CEO의 기밀 유출

근데 같은거, 똑같은 일, 똑같은 일상을 몇달이고 몇년이고 쭉 반복하는게 장사인데
그걸 못하고 안되는 사람들이 대부분이라 어차피 저런거 알고 시작해도
백종원같은 사람한테 경쟁이 안되는게 그런 이유

이론상 돼지기름보다 버터가 더 몸에 안좋으니까
괜찮은 걸루

라드 만만세

돼지기름이 혈관 막는 주범이라는 개소리가를 밝혀진지 좀 됨
오히려 비타민 D 가 돼지한테 나옴

동물성 지방이 무슨 병에 주범마냥 된게 옥수수 사료 때문이라는 다큐도 있음,거기서는 방목하면서 풀만 먹인 소로 만든 버터만 먹게 하는 실험을 했는데 졸라 건강하게 나옴.

돼지 먼저 익힐라고 참기름 두르고 볶고나서 김치 넣고 볶아서 물넣고 푹 끓이는데, 난

ㅡㅅㅡ사람 입맛이 그만큼 간사하다는거지. 대부분의 사람들은 맛의 기즈

기준이 없어. 천차만별 자기 주관적인거고. 자기 삶에 따라 다르지. 그런데 그걸 가장 크게 움직여주는게 마케팅이지. 다시말해서 어떤음식이 어떤맛을 경험하게 해주어야는가. 당신은 그것을 정확히 알고있는가?.

요리집이 파는게 딱 음식만 파는게 아니라는 반증이지.
레시피하나 갖고 비빌만한 직업이 아님. 위생 서비스 추억 별의별게 다있어야 가능하지
'가능'할뿐 '성공'은 또 다른이야기고 ㅋㅋㅋㅋ

ㅡㅅㅡ모두가 미식가이고 맛을 충분히 즐길만큼의 주머니 사정이 되지도않아. 바닐라 아이스크림을 먹어도 바닐라가 뭐냐?. 그만큼의 정보를 알려하지도 않고. 그렇기에 마케팅이란것이 대신해주는척하며 상품을 판매하는거라고 보여져

김치찌게에 설탕...?

애지간히도 꼬였다 ㅉ

볶음김치에 설탕 겁나 넣는다 ㅂㅅ아

김치찌개 맛 조절 설탕으로 하는디

김치찌개에도 설탕 들어가

설탕 들어가면 좋음.
양파로 느긋하게 조리해서 단맛 내는게 좋지만 시간 없으면 걍 설탕 고고씽이지 뭐.

원래 김치찌개에 쉰김치냄새 나면 설탕 좀 넣어주면 쉰내 사라지긴 함.

제일 쉽게 감칠맛을 내는게 1이 msg걍 깡으로 박아넣는거.
두번째가 소금 설탕을 적절량 써서 단짠맛을 적당히 조화시키는거임. 김치 자체에 짠맛은 넘치고 흐르니 설탕을 좀 넣는게 잘못되진 않음.

소금+설탕이면 맛은 좋아지는데 몸엔 2배로 안좋은거지?
나트륨이랑 당이랑 중화개 되면 좋으련만...

근데 난 묵은김치가 좋아서 그걸 볶는건 별로일거같다
김치만 제대로면 찌개맛은 알아서 나던데

아니더라 내 사촌 누나는 그 쉽다는 김치찌개도 혼자 못해먹는다고함.

음... 그럴땐 조미료만 잘 써도 되지 않나?
아무 액젓이나 한술 넣으면 해결되던데

할줄 아는 사람은 이말 들으면 뭔말인지 아는데, 요리 못하는 사람들은 정량대로 해도 안된다더라.
우리 사촌누나가 그 스타일인듯

서양 사람들이 맛을 위해 베이컨 기름으로 조리하듯
이상적인건 비계에서 나온 기름으로 김치를 볶아주는거겠지.
그마저도 오래 푹 익혀서 기름과 김치 양념맛이 골고루 재료에 스며들고
기름을 머금은 김치도 먹기좋을만큼 부드럽게 흐물흐물해진 진국 상태의
김치찌개를 빨리 조리해 흉내내기 위한 편법이겠지만.

그렇구나... 그럼 내 방식은 적절한 방식이네