연매출 5억의 돈까스집

집밖에나 나가고서 말해

아냐 정말로 없어

나간단 말이다...ㅂㄷㅂㄷ...

이거시 팩트

주변에 잘 찾아보면 하나쯤있지 않을까
나도 인터넷에서 존맛이게 생긴 맛집떠서 찾아보니
3년전부터 우리학교 옆에 있었던 집이었음
물론 난 단한번도 가지 않았고

좀 멀리나가면 있는데 없던데요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

너나 나가

거의 인신공격이지 뭐가 펙트냐

나간단 글에 달린 댓글이니 집에서 나가는게 팩트란 소리 아녀?

아 그런거면 멍청했다 ㅈㅅ

하여간 드립 칠때 치는거지 걍 유게니까 막 뱉고보네

어쩔수 없는게 저런건 다 홍대,강남위주로 몰려있음
어떻게 보면 이분 뭐라고 할게 아님

인신공격 자제 좀;;여기가 일베냐

팩트는 무슨 되는대로 싸지르면 다 팩트냐

다 서울에 있는거 같기도 하고...근데 저긴 여디냐?

아 운동하고와서 못봤네댓글보고 한게 아니아 집근처 없다한거에 단거임 헤헿

치즈만 넣으면 잘팔리는 나라라서 생각없이 아무 치즈나 많이 때려박으면 그렇게 됨

애초에 저런식의 장사는 손님이 많아야만 가능한거니 근처엔 없겠지

그렇긴 한데 진짜 맛집은 오히려 손님들이 찾아댕기더라고요..

본문에는 6~7천원 돈가스라고 나와있는데 올랐나?

요즘 치즈값 돼지값 생각하면 6-7천원이면 마지노선 맞추기 빡실듯??

홍대역 근처임
북새통 가려고 왔다가 점심시간이라 돌아다니다가 TV 방영전에 우연히 가봤는데
맛잇더라
감튀가 내취향이었음

오키 이번 주에 가본다 ㅎ

홍대 혼카츠

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유명함 음갤에서도 몇번 본거같은데

백종원 아저씨는 타고난 요리사면서도 타고난 장사체질이라
그 아저씨 말이 틀린 말은 하나도 없는듯요

손님이 님처럼 왕따가아닌 4명 5명 경우도있고
주방장이 한명뿐이겠냐...

TV에 나오는 맛집들 매출 보면 솔직히 말도 안되는 뻥치는 듯한 경우가 많음.
무슨 군대 배식도 이런 회전률로 밥 못먹을것 같은데 무슨 월 매출 7천을 어떻게 벌었는지 초 궁금하네.

테이블수도 대충봐도 8개이상인거같은데...

그러고 팔면서 매출액에 다수를 점포 임차비용으로....

매장크기와 대기시간 감축을 고려 안하고 계산하니까 안될거같지

당장에 푸드트럭 혼자서도 하루에 200버는데 ㅜㅜ

넹. 10시간 내내 손님을 받는게 아니라 8시간정도라고 치면 시간당 30그릇정도 팔아야 하는데 30그릇이면 2인용 15테이블임. 저렇게 줄서는데 한시간에 15테이블 못돌림?

포장이랑 탄산도 있을듯 합니다요~!!
돈까스 시키면서 앵간하면 탄산도 묵잖아요

너구리/ 님 머리 빠가신가? 사람 여럿이 동시에 가는 거랑 무슨 상관?
한사람 씩 10명이 가서 10그릇 시키는 거랑, 5명씩 2팀이 가서 10그릇 시키는 거랑 계산으로는 크게 차이 없는데?
내가 말하는 건 저 집에서 과연 250인분을 팔 수 있느냐 하는 것임.
푸드 트럭처럼 걍 팔고 땡하는 곳이면 상관없지.
저 아저씨가 직접 말했잖아. 하루에 많으면 150인분 팔았다고.
근데 월 매출 7천 벌려면 매일 250인분 팔아야하는데?

분당 3-4그릇 안댈줄 알았는데 대드라... 여름 살비우하루 평균 매출 200만원주말엔 3-400까지 올라가는데 그것도 주력이 제일싼 6천원짜리 인절미인데 그정도 나오드라고.

음? 충분히 가능하지 않을까요? 물론 단순 계산으로 분당 한그릇씩으로 계산하면 2.4분당 한그릇인데 안 가봐서 모르겠지만 좌석수가 30석은 되어보입니다. 그리고 저렇게 줄 설 정도로 손님이 끊어지지 않는다면 먹는 시간을 30분으로 잡아도 30석이라고 가정하면 한시간에 60그릇 정도 나가겠네요. 굳이 그렇게 안 잡는다고 해도 음료수 같은 추가로 시키는 메뉴가 있다면 굳이 250그릇을 안 팔아도 충분히 매출 나올 듯 합니다.

BSUCSEAQ / 한 테이블당 식사시간 20분 잡아보셈.

거기다 선님들이 돈까스마누시키지누않고ㅠ콜라등 음료를 파는 돈도 생각해야지.저렇게 치즈가ㅜ많으먄 분명 음료도 많이 나갈껀데

2.4분당 1그릇이라지만 매장에 자리가 하나만 있는 것도 아니고
시간당 20인분 판다고 계산하면 딱히 불가능한 수치도 아닌데?

제일 비싼 돈까스가 아닌 걸 먹을 가능성도 생각해봐야하지 않을까요?

30인이 들어가는 식당이라고 치면 20분 잡으면 시간당 90명임. 한시간에 90인분 파는데 250분을 왜 못팔음

저 아저씨가 자기 집에서 많이 팔때는 150인분도 팔아봤다는데
월 7천 벌려면 매일 250인분 팔아야하는데?

잘 읽어봐. 치즈돈까스가 150인분 팔린데잖아. 그게 매출의 40~50%고 그럼 치즈돈가스로 치면 300인분이 팔린다는거지

일단 말하는 내용을 떠나서
말하는 싸가지가 바가지라서 뭘 말해도 진지하게 받아들여질 리가 없습니다

님 홍익돈가스 안가봣죠
왕따이신거같으니 못가보셧겠지만
울산에 12테이블정도 있는곳있는데 풀테이블에 대기자수 30명이 10분안에 대기자수 다 돌림

한태이블에서 그룹으로 오면 그건 한개로 쳐야댐 왜냐면 10명이 따로 오면 태이블이 10개가 필요하지만 5명씩 두팀이 오면 테이블은 두개로 충분함. 먹는 시간도 차이가나고 그래서 식당애서 인수로 안세고 테이블 수로 회전률을 제는거임. 한시간에ㅜ몇테이블의 손님을 받냐가 회잔율잊 한시간에 몇명이 먹냐가 회전율이 아닌거임. 그리고 개시글에도 있지만 치즈가 주력이라고 하잖음 그럼 치즈의 비중을 80프로 정도로 봐야댐. 주력상품이란게 매출에 6-70프로를 차지하는거니.

진짜 방송에 나온 말 다들 너무 믿으시네.
4명 테이블이라고 해서 모든 테이블에 다 4명 앉는 것도 아니고(저 사진만 봐도 4명 테이블에 2명 앉고 그럼)
아침 땡하고 시작해서 영업종료할때까지 줄서있다고 해도 될까말까한 수준인데 다들 우리가게 매출 짱짱 하면 그냥 믿으시네

그리고 식당가서 잘 지켜봐 음식 받고 먹고 정리하는데 체 20분 안걸림 다군다나 돈까스같은 경양식은 더 빠름. 의외로 먹는 속도가 빠르고 빈접시 놔두고 수다떨만큼 넉살 좋은 사람도 없을껄

검색 해보니까 365일 매일 운영 하고 교대로 쉬는듯 블로그 보니 대부분 두명 정도 가면 3마넌 정도는 먹는듯

사진에 나온 정보만 보고 불가능하다고 한 사람이 누군데 이제 와서 방송을 믿느니 어쩌니 딴소리하네ㅋㅋ

치즈 돈가스만 150인분이고 그게 매출의 40~50프로라고 써있는데 난독새끼 존나 한마디를 안지려고 또 ㅋㅋㅋ

아니 실제로 그정도 파는 식당에서 일을 해봐서 아는거지.. 그거도 회전율 최악이라는 카페에서. 여름 설비으하루 평균 매출이 평일 200중반 주말 3-400왔다갓다 하는데 당시ㅜ재일싼 매뉴가 저집에서 제일깐 돈까스 보다 싼 6000원짜리 인절미 였음 근데 그게 살빙 주력인데 그정도 파는거를 봤으니까 거기다 설징은 한개 사서 나눠먹는건대도 그정도임 저기누1인 1접시잖아 그래서 가능하다고 보는거

군대 배식 ? 점심시간 1시간 동안 2개 대대가 한개 식당에서 밥먹었음.

저 정도로 대기줄이 길면 안되는게 이상한거 같은데요? ㅋ 저랑 상관없는 가게 매출 계산하는 것도 웃기긴 한 일이지만 30석으로 가정하고 보수적으로 한번에 20명이 들어온다고 칩시다. 그럼 1인당 돈까스 + 음료수해서 대략 8,000원~10,000원 정도 쓸거고 평균 9,000원으로 치고 먹는 시간 30분이라고 하면 한시간에 20명 X 2회전 X 9,000원 = 36만원
대략 6시간 정도면 님이 말씀하신 매출 채우겠네요. 10시간 일할 것도 없고 250그릇 팔 것도 없이요 ㅋ

2개 대대면 약 600명정도 대지? 중대가 보통 90명이니 3개 중대 +본부중대니까

보통 한 개 대대에 400-450명 됨.
소총중대3+화기중대+본부중대

아 나 있던데가 군단 통신대라 좀 적었나 보내... 같히ㅜ있던 대대도 보급대대 였음.

부대내에 소총병은 단 한명도 없고 돌던지면 통신병 아님 운전병이ㅜ맞았음

이것이 허상의 월매출이란 것인가!
괴, 굉장하잖아!!

좋은 정보 감사한데 가게 이름점..

가게이름좀..

사람 입맛 나름이지 누가 니 먹으라든;남의 식성갖고 그래

나도 너보라고 쓴글 아니니까 넘어가

댓글은 누구나 볼수 있다는 전제 깔고 쓰는거 아닌가 뭔;

얘드라 싸우지마