척아이롤 스테이크가 있는데요!! 두께가 3센치 정도 되요!!
집에서 굽는데... 기름이 너무 튀고 ㅜㅜ 연기도 너무 심하게 나서요!!
삶아서 마지막에 약간 굽거나 해도 될까요??
아니면 다른 좋은 방법이 있으면 좀 알려주세요!!
도저히 기름과 연기 때문에 ㅠㅠ
https://cohabe.com/sisa/306979
스테이크 삶아도 될까요???
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사진이 어마어마 하네요
저라면 저렴한 와인을 부어 조려서
먹겠네요
프라이펜 뚜껑하나 사세요,,,, 있으면 다른 조리 할때도 기름 안튀고 연기도 적어서 좋습니다.
뚜껑을 닫아도 연기는 무시 못하겟더라구요 ㅠ
저도 척아이롤 자주 해먹는데요 일단 실온에 30분~1시간정도는 꺼내두시고(차가우면 속이 익는데 오래걸림) 후라이팬에 기름 고기크기만큼 두르시고 가장 센불로 켜시고 후라이팬에 연기가 올라올때쯤 고기를 올리시고 구우세요.
기름이 너무 많이 튄다 싶으시면 앞뒤 시어링해주시고 약불로 뚜껑덮고 속까지 익히시면 됩니당
척아이롤이면 차라리 자르셔서 찹스테이크처럼 하시는게 더 편해요
이게 정답인듯 하네요! ㅎ
저라면 걍 막썰어서 대충 구워 먹을 것 같습니다.
육즙이니 식감이니 하는데 그거 다 따지려면 넘 고급스킬이 필요해서 걍 구워먹습니다.
후라이팬에 기름 두르지 마시고 강불에 적당히 달군다음
고기 넣어서 치익 하면 타기 전까지만 양쪽 구운다음 불 확 줄이고(최소)
온도가 적당히 내려가면 기름 적당히 둘러서 속이 적당히 익을때까지만 해서
드세요...
정답인듯 하네요 ㅎ
간해놓은 고기를 지퍼락에 넣고 올리브오일넣고 공기를 뺀다음애
전기밥솥 보온으로 5시간정도 두면 안까지 익습니다. 수비드 비슷하게
이걸 겉만 크리스피하게 구워주면 되죠.
겉을 프라이팬이나 직화에 굽고 오븐을 이용하거나 전자래인지애서 나머지를 익히면 됩니다. 맛으로 따지면 오븐이 좋고, 더 좋으려면 적절히 겉을 익힌 스태이크를 후라이팬에 두고 불을 끈 후에 덮개를 씌워 5분 정도 두어서 속까지 온도를 올려주면 됩니다.
드론 위엄이네요