도 됨 ㅇㅇ
일단 3키로 밤 껍질 까고 곰국 솥에 넣은 인증샷ㅇㅇ
https://cohabe.com/sisa/411863
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이걸 미지근한 물에 푹 담그고 베이킹 소다를 아빠숟갈로 네 번 퍼넣었습니다. 지금 손끝이 불어서ㅋㅋㅋ
애리는데 이젠 3년째라 도가 터서 하나 까는데 20초면 끝나네요ㅋㅋㅋ
자 그럼 원래 레시피대로 하루 재웠다 낼 아침 뵙겠습니닼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
엌ㅋㅋㅋㅋ 돌아와요.ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
일단 게시물이 멈춰 있으면 심심하니까 처음 시작하는 법을 알려드릴게요ㅇㅇ
햇밤은 붉은빛이 강하고 빤들빤들하며 들어봤을때 크기에 비해 무거운 걸로 골라요.
그리고 그 무거운 밤을 집으로 낑낑 들고 와서 찬물에 좀 씻어서 먼지를 털어줍니다.
곰솥에 와르르 넣고 미지근한 물을 푹 잡기게 넣어줍니다. 가스불을 아주아주 약불로 켜서
물온도가 대충 50도 쯤? 되게 유지시켜주고 한 30분 뒹굴거립니다.
30분 지나면 밤이 푹 불었글랑요. 햇밤은 잘벗겨진다는데 일케 하면 더 잘벗겨집니다.
불을 끄고 물에 담근 밤 일부를 꺼내고 날이 잘 안드는 식칼을 가져옵니다.
그리고 밤의 평평한 부분에 식칼 끝부분(손잡이 부분에 가까운 부분)을 사선으로 푹 박아넣습니다.
너무 깊게 박으면 속껍질 벗겨지니깐 적당히 박아도 되요ㅇㅇ 그 상태로 칼날을 스윽 돌려주면 껍질의 일부가
벗겨집니다. 그럼 그 벗겨진 틈새로 날끝을 푹 박아서 그대로 껍질을 들어내면 보통 얇은 껍질은 쑥 벗겨집니다.
그 요령을 그대로 써서 벗기다 보면 밤의 아랫부분 있져? 우툴두툴한 부분, 거기만 남아요.
그럼 우툴두툴이 위로 오게 잡은 다음 칼날부분을 직각으로 놓고 당겨요. 거의 당근 껍질 벗기는 느낌으로? 그러면
얘도 쑤욱 벗겨져 나오거나 조각으로 떨어져 나옵니다. 신선할 수록 통째로 벗겨지는 확률이 높네요.
건진 밤 다 깠으면 다시 또 일부만 건져서 또 까고 또까고 하면 됩니다. 한번에 다 꺼내버리면 식으면서 껍질이 말라서
벗기기 힘들어요. 뜨듯한 물을 유지하는 게 좋아요.
밤털은 어쩌는겁니꼬?
껍질은 잘까는데 밤털제거하다가 아~ 이렇게 사이코 되는구나 라고 깨달음
밤 엄청 많은데 알려줘요
저도 이거 좋아해요! 전 초벌로 너무 오래 끓여서 부스러졌더라구요 그래서 귀찮아도 속껍질 다 깎고 해요 손가락 분리됨
흐흐 짱마싯!
ᆞ
간장은 안넣나여?
영화에선 간장에 설탕태아가 밤넣턴뎅..
헐 이게뭐야....으억 먹고싶어용. 마트에서 파는 알밤은 너무너무 비싸 ㅠ
내일 다시 올게여
•
으 너무 일찍 왔네 ㅎ
낼 와서 다시 봐야징!
저도 밤 좋아하는데♥ 레시피 감사합니다
한번 해보고싶어요 밤조림
어? 예? 실시간? 내일????
긍데 리틀포레스트 너무너무 재밌어요. ㅎㅎㅎ 지난번에 네이버 선물하기로 두편다 받아서 몇번을 돌려봤는지. 날이 쌀쌀해지니 또 돌려봐야겠네요. ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ