두 사람 이상의 얼굴에 초점을 맞추려면 어떻게 해야하나요?

EOS R8 + RF24-105 F4 사용중인 사진 초보입니다.
사람 한명을 중앙에 놓고 찍을때는 중앙 포커스로 하고 눈추적에 서보는 AI 로 해놓으면 얼추 초점이 얼굴에 잘 맞는데 사람이 3명이라든가 (가족 같은 경우), 좌우에 사람이 있고 중앙에는 사람이 없는 경우에는 찍으면 중앙에 초점이 맞고 사람은 얼굴이 포커스가 안 맞는 경우가 많이 생기는데요, 이럴때는 어떻게 찍어야 하나요?
F 값을 올려서 심도가 깊게 만들어야하나요? 아니면 얼굴에 반셔터로 초점을 맞추고 가운데로 옮겨서 찍어야 하나요?
전체 포커스로 해놓고도 찍어봤는데 어떨때는 초점을 맞추고 어떨때는 나가고 하네요.
중앙 포커스 말고 4방으로 작은 포커스 붙은거하고 8방으로 작은 포커스 붙은건 어떨때 쓰는가요?
설명서를 읽어봐도 이런 자세한건 안나와서...
미리 감사드립니다.